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几天下来,徐记米粉也火起来了。
虽然不如包子店生意好,但也成功地打开了口碑。
就连中午和晚上,客人也渐渐增多。
老徐家一脉相承的厨艺,在包子和米粉两个产品的见证下,彻底得到了食客们的认可。
徐氏一家,是宫廷御厨后人的身份,再无人质疑。
毕竟能把两种食物都做到极致美味,再说不是都没人信。
徐记米粉生意好,徐小山两口子心里,总算是踏实下来。
开店的钱,说不定下个月就可以还给姐姐、姐夫。
三舅两口子的心思,陆泽一家压根顾不上关心。
现在,陆泽和老爸一起,正在规划分店的事情。
这几天,三家店铺都已经全都被陆建军租了下来。
再次拜托二舅徐大川,尽快安排进场装修。
这次让二舅多找了些工人,三家店同时施工。
而另一边,店招门头,蒸包子的设备,也分别联系安排妥当。
接下来,最难的事情,就是要尽快把员工培训出来。
每一家分店,陆泽计划安排两个员工。
其中一位,就是分店店长。
第一批店长,就会从何丽娟、邓彩玲她们之中选取。
分店开业之前,就要把她们培训到位。
蒸包子的标准化流程,如何接待客户,如何配合总店做活动,如何管理收银,如何带新员工等等,都是需要培训的。
除了培训店长,第二步就要再次扩充人手了。
接下来也不能所有帮工,都在食品公司大院招聘。
把所有的街坊邻居都变成你的帮工,这可不是一件好事。
至少,现阶段还不能这样去做。
再说了,亲近的、靠谱的人,能找的都已经都找来了。
其它的人,要么不合适,要么不放心。
所以陆泽和父母商量后,打算对外公开招募。
反正招募来后,不好好干活的,就直接请走,不用担心人情面子问题。
反而是食品公司大院的街坊邻居们,万一招来有什么问题的,你想开除都费劲。
真把他开除了,非得在大院内,满世界传你的坏话。
请神容易送神难,就是如此。
所以,现阶段选择对外招募,就非常合适。
昨天,陆泽就在各分店门口贴了醒目的招聘启事。
这不,今天就已经有好几个人找上门来,打算谋一份工作。
只是,暂时还没遇上满足要求的人。
因为包子店的作息特殊,很多人不一定适合。
而且,陆泽对个人卫生情况也很介意。
来找工作,先伸出双手看看。
手心手背和指甲,再加上身上的着装,大体就能看出这个人的个人卫生习惯。
食品行业,卫生是第一位的。
个人卫生都做不好的人,根本不能从事这个行业。
一旦工作中有不卫生行为发生,直接就会让客人觉得反胃。
甚至传扬出去,还会直接坏了口碑,损失很多客人。
这绝不是陆泽受老妈的洁癖影响,招聘才如此苛刻。
而是绝味包子,必须要如此严格要求。
蒸包子,有个操作过程,就是蒸到一定时候,要翻动一下,避免包子在蒸笼内粘连在一起。
绝味包子规定,翻动包子时,必须使用工具夹子操作。
但个人卫生都不自觉的人,陆泽肯定不相信,他能百分百遵守。
没有客人愿意在买包子的时候,看见你拿一双很脏的手,在蒸笼里随意翻动。
一旦看到,再好吃的包子,都会觉得恶心。
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