魔爪文学

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第79章 如果这小子真的足够有灵性那可以这样做 （第2页）

“但豆腐就是豆腐，想要快速入味本身就是很难的事情，哪怕是丸子，也很难在这么短的时间内，呈现复合味道。”

温知夏听后脸色略微有点差...

“那你的意思是，你儿子这是要输了？”

夏民辉思索了一下，然后侧头提出了一种方案。

“也不尽然，如果这小子真的足够有灵性，他可以尝试将前面料理的口味都综合起来...”

“第一道辣子鸡丁，他可以将现成的糊辣辣椒段拿过来重复度利用，打碎后与第二道多余的鸭血进行融合，再加入一部分第三道料理里用过的咸蛋黄。”

“然后就是第五道里烤过的豆腐皮切丝补充口感，调整出来后将所有的部分都塞到豆腐里，然后活用第六轮制作出的烘干海苔。”

“这样融合之后，炸豆腐外皮焦脆，搭配一层海苔，胡椒给出一个咸的味型。”

说到这，他眼睛微眯。

“一口咬下去，内馅松软，鸭血与咸蛋黄提供复合味道，辣味上涌，搭

;配烤过的豆腐丝提供硬的口感。”

“这样一来，整个料理外部干香酥脆，中部绵软柔和，内里味型多样，既兼顾了时间，又能做到味型的多变。”

听完夏民辉的话，温知夏思索片刻，好奇的问。

“那第四道呢？为什么不用第四道里的鱼汤？”

夏民辉摇摇头。

“太酸了...他在汤里使用了红泡椒，泡椒提升了汤的层次，但也给汤带去了酸的底味。”

“这个味道与蛋黄结合，确实容易出现细致绵密的口感，但又酸又辣，重口味会抢夺掉一分外面豆腐的嫩。”

“这轮比赛的主题毕竟是豆腐，一切口感的丰富度都是为了凸显豆腐本身的特性而存在，不要喧宾夺主。”

温知夏眨了眨眼，然后抬起手指向了屏幕。

“可我已经看到你儿子在搅动之前熬鱼汤的锅了，并且，按照你这个说法，豆腐是要掏到中空了再放进去的吧。”

“开始的时候，你儿子就把豆腐捏碎了，总不能做无用功吧！”

夏民辉摸了摸下巴。

“所以我说的是极端情况嘛，正常的话，这题还有个投机取巧的解法，就是制作一个混杂了各种味道的豆腐团。”

“只要调味足够平衡，这个油炸过的豆腐团就能展现出不同的味道层次，当然，这需要对味道足够敏感且有丰富经验才能做到。”

“而且，即便最后做出来了，也会在创意上降低分数，此刻已经到了最后的阶段，各个维度都需要考量，做那种东西，很容易吃到拒绝牌的。”

也就在他话音落下之时，夏鸣赶在最后一刻摆盘完成，按下铃铛。

随着这铃声在比赛场里响起，坚持了七轮之久，前后跨度3小时的「无限轮回料理对决」终于进入了尾声。

因为时间太紧凑，这**家基本都是压点完成，根据顺序分别是「黎志安」「王青锐」「洛洛哼哼唧」「川渝冰火魔厨」。

评委也在此时一一入场，但大家惊讶的发现，原本七人的评委团，莫名多出了一人。

张雍一脸认真的推着一个轮椅，轮椅上，一位白发苍苍的老人手持一根藤蔓拐杖，对着镜头点头示意。

“大家没看错，在经过激烈的「无限轮回料理对决」后，我们最后一轮的评委团也发生了变化！”

“原本的星级评委张雍被替换，现在登场的是我们华夏云之南最顶尖的厨师，有「菌王」之称的，洛树荣！”

“洛老爷子是「国家荣誉特厨（华8级）」，现任华厨协会理事，云之南食协协会会长...”

随着一连串头衔从主持人口中说出，直播间的氛围瞬间来到了高点。

虽然很多网友不太理解这堆头衔代表了什么，但“国家荣誉特厨”他们还是听的懂的。

要知道华夏不是每个地区都有厨神，所以“华8级”基本代表了一个地区的最高荣誉，原本以为有几位“华7级”助阵已经到顶了。

没想到节目组这么大手笔，直接把“华8级”都抬过来了。

再加上替代的是此前颇受争议的张雍，大家更是没有不欢迎的道理。

在场选手见状也都微微点头示意，只不过洛洛哼哼唧的脸色，却是瞬间变得难看了起来...

望了望自己桌上的「鲜汤冻豆腐」，她心底莫名生出一丝恐惧...

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