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由于缺少这方面的经验,所以她也只能是做着看。
毕竟明天就要交“作业”了,她此刻的状态特别像假期玩的太嗨,挑灯夜战疯狂赶作业的学生们。
褚朝云将那些甘蔗一次削了皮,然后就放到了案板上。
其实甘蔗皮难削的很。
而她之所以动作如此熟练,是因为曾经在现世时,她可是个吃甘蔗的老手。
有时还会自制一杯甘蔗汁带去工位上喝,同事们见她整天坐在工位上啃甘蔗、喝甘蔗汁,还亲切的给她取了个“甘蔗精”的外号。
所以今个一得到这东西,她人就兴奋。
这宋小哥厉害啦,送东西简直送到了心里去~
褚朝云把案板上削好的甘蔗切块,放到杵臼去捣汁时,自己还没忍住偷吃了两块。
真好吃~
可惜不能全啃了。
不过这里没有破壁机,纯手工出汁可真是个力气活,不只需要力气大,而且相当的折磨人。
她捣了好一会儿,也才看到那么一丁点的汁水。
褚朝云站在罐子前往里瞥,然后舀了瓢清水进去,也不知是个什么原理,总是在倒入清水之后,似乎变得比从前好捣了一些。
她夯吃夯吃的捣过一批,然后立刻把汁水过滤出来,将没用的碎渣丢掉,接着继续如法炮制。
不过之后再加入的就不是清水了,而是第一次留下的甘蔗汁。
最终,褚朝云总算把甘蔗汁一滴不浪费的都取到后,就将一小坛汁水全部倒入锅子里。
灶膛里添了不少的柴,因为熬汁必须要大火。
这一步看起来和用甜菜熬糖差不多少。
褚朝云拿着锅铲不停地翻搅,一方面是害怕越熬越浓的糖汁会黏在锅底,另一方面,也不知是柴添的太多还是怎样,锅子里的糖汁总往外溢。
褚朝云手忙脚乱,被弄得一头大汗,直到糖汁的颜色由浅慢慢的变深之后,这种情况似乎才好了不少。
这一锅糖熬得实在不易,但味道闻着确实比甜菜更香甜些。
不过这一次在熬成接近糖稀状时,她却并没有停手,而是继续在锅子里翻搅。
因为她暂时还有糖稀可用,但这甘蔗汁是给那道菜做准备的,所以得到出砂的程度才行。
最终,靠干了的锅子里形成了一坨红棕色。
褚朝云取出放到盘子里冷却,重新洗涮了锅子,又添上水,就开始煮鸡蛋,蒸山药。
等待的期间自己也并未闲着,而是把那几片菘菜叶子用水洗过,沥干了水分后,全部切成了小米粒似的琐碎状。
这菘菜品质不错,尤其是接近根部的白色部分水分充足,一边切,她一边都能感受到那股蔬菜的清香味儿。
切好的碎粒搅拌在一起,白白绿绿的葱翠晶莹,用来做点缀刚刚好。
……
一早,褚朝云才刚从洗漱房出来,就看到程月带着两名助手上了船。
程娘子似乎今个来的格外早些,至少往日过来时,船娘们基本都已经干完了一轮活计。
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