魔爪文学

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第12章（第1页）

“行行行。你话真多。”宋墨玉关上了厨房的木门。

她舀了一瓢水用丝瓜瓤把锅擦干净后，开始处理起肝和腰来。有道特别下饭的川味家常菜叫做肝腰合炒，她打算做这个。

宋墨玉利落地把猪腰子片开，剔掉里面的白色杂质，猪腰的腥味大多数都来源于这白色筋膜。然后再改刀切成腰花。猪肝则直接切成薄片。

她把两样摆进一个盆里，加入白酒抓洗，把血水抓洗出来后过清水洗干净。放盐、生抽、料酒、老抽、淀粉，又加了一颗鸡蛋黄和一点油。鸡蛋黄可以增加口感，加油可以在炒的时候防粘连。

宋墨玉在厨房转了一圈，在箩筐里发现了一些干木耳，她也一并泡发了。

“泡椒、小米辣椒、蒜片……胡椒粉、白糖、蚝油……”宋墨玉又调了一个料汁。到此，炒菜前需要的东西便都准备好了。

她先放油，把泡椒、姜片、蒜片下锅爆出香味，然后快速把肝腰下锅翻炒到六成熟，放入泡椒末还有泡发好的木耳，一齐翻炒后加入调好的料汁。大火爆炒收汁后就齐活了。

“不愧是我炒的，起码能吃两碗饭。”宋墨玉闻了闻香气，笑得眯起眼睛。她刚才炒菜前已经在灶台的另一口锅里把米饭蒸好了。正宗的柴火饭，米饭的香气和肝腰的香辣气一同在这小小厨房里萦绕着，让没吃早饭的宋墨玉都有点饿了。

“娘不太能吃辣。还得给娘做个清淡的吧。那边还有菜心，做个白灼菜心好了。”宋墨玉自言自语。

宋飞鸿原本在另一边的院门口卖肉。今天刚杀的猪肉，老主顾都早早地来了。他们拿肉时忍不住吸吸鼻子闻了闻，诧异地问：“老宋啊，你家开火做饭了？这什么味，怎这么香？”

“就是啊。我早饭吃了一大碗粥配酱菜，现在闻着都有点饿了。”米大娘接话道。

宋飞鸿但笑不语。其实他也是丈二和尚摸不着头脑，难道，难道真是阿玉在那厨房做的？

想到这里，宋飞鸿都有些心神不宁了。

等送走摊前的最后一位客人，陪伴宋飞鸿的就只剩下一堆还没卖完的肉和一群苍蝇。他驱赶完苍蝇，把肉盖上白布，他扭头朝香味传来的地方闻了闻，这一闻就停不下来了。

正巧这时宋之衡冒头了，脸上一副很急的样子：“爹！”

“这么大声干啥！你爹又没聋！”宋飞鸿揉了揉耳朵。

“快跟我走吧！”宋之衡心急如焚。

宋飞鸿被儿子这模样一唬，立马站起来：“是你娘病了还是你姐病了？”

“什么啊？我姐让我来喊你吃午饭，你再不快点菜都要凉了！”宋之衡嚷嚷。

“兔崽子！”宋飞鸿拍了一把儿子的背，心放回肚子里，“敢情那香味真是你姐搞出来的？刚才都四五个人来问我了，问咱家做什么好吃的？我都不知道咋说。”

他俩过去时，宋墨玉已经盛好饭，摆好了筷子。那几盘菜先出锅的都用碗倒扣盖着，现在还冒着热气。

“娘，您吃不惯这么辛辣的，尝尝就好了。这道白灼菜心还有水蒸蛋是我给您做的。都比较清淡。”宋墨玉贴心地把这两道菜放到纪嫣面前。

纪嫣含笑点点头：“我们阿玉真乖。”

宋飞鸿的反应和宋之衡一个样：“这这这，装屎的玩意能吃吗？”

“对对对不能吃。”宋之衡嘴里一口肥肠一口饭，含糊不清地忽悠他爹。

“哇，你这兔崽子。”宋飞鸿犹豫了一下，也扒了一口进嘴里。

此时肉摊前有客人嚎了两嗓子：“老宋，老宋！买肉！卖肉不卖啊！”

干饭归干饭，生意还是要做。宋飞鸿又舍不得丢下碗筷，便端着碗跑到肉摊那边去了。

他把饭碗往旁边一放，提起刀就问：“老徐，今天要一斤瘦肉？”

“对。我媳妇说想吃肉沫汤。”老徐一边说一边往宋飞鸿的碗里瞟，“哎，你这，你这你们家今天吃什么菜啊？”

宋飞鸿正两把刀舞得飞快在剁肉末，见他问，立马眉飞色舞：“嘿嘿，今天我家阿玉做饭。你没吃过吧？可好吃了。闺女长大了，心疼爹娘，非要给我们做饭，还要做新奇的菜式，说普通的菜式都无法表达她的心意。你说说。哎呦。”

老徐：“……”

拿杯水过来给老爹解辣的宋墨玉：“……”我说过这话？她还是默默回去吧。

老徐决定挽回一点面子：“猪下水，也算新奇菜式？那玩意难吃的很。你个杀猪卖肉的不知道？”

“说你土吧。别人做是难吃，我家阿玉做的就是好吃。你别不信，你要不嫌弃，我给你尝一口。”宋飞鸿放下刀，在自己的碗筷里夹了一筷子肥肠肝腰给老徐。

老徐张嘴就吃了进去，他皱了皱眉头：“就这也叫好吃？”

宋飞鸿脸一下就气红了，想把碗夺回来：“你吃不出好的别乱说。”

“我再试试。”老徐又夹了一筷子。

宋飞鸿眼巴巴看着老徐一筷子又一筷子，眼见他碗里的菜都快没了，终于反应过来：“我闺女做的，你还给我。”

老徐非常遗憾地盯着没吃完的几块，撂下铜板接过瘦肉：“瞧你小气那样！我晚上做肉沫汤也给你一碗。”

“你走吧你！回去晚了看你娘子不打你。”宋飞鸿摆手，与老徐呛了几句。好在他俩自小在这镇上相识，说得不过都是玩笑话。

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