魔爪文学

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第25章（第1页）

一个说：「听说今天西餐厨房新招的CDC来了？去看看长啥样？」

另一个说：「你吃点好的吧，管他长啥样，厨房的人乱得要死。」

第一个倒也无所谓，笑着反问：「酒店里有点级别的哪个不乱啊？」

说完静了静，像是几个人不约而同地换气吸菸。

忽然又有一个声音问：「你们看到那个新来的DGM没有？」

有人答：「谁没看见过，她这一阵每天早上来前厅查前一晚的夜审。」

「何止前厅，她跟着全日制厨房上早班，每天五点就来了，看我们出早餐。」

「听说是瀚雅那边大佬的女人。」

「现在做大佬的女人也要这麽努力的吗？哈哈哈哈……」

……

手机恰在此时震动，「包租婆」又发来信息：有什麽问题的话随时找我。】

时为低头看着屏幕，轻轻笑了声，心说你自身难保还来管我？

最後只回两个字母：OK】

*

次日一早，是江亚饭店的管理例会。

在其他酒店，这种例会一般一周一次。但江亚饭店例外，寻常周会是见不到总经理的。杰森陈一个人看九家店，一家家轮过来，每家店一个月才能有一次见到总经理的管理例会。当然，也不一定是真身出席，很多时候还是通过视频。

丛欣入职两周有馀，第一次遇上，陈总也是视频接入。

其馀人倒是来得整整齐齐，围坐在会议室里。除她之外，还有业主代表赵敏宜，以及各部门的总监和GSM谷烨。

会议开始，大家一个个轮下来报数据，OCC，ADR，RevPAR，单房运营成本，客耗品，布草，水电费，人工，固定费用折旧摊销……PPT一页页翻过去，有图表，也有文字总结。

餐饮部汇报了新任主厨到岗，GSM汇报了几起客诉都得到妥善解决。最亮眼的还要算房务部，陆鑫荣讲了六月初发生的一件事：一位两岁的小客人在离店之後发现自己丢失了心爱的「阿贝贝」，其母来电询问，客房中心全体清扫员立刻上下搜寻，又派人去布草洗涤厂翻找了当天送出的上千件白色床品和毛巾，终於在一个换下来的枕套里发现那只白色毛绒小狗玩具，并因此得到客人母亲千字长文配图的好评。

陆总把这个故事讲得声情并茂丶跌宕起伏，中间还特地停下来，给参会的两个老外杰森陈和莫亚雷解释了一下什麽是「阿贝贝」，由此又引发出一阵欢乐的笑声。

待他讲完，一小时的会议只剩下十分钟了，总经办的秘书在显示屏上实时更新会议记录，总之没有红灯事项，处处向好，一片祥和。

杰森陈在视频那头问丛欣：「Joy入职也有两个礼拜了吧？第一次参加我们的月会，有什麽要补充的吗？」

其馀人也都看向她，丛欣开口说：「我想再说一下那几宗客诉……」

周围似乎静了静，一个极其短暂的空白，但没有人会察觉不到。

丛欣有理由相信，他们中有人知道吴皓宇为了这件事给她打过电话，已经提醒过她，既然是解决不了的问题，那就不要提出来。但她还是提了，而且当着业主代表的面。

她继续说下去：「入住时间被延迟，我们现在的解决办法就是送东西或者升级房间对客人做出补偿。客人虽然不再追究，也承诺不在OTA平台上做出差评，但实际上酒店的口碑还是会下降。现在是六月份，如果这个问题不解决，到了七月八月，只会更加严重。」

话说完，杰森陈那边没动静。

矛头是冲着前厅部去的，唐安华清了清嗓子，开口道：「这个CI的问题，Joy之前已经offline跟我聊过，我也已经解释过了，根源还是系统里没有available的房间，我们前厅真的也是没办法。」

虽然没直接提房务部，但听的人都知道是什麽意思。

陆鑫荣有点坐不住了，原本贴着椅子的背直起来，倾身向前，对丛欣说：「丛总，做房的问题我也跟您聊过，一个是布草流转不过来，旺季的时候我们每天都要等洗涤厂那边送货。还有一个也是前厅那边的问题，动不动答应客人延迟退房。房间空出来都已经下午两点三点了，客房中心怎麽来得及打扫？」

唐安华听见球又传回来，即刻解释：「我们送客人免费延时，也是因为你们做房慢，客人拿到房间就晚了啊。」

谷烨插嘴，说：「确实哈，客人拿到房间晚，一般都会提出延迟退房的诉求。站在客人的立场上，也挺合理的。预定房间时确定的条款是下午三点入住，中午十二点退房。客人一般都会说，既然我四点半甚至五点才拿到房间，那凭什麽要我十二点准时走？」

他这个问题问出来，四下安静，大家都知道这是个恶性循环，酒店承担了更高的成本，却收到更低的评价，但也知道这种情况持续很久了，一直就是这麽过来的。

视频那边，杰森陈终於开口，却是问丛欣：「Joy，你有什麽建议呢？」

世界本就是个草台班子，放眼望去满是穿着西装过家家的大人，反正混一混也能过。只丛欣这个小孩不懂事，站出来哇拉哇拉，是时候给她一个教训了。

丛欣说：「我想从布草这方面着手……」

陆鑫荣打断她道：「丛总，我提醒一下，我们今年的业绩目标和成本预算都是既定的，你要是能拿到管理层和业主的批准提高布草的配比，那是最好了，我们房务部也希望看到这样的结果。但这也是要有个过程的，今年暑期旺季怕是赶不上了，到了淡季这麽高的配比又都变成冗馀，我们单房运营成本到时候怎麽算呢？」<="<hr>

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