魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第52章 绿豆粉丝与鸭血粉丝汤 我都会是你最忠（第2页）

【那可是，那可是血啊！】

【但之前的猪皮、鸡爪、猪脚和动物肝脏，我们哪一样少吃了……】

【哦，也是哦（憨憨挠头）。】

洛淮疏大概能懂几人的想法。美食嘛，在洛大厨看来是带来快乐而不是纠结和害怕，他非常贴心地表示如果有谁不吃鸭血，可以单独将他她的那一份去鸭血。

“除了鸭血，还会有鸭杂和一些平时大家都不常吃的部位。”

洛淮疏语气可惜地表示：“如果有接受不了的，我也能帮你们那一份去掉这些东西。”

“不过，去的东西太多的话，最后的成品味道可能会略微逊色。”

【不不不不不！】

“不不不不不不！”戚林应四人十动然拒。

洛淮疏的手艺，如果因为他们的意见，味道变差或者降级，那还是算了。乖乖当个不带脑子，欢欢乐乐张嘴等投喂的吃货就挺好的。

洛淮疏看向临渚，微微扬起眼尾等待他的回答。

临渚愣神是想起了曾经在舅舅的训练中，因为不能生火暴露行踪，所以吃生肉喝生血时的感受。不得不说，他童年倒霉的部分，也少不得舅舅的影子……

虽然过往糟心，但临渚其实啥都能吃。一开始提起鸭血，他只是想要找个借口让洛淮疏缓解尴尬并关注自己。

临渚注视着眼前的人，蓦然笑得肆意又痞气，“不用去掉什么，按照你一开始的想法来。”

“没有什么是你无法驾驭的食材。”

“如果有也不用担心，”一双凌厉的桃花眼转而温柔又虔诚，“我都会是你最忠诚的食客。”

“咕唧！”

琳琅争先恐后地举爪。

【我giao！还有我还有我！】

【阿米豆腐，洛门永存！】

错失第一个表忠心好时机的戚林应四人：呔！真鸡贼啊临老狗！

洛淮疏揉着发烫的耳垂，最后笑着看几人耍宝才平定了莫名的情绪。不过心里的奇怪变扭并没有完全消失，他只能略过那双深沉的眼瞳，继续用别的事情转移视线。

榨好的绿豆浆用纱布两次过滤，浑浊的液体在小乳猪的加速下，快速沉淀分层。倒掉上层的液体，底部剩余的就是绿豆淀粉。

此时，总感觉自己参与度低，但每次蹭吃蹭喝一个都不落。为此，感到良心难安的应雪柔，也终于等来了自己的机会。

绿豆淀粉在她的手下，以极快的速度烘干结块，达到了洛淮疏想要的样子。随后，被老姐揪过来的应文耀，苦哈哈地做苦力，将碎块一遍遍研磨成细腻的粉末。

洛淮疏笑看两人互动，最后将细腻白皙的绿豆淀粉，准确地调成了不稀不厚的流动液体。

临渚默默挪开一点，让出了烧开水的锅。接着，小煤球和琳琅一阵嘀嘀咕咕后，飞到锅子的上方，变成了刚刚好能出细长粉条的模具。

粘稠的白浆通过模具上一排排的小孔，仿佛具象化的雨丝，一根根落入滚水中。纯白的“线”在水中滚动，不一会儿就变成了透明的颜色。

洛淮疏趁机用筷子捞出这些透明的粉丝，将它们浸泡到冰凉的清水中降温。

示范了一遍，接下来做绿豆粉丝的活，很快就被临渚接了过去。

洛淮疏顿了一下，在他递过来昨晚用盐腌制好的锈蓝麻鸭，还有一锅卤水卤了一夜的鸭杂，点了点头准备接下来的工作。

没错，洛淮疏大费周章地做绿豆粉丝，就是为了一道久负盛名，跟鸭有关的特色金陵美食——鸭血粉丝汤！

起锅倒入足量的油烧热，洗干净的锈蓝麻鸭用来吊汤也不用切小块，直接大块丢入锅中煸炒到表面焦黄变色。

随后，炒好的鸭子和之前剩下的猪棒骨一起，丢到特别熬汤的大锅里，加入去腥三件套：葱姜蒜，一起熬制。

晚上处理鸭杂并卤制它们的时候，洛淮疏正好趁着时机做了隔天汤底里要放的料。提前做了准备，白天的工作就简单了很多。

洛淮疏将料包丢到锅里，找了跃跃欲试的林星晖在熬煮期间帮忙撇去上层浮沫，他就转而准备起了要在鸭血粉丝汤里加的一些小东西。

血红新鲜的鸭血过热水煮熟，接着切成大小适当入口的小块，再投入盐水中浸泡。

卤好的鸭杂颜色清浅，带着好闻的卤味清香。洛淮疏没受诱惑，而是熟练地将鸭肠切小段，口感不同的鸭胗和鸭肝改刀切成薄片。

油豆腐果也可以来一点。从中间一刀切成两半，表面金黄内里蓬松多孔的豆腐果，吸满浓白清鲜的汤汁，是一种不同于鸭杂的美味体验。

熬煮好的汤底，表层金黄，飘着一层清润的油花。但只要轻轻用汤勺搅动，就能发现底部的汤体呈现着浓白的颜色，像是汇聚了锈蓝麻鸭和猪骨里的全部精华。

事实也是如此。这样清香鲜美的汤，即使没有科技与狠活，也能鲜得人忍不住吞掉舌头。

洛淮疏用盐将汤底的味道调到刚刚好的咸淡，紧接着依次往汤里投放油豆腐果，鸭血一起明火咕嘟。

也不用怕煮的时间长了，食材味道会变差，反而油豆腐和鸭血会在浓汤中越炖越有味。

这时，将做好的软弹粉丝丢进汤水翻滚的锅里。时间不需要太长，上下烫煮个一两分钟就能捞进碗里。

浇上鲜美的汤汁，再添上味道足足的鸭血和油豆腐。依照喜好，撒入软嫩爽滑的鸭肠，柔韧有嚼劲的鸭胗，细腻绵软的鸭肝。

一点点碧绿的香菜点缀在表面。如果如洛淮疏一般爱吃辣，就再往上面淋上香辣红亮的辣椒油……

一碗鲜香软弹，滋味丰富鲜美的鸭血粉丝汤，就端放在了面前。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。