李作壁百科(辞北)_第001章第 1 章

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第001章第 1 章（第1页）

第001章第1章

大宁永安三年，北疆告急，永安帝以弟睿王为镇北大将军，率军八万先行开拔边疆，又筹措十万两白银作为军饷紧随其後。然运饷队半路被劫，运饷队几乎无一生还！军饷眼看便要落入他手，睿王手下及时赶到，夺回了白银八万，但剩馀的两万两白银，却随着先前离开的幸存运饷队士兵一同消失了。

永安帝大怒，遣大理寺少卿丶刑部尚书共治此案，然久无所获。

永安五年，睿王大破北疆而归，大宁境内普天同庆。

然北疆之难虽解，大宁却并未迎来真正的平静。

故事自此而起——

江南多雨，今年尤甚。此番泾县已是阴雨连绵了整整五日这才盼来了一个晴天，又正好撞上了本月大集，自然是人头攒动，买者挑花了眼丶卖者笑歪了嘴。

李庄白肉平日里生意还算不错，今日又是赶集散客丶又是老客新至，不大的店面里客人来来往往，十来张桌子竟一直都是满的。

这个喊：“我这肉怎麽比他的薄？！”那个嚷嚷：“一份我可不够吃！李掌柜先给我切上三份肉来，酒也再来两壶！”

李庄白肉因着铺子本身不大，便只请了一个跑堂小二，所谓“李掌柜”还担着切墩的活儿。

这小二就更忙了：招呼客人丶上菜收桌丶算钱结账，全都得她一人担着，她就像是一只蝴蝶，在店里上下左右丶翩跹飞舞。

“掌柜，再切二盘肉来。”小二对着客人把嘴都笑僵了，对自家掌柜便敷衍了起来。

“好。”掌柜面上懒怠，答话也有气无力，手上动作倒是半点不耽误，硕大的黑金斩骨刀在她手中如臂使指，不过应声的功夫，便接连落了两刀！那块颤颤巍巍丶丰腴肥润的二刀肉上便落下来两片薄如蝉翼的大肉片来。

如此刀工，看得店内衆食客都轰然叫好。

李庄白肉，生意红火有三桩，一桩是掌柜舍得下本，料足味美又价廉；二是她家酒水与别地格外不同；三就是掌柜这精彩绝伦的刀工了。

为了能让所有食客都能“观赏”到这切肉的过程，掌柜在装这铺面时，直接把这“後厨”就置在了铺面中——“後厨”一面靠墙连着真正的厨房——其馀三面底下拿砖块砌了个框形，框上搭了半高不高的木头架子，架子上还搭着竹帘子，打样时放下丶营业时卷上。而店内桌椅的位置也是根据这“後厨”摆放的。

如此所有食客都能瞧见掌柜“表演”。

如此，李庄白肉这家小铺子便在泾县立了起来。

这会儿人多，李掌柜的切肉手根本不停。她生的瘦削而高挑，手也不小，手指细长而骨节毕现，且肤色苍白。她的手指搭在黑色的斩骨刀上显得皮肤愈白丶斩骨刀愈黑——这斩骨刀一见便知不是凡品——黑色刀身饰蟠螭金纹丶看着分量极重，且刀刃寒光闪闪丶吹发可断！而这李掌柜手起刀落，不但能切出薄如蝉翼的肉片来，还不伤底下垫着的油纸分毫！这样的手艺在常人中确实难得一见。

小二手脚麻利得出奇，掌柜切了肉，她这立马用专用的长筷子挑起一片肉片像食客们展示：“大家看看我家这肉，是不是薄可透光？就这份刀工，莫说寻常店家了，就是香满楼的莫师傅都不一定能切出这样的肉来！再配上我家独家秘制的酱料，保证这肉是丰腴不腻口丶味足不齁人！”说话间她已经把肉片放到了碟子上，高高地舀起一勺料汁，往这肉上一浇，一阵勾人食欲的香便弥漫在店中。

食客们紧紧地盯着这盘肉，都恨不得那肉就是自己的。

有那已经吃上的熟客，就着小二的“表演”，小小地咬了一口肉，再美美嘬上一口酒，笑着调侃：“阿圆呐，你与其宣传你家掌柜的会切肉，不如叫她踏实多学几样菜！免得我们还得在你家加价买别家的下酒菜！”

李庄白肉真正卖的只有两样，一样是掌柜自酿的酒水，另一样是料水煮过的浇汁白肉。其他下酒菜全是掌柜自其他店里采买而来，这掌柜甚至会明明白白告诉你自哪家买来的小菜，作价几何，她又加了多少铜板往外卖。

李掌柜听完熟客的话，因困倦耷拉着的眼皮微微一掀，懒洋洋地说：“老王，你这话不厚道啊，先不说我没加两个子儿，就说我为了找出这麽几样好吃的下酒菜吃了多少难吃的东西？你总该叫我把精神损失费给挣回来啊。”这掌柜老爱说些别人没听过，但一听就能明白什麽意思的词。

熟客摇摇头：“行行行，我说不过你！阿圆啊，我再要一碟子花生米。别说，你家花生米就是酥！”

“好嘞~咱家新上了怪味花生，我待会儿给您拼一半，您尝尝哪个合口！”

“还是阿圆贴心！”

……

阿圆和李掌柜忙忙叨叨一上午，至午时过半，店内白肉已经全部销空，没赶上这一波的客人，便只好明日再来了。小丫头累得喉咙发痒丶腿发软，却还是嘀咕着：“我早就说了今天生意必然好，让多做些，你偏偏不同意。”

李掌柜切肉其实是手和肩膀累，但老实说她现在觉得说话也费劲的很。

阿圆瘪瘪嘴，掌柜每次都这样！只能听到自己想听到的。

李掌柜见她这样，叹着气笑了笑冲着这丫头勾了勾手指。