魔爪文学

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第138章 豆香满府与捉人（第1页）

安秦君府的厨房，灯火彻夜未熄。

燕丹挽着袖子，头随意地束在脑后，脸上、衣襟上沾了不少豆汁和灶灰，神情却异常亢奋，指挥着几个同样忙得满头大汗的厨役，在弥漫着浓郁豆香的厨房里来回穿梭。

“火候！火候要足！豆浆要煮开！不然有豆腥味！”

“滤布！滤布要扎紧！豆渣要滤干净！”

“石膏水！对，慢慢点，一点点来，边点边搅！”

系统兑换的知识如同刻在脑子里，但实际操作起来，依旧会遇到各种细节问题。

黄豆的浸泡时间、磨浆的粗细、煮浆的火候、点卤的比例和手法……每一个环节都可能影响最终的口感。

燕丹干脆亲自上手，反复试验。

失败在所难免。

第一锅豆浆煮糊了，第二锅点卤急了成了豆花渣，第三锅压豆腐时力度没掌握好，碎得不成形……

但燕丹丝毫不气馁，反而越挫越勇。

厨役们起初还有些战战兢兢，生怕糟蹋了珍贵的豆料，可见到安秦君如此投入，甚至亲自动手刷锅、搬石磨，他们也渐渐放开了手脚，沉浸在这新奇有趣的“创造”过程中。

当第一锅真正成功、散着醇厚豆香、几乎没有腥味的豆浆被熬煮出来时，整个厨房都沸腾了！

“成了！成了！”一个年轻厨役激动地舀起一勺乳白色的浆液，小心翼翼地吹凉尝了一口，眼睛瞬间瞪得溜圆，“天呐！这、这真是豆子煮出来的？太好喝了！”

燕丹接过碗，也喝了一口。

虽然比不上现代工业豆浆机的细腻顺滑，豆香味却更加原始浓郁，口感醇厚，带着淡淡的甜味，远比那粗糙涩口的豆饭美味百倍！

“好！”燕丹大笑，“下一个，豆花！”

有了成功的基础，后续的步骤顺利了许多。

控制着石膏水的量和搅拌度，滚烫的豆浆渐渐凝结成一片片洁白细腻的豆花，在锅中微微颤动，如同初雪般诱人。

燕丹让人准备了蜂蜜、捣碎的韭菜酱和肉酱。

喜欢甜口的浇上琥珀色的蜂蜜，喜欢咸口的则配上翠绿的韭菜酱或浓香的肉酱。

厨役们争先恐后地品尝，无不啧啧称奇。

“滑！太滑了！入口即化！”

“甜的香！咸的鲜！这豆子真是神了！”

燕丹自己也吃了一碗咸口的，豆花的嫩滑与肉酱的咸香完美融合，温暖妥帖地抚慰着忙碌一夜的肠胃，让他满足地眯起了眼。

“别急，还有更好的！”燕丹兴致更高，指挥着将一部分豆花倒入铺好滤布的木质模具中，压上重石，“等着，明天早上，就有豆腐吃了！”

虽然心急，但豆腐的成型需要时间。

趁着等待的间隙，燕丹又带着人将煮豆浆时表面凝结的豆皮小心地挑起，晾在竹竿上；又将过滤出的、极其细腻的豆渣混合调料，尝试着烤制成豆饼……

当黎明的微光透过窗棂洒进厨房时，重石被搬开，模具打开，一方方洁白方正、颤巍巍、散着清新豆香的豆腐终于呈现在众人面前！

“成功了！”燕丹用刀切下一小块，豆腐质地紧实却不失细腻，断面光滑。

他迫不及待地将其切成厚片，下锅用少许猪油煎至两面金黄，再淋上热气腾腾、香气扑鼻的肉酱。

“来，大家都尝尝！”

厨役们一拥而上，人手一小块煎豆腐，咬下去，外皮微脆，内里软嫩，豆香与肉酱的咸香交织，带来前所未有的味觉体验。

众人吃得满嘴流油，赞不绝口，看向燕丹的眼神充满了敬佩和崇拜。

他们从未想过，那寻常甚至有些遭人嫌弃的大豆，竟能变幻出如此多的美味！

燕丹看着满地的“战利品”——大桶的豆浆、成型的豆花、方正的豆腐、晾着的豆皮、烤制的豆饼，以及正在酵准备做豆酱的豆渣，心中充满了成就感。

他指着晾晒的豆皮和正在尝试阴干制作的腐竹半成品，笑道：“这些晒干了，能放好久！冬天炖肉炖菜的时候放进去，吸饱了汤汁，那才叫一绝！好吃的时候还在后头呢！”

正当厨房里欢声笑语、豆香四溢之时，安秦君府的大门却被人从外面猛地推开！

只见秦王嬴政身着玄色常服，外袍甚至有些凌乱，丝微散，脸色阴沉得能滴出水来，带着一身清晨的寒气和压抑不住的怒火，大步流星地直冲后院厨房而来！

他身后跟着一群噤若寒蝉的郎官和内侍，显然没人敢阻拦盛怒中的君王。

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