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王建军熟练地将野猪放在木板上,拿起一把锋利的杀猪刀,开始处理野猪。
他先在猪脖子上划了一刀,放血后,将猪身浸入热水中烫毛。
烫过的猪毛很容易刮掉,王建军和王建国一起用刮刀将猪毛刮得干干净净。
接着,王建军将猪开膛破肚,取出内脏,将猪肉分割成块。
王父则在一旁帮忙清洗内脏,准备留着以后用来做猪杂汤。
这也是王建军的活,他以前做过,小靖雯也很喜欢,而且他做得要更好吃一些。
王建军将猪肉切成适合烧烤的大小,用盐、酱油、料酒、孜然等调料腌制起来。
与此同时,王爱国和聂父,王老爷子他们已经将羊处理好了。
王建军让他们将羊肉切成小块,用竹签串成羊肉串,他待会儿就去腌制起来。
王母则是带着王胜利两兄弟将两只野鸡则被拔毛洗净,准备用来烤全鸡。
王建军在中院架起了一个简易能用的烧烤架,然后点燃了木炭。
他将腌制好的猪肉串和羊肉串放在烤架上,开始翻烤。
王父他们围坐在王建军周围,满是好奇地看着他,聂文涛一家三口也赫然在座。
烤肉的香气很快弥漫开来,引得孩子们围在烧烤架旁,眼巴巴地看着。
“爸爸,这么久了还没好吗?”
小靖雯忍不住问道。
“快了,快了,再等一会儿。”
王建军笑着回答,继续翻动着烤肉。
王建军将烤好的肉串分给孩子们,大家围坐在院子里,开始享用美味的烧烤。
“嘶~好烫,哇,好好吃啊!
妈妈,你快吃,你快吃,爸爸烤的肉肉好好吃啊,你小心烫啊!”
王建军烤的肉一下就征服了小靖雯。
小家伙吃的同时还不忘安利其他人。
其他人闻到这香气也早馋了,见小靖雯已经开动,他们也就不客气了。
“建军,你这手艺真是没得说,这烤肉味道太好了,你做东西真挺好!”
王父撸了一串也是赞不绝口。
聂父和王父碰了一个,也撸了一串:
“老哥这话不错,建军就算不当兵,就靠着这做饭的手艺也能把这日子过好喽。”
聂母和王母跟聂文君她们照顾着几个小孩子,聂文娟和王爱佳则凑到一起吃吃喝喝。
王援朝王胜利两兄弟倒是没人管。
“是啊,二叔,这羊肉串也太香了!”
王援朝一边吃一边夸赞。
王建军听到大家的夸赞,脸上露出满足的笑容,手里的动作却没有停下。
见众人吃得香有些意犹未尽,于是他又拿过一大串肉串放架子上烤着。
王建军不停翻动着烤架上的肉串,再刷上一层自制的酱料,烤肉的香气越浓郁。
油脂滴在炭火上,出“滋滋”的声响,引得众人胃口大开。
“建军,你这酱料是怎么调的?
是你自己做的吗,味道真不错!”
聂父一边撸串,一边好奇地问道。
王建军笑了笑,对众人骄傲地说道:
“这可是我的独门秘方,用了好几种香料,改天我教您,您也可以在家试试。”
聂父听到王建军的话微微摇头:
“那是你自己的东西你怎么能随便就告诉别人呢,就算是我也不行。
再说了,你就算给我我也用不了啊。
毕竟这肉在平时都买不到多少,我又不能像你一样去野外打猎。
所以还是算了吧,以后没事就来你这聚聚也挺好,我还能跟老哥聊聊天喝喝酒。”
聂父说完又和王父碰了一个。
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