魔爪文学

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第704章 猎狍子（第2页）

“好吃。回家让你妈炖着吃。”

郭安高兴得直拍手。

到了家，乌娜吉已经在院子里等着了。看到狍子，她也挺高兴，围着狍子转了一圈，说“不小啊，能吃好几顿。”

郭春海说“你收拾收拾，我下午把皮子硝了。”

乌娜吉点点头，让大刘和二虎把狍子抬到院子角落里，她打来一桶水，开始剥皮。

剥皮是个技术活，乌娜吉干得熟练。她用刀在狍子的腿上割开一道口子，用手把皮和肉分开，一边剥一边用刀割断皮下的筋膜，动作又轻又快。不一会儿，整张皮就剥下来了，完完整整的，一点都没破。

“好皮子。”她说，“硝好了给安儿和雪儿做帽子。”

郭安蹲在旁边看，看着妈妈剥皮、开膛、掏内脏，一点也不害怕。郭小雪不敢看，躲在屋里，隔着窗户往外瞅。

乌娜吉把狍子肉切成一块一块的，分成几份。一份留着今天吃，一份送给孙大娘，一份送给老孟场长，剩下的用盐腌上，挂在仓房里，留着冬天吃。

中午，乌娜吉炖了一锅狍子肉。狍子肉切成块，用开水焯一下，去掉血沫。锅里放油，放葱姜蒜爆香，把肉倒进去翻炒，炒到变色，加酱油、料酒、糖、八角、桂皮，加水没过肉，盖上锅盖慢炖。

炖了一个多时辰，肉香从锅里飘出来，满院子都是。郭安在院子里写作业，闻到香味，写不下去了，眼睛直往灶间瞟。

“妈，好了没有？”他问。

“快了快了，再炖一会儿。”

又炖了半个时辰，肉炖好了。乌娜吉掀开锅盖，热气扑面而来，锅里的肉红亮亮的，汤汁浓稠，咕嘟咕嘟地冒着泡。她用筷子扎了扎肉，酥烂了，一扎就进去。

一家人围坐在炕上，一人一碗狍子肉，配着苞米饼子和稀粥，吃得稀里呼噜的。狍子肉嫩得很，一咬就烂，不柴不腻，越嚼越香。

“妈，这肉真好吃。”郭安嘴里塞得满满的。

“好吃吧？狍子肉比猪肉嫩，比牛肉香。”

郭小雪也吃得欢，小脸吃得通红。

郭小海坐在妈妈怀里，看着大家吃肉，急得直哼哼。乌娜吉夹了一块瘦肉，用嘴嚼碎了，喂给他。他嚼了嚼，咽了，张着嘴还要。

“这孩子，跟他哥一个德性，馋。”乌娜吉笑着说。

下午，郭春海开始硝皮子。皮子硝好了才能做帽子，不硝的话会臭、硬、生虫。

他把狍子皮平铺在木板上，用刀把皮上残留的脂肪和筋膜刮干净，刮得干干净净的，露出里面的皮板。然后抹上盐，腌一天，去掉水分。腌好了，用明矾水泡，泡三天，让皮子变软。泡好了，捞出来，晾干，再用铲子铲，把皮板铲薄，铲软。

郭安在旁边看着，觉得好玩，说“爸，我帮你。”

“你别帮，这活脏，你去玩吧。”

郭安不走，蹲在旁边看。郭春海一边硝皮子一边跟他说话。

“这皮子硝好了，给你和雪儿一人做一顶帽子。”

“我不要帽子，我要皮袄。”

“皮袄得用好几张皮子，一只狍子不够。等爸多打几只，给你做。”

郭安高兴地点头。

皮子硝了好几天，才硝好。郭春海把皮子送到镇上的皮匠铺，让皮匠做了两顶帽子。帽子做回来，郭安和郭小雪一人一顶，戴在头上，又暖和又好看。

“爸，这帽子真暖和。”郭安戴着帽子，在院子里跑来跑去。

郭小雪戴着帽子，照着镜子，左看右看，舍不得摘下来。

乌娜吉看着两个孩子，笑了“有了新帽子，冬天不怕冷了。”

郭春海坐在台阶上，看着一家人，心里满是踏实。

秋天，是收获的季节，也是打猎的好时候。狍子肥了，野猪壮了，松鸡、野兔、山鸡都长了一身好肉。

日子，就这样一天一天地过着。虽然辛苦，但踏实。虽然忙碌，但满足。

一家人，有吃有喝，有穿有住，平平安安的，健健康康的，比啥都强。

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