魔爪文学

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第五十三章 卤味卷1（第2页）

凌妙摸摸下巴，“煎饼果子也很好吃。”

“煎饼果子？”

苏珊来了好奇，“果子也能煎？”

“当然不是，”凌妙憋着笑摇头，“只是一种称呼。”

“就和老婆饼里面没有老婆，鱼香肉丝里面没有鱼一样。”

“这些都是你在古籍上看到的古代美食吗？”

苏珊感叹，“这古时候的美食起名还挺有意思的。”

“嗯，”凌妙一边点头，“有空我可以和你多讲讲一些美食名字的缘由。”

“好嘞。”

苏珊应了一声，看见蒸锅上开始冒出白气，“是不是要好了？”

凌妙转头看了一眼，伸出手揭开蒸笼，“还是你眼睛尖。”

“这东西做起来可真快。”

苏珊看着凌妙将碗拎出来，用牙签小心翼翼的挑起边缘，一张澄澈半透明的面皮出现在面前。

“竟然还是半透明的。”

“是啊，为了口感，我还加了一些绿豆淀粉。”

一笼蒸笼同时蒸出的面皮不少，凌妙一一刷上一层油后，将它们小心的叠放在一起。

“这样就不会粘了，明天我们做的时候也会方便很多。”

她满意的看着面前这一摊的面饼，“对了，还得调点酱。”

“这有什么讲究吗？”

凌妙摇头，“其实做美食没有什么太大的讲究，可以根据个人喜好酌情递减。”

“就像有的人喜欢吃甜，那我们做甜品或者甜口菜的时候可以适当多放一点糖。”

“而美食的过程更像是一种治愈，根据不同人的要求做出相应的口味。”

苏珊若有所思，“这样看来，局限性反而更小。”

“当然，”

“不然我们的老祖宗怎么会有那么多不同的美食做法。”

凌妙一边调着酱汁，一边说道：“同样的做法在不同的人手里就有千万种味道，所谓千人千味，不外如此。”

“你懂得好多啊。”

凌妙失笑，“做的多了，你也会知道的。”

“嗯嗯。”苏珊点头，目光落在了堆满一叠的面皮上，

“所以，我等下能吃两个吗？”

凌妙：“…当然可以。”

“真好！”

凌妙走过去捏捏苏珊的脸颊，“感觉你又圆了不少。”

“那是圆吗？那明明是可爱！”

她瞪着眼，不服气地反驳。

“行行行，你真可爱。”

“可爱的小姑娘，请问你要辣椒油吗？”

苏珊有些纠结，“会很辣吗？”

虽然她很爱吃辣，但上一次的水煮肉片真的辣的她两眼开花，到现在都还没缓过神。

“不是很辣，为了照顾大家的想法，这一次的辣椒油主要是香。”

“那就行，给我来一勺。”

“好嘞。”

凌妙拿起一张面皮熟练的刷上蘸料，再舀上一勺红艳的辣椒油，

红亮的辣椒油顺着摊开的面皮肆意挥着香味。

苏珊吸了吸鼻子，“真的好香。”

“那当然，我可没骗你。”

凌妙将切好的黄瓜丝，胡萝卜丝等配菜放在面皮，再从卤汤中捞出一只卤好的鸭腿，

手下用力，鸭腿上的肉毫不费力地被撕扯下来，滴落着点点褐色的卤汤，被包进面皮。

“来尝尝味道怎么样？”

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