魔爪文学

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第163章 大锅饭（第1页）

五月的第一个星期天，王大姐组织家属院的军嫂们吃大锅饭。

“咱们这些天南海北的姐妹聚在一起不容易，”王大姐站在院子里宣布，“今天我掌勺，让你们这些南方来的妹子尝尝咱们北方的味道！”

林晚晴和秀梅去得早，一进王大姐家院子，就被眼前的阵仗惊住了——院子中央支起了一口大铁锅，锅下柴火烧得旺旺的；旁边摆着几张长条桌，桌上堆满了食材：大白菜、土豆、粉条、五花肉，还有一盆和好的面。

“来得正好！”王大姐系着围裙，手里拿着大铁勺，“晚晴，你来切白菜；秀梅，你去剥蒜。”

其他军嫂也陆续来了。山东来的刘嫂子带了自家做的豆腐；四川来的陈嫂子拎着一串红辣椒；本地人孙嫂子抱着个大南瓜。

“今天咱们做猪肉白菜炖粉条，贴饼子，”王大姐分配任务，“刘嫂子，你做豆腐；陈嫂子，你炒个辣子鸡；孙嫂子，南瓜蒸了当甜点。”

院子里顿时热闹起来。切菜声、剁肉声、说笑声，混成一片。

林晚晴一边切白菜一边问：“王大姐，这菜要切多大？”

“大点！”王大姐挥着勺子，“炖菜就得大块，吃着过瘾！”

秀梅剥好蒜，又去洗土豆。孙嫂子教她：“土豆不用削皮，带皮炖更香。”

“真的？”秀梅半信半疑。

“咱们这儿都这么吃，”孙嫂子麻利地切着土豆，“你尝尝就知道了。”

那边，陈嫂子已经开始炒辣子鸡了。红辣椒下锅，“刺啦”一声，辣味直冲鼻子，呛得几个南方来的军嫂直咳嗽。

“哎哟，这么辣！”一个江苏来的小媳妇捂着鼻子。

“辣才过瘾！”陈嫂子笑着翻炒，“等会儿你尝尝，保准吃了还想吃！”

大铁锅里的水开了，王大姐把切好的五花肉放进去焯水，捞出来，又重新烧油，下葱姜蒜爆香，再把肉倒进去翻炒。肉炒出油，香味就出来了。

“下白菜！”王大姐一声令下，林晚晴把一大盆白菜倒进锅。“刺啦”一声，热气蒸腾。

接着是土豆、粉条，最后加水，盖上锅盖，大火炖。

“该贴饼子了，”王大姐把和好的面盆端过来，“你们南方妹子没见过吧？来，我教你们。”

只见她揪下一块面团，在手里团了团，“啪”地贴在锅沿上。面饼沾了水汽，稳稳地粘住了。

“就这么简单？”秀梅跃跃欲试。

“你试试。”王大姐让开位置。

秀梅学着样子揪面团，可手劲儿不对，饼子贴上去就往下滑。林晚晴也试了试，第一次也没成功。

“得沾点水，”刘嫂子在一旁指点，“手要快，劲儿要匀。”

试了几次，两人终于掌握了诀窍。饼子一个个贴上锅沿，围成一圈，像给铁锅戴了顶帽子。

锅里的菜“咕嘟咕嘟”地炖着，饼子慢慢被蒸汽蒸熟，麦香味混着菜香，飘满了整个院子。

男人们训练结束回来了，一进院子就被香味勾住了。

“哟，今天有口福了！”陆建军笑着走过来。

“都是你们媳妇的功劳，”王大姐掀开锅盖，“来，开饭了！”

大铁锅端上桌，饼子一个个揭下来，金黄金黄的，底下一层焦脆的嘎巴。猪肉白菜炖粉条盛了满满几大盆，油亮亮的，热气腾腾。

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