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鲜味居的红火早已烧遍东京城,御街东段的长队从破晓排到日暮,散座翻台四次仍有宾客踮脚等位,雅间更是要提前半月预定。后厨的炉火昼夜不熄,油光锃亮的铁锅碰撞声、食材入油的滋滋声,与前厅的喧嚣汇成一片招财进宝的热闹。
这日深夜打烊后,后院小屋却气氛凝重。武松、王成才、潘金莲与三位大厨、管事伙计围坐桌前,桌上的宵夜尚有余温,却无人动筷。
王成才翻着账本,脸上难掩疲惫:“武兄,五日纯利七百多两,势头虽好,但几位师傅和伙计们快顶不住了,今日已有后生喊腿麻,再这么熬下去怕是要出岔子。”
话音刚落,刘大厨“啪”地拍案而起。他年约四十,微胖的脸上堆着倨傲,油腻的手指点着桌面,目光扫过众人,最终落在武松身上,语气带着施舍般的傲慢:
“武状元,王管事这话说到点子上了!这几日我在后厨累死累活,每日掌勺近8个时辰,胳膊都快抬不起来了——鲜味居能有今日的生意,我刘某人的红烧技法占了七成功劳,‘天下第一鲜’的招牌,全靠我撑着!”
他双手抱胸,肚子挺得老高,像是施舍般说道:“当初你请我来,许的二十两月钱,如今看来不过是打发叫花子!酒楼日进斗金,我这月钱得涨到一百两!另外,往后纯利我要分三成——不然这活我没法干,明日就卷铺盖走人,顺便把我这红烧秘方带走,看谁还能做出让宾客趋之若鹜的招牌菜!”
此言一出,满室皆惊。几个被刘大厨私下串通好的伙计见状,立刻跟着起哄:“刘师傅说得对!我们跟着刘师傅累死累活,也该分点红利!不然我们也走,后厨离了刘师傅和我们,根本转不开!”
其中一个尖嘴猴腮的伙计更是添油加醋:“武状元,您要是不答应,明日鲜味居就得歇业,那些预定雅间的达官贵人,怕是要闹翻天咯!”
武松端起茶杯,浅啜一口,没有立刻回应,反而转头看向张、李二位大厨和其他未参与起哄的伙计,朗声道:“你们说说,刘大厨这话,在理吗?”
“在理?简直是放屁!”张大厨性子耿直,当即拍案而起,指着刘大厨的鼻子怒斥,“刘三!你摸着良心说说,武状元待你不薄吧?二十两月钱,是东京大厨顶薪的两倍,逢年过节有赏钱,你娘生病时,武状元还亲自派车送医、垫付医药费,你如今竟说出这种忘恩负义的话!”
李大厨也跟着附和,语气满是鄙夷:“就是!鲜味居红火,是大家一起打拼出来的!我们俩每日也掌勺七八个时辰,伙计们跑前跑后脚不沾地,凭什么就你要分三成利?你也太把自己当回事了!”
几个老伙计更是义愤填膺,七嘴八舌地指责起来:
“刘大厨,你太贪得无厌了!我们每月工钱比别处高三成,武状元还时常给我们改善伙食,你竟还不知足!”
“离了你就开不了业?我看你是被猪油蒙了心!张师傅、李师傅的手艺早就不输你,只是你占着主厨的位置,没机会展露罢了!”
“要走你自己走,别拉着我们!我们可舍不得这么好的东家,也丢不起忘恩负义的脸!”
就连之前被刘大厨说动的几个伙计,见众人都在指责他,也有些心虚,悄悄往后退了退,不敢再跟着起哄。
刘大厨脸色一阵青一阵白,被众人骂得狗血淋头,却依旧死鸭子嘴硬:“你们懂什么!我这手艺是祖传的,换了别人根本做不出这滋味!鲜味居离了我,不出三日就得关门大吉!”
“放屁!”王成才气得脸色发白,猛地站起身,“你那红烧技法,武兄早就点拨过张师傅和李师傅,他们做的味道早已不相上下!你以为我们留着你,是离不了你?不过是念及你初来乍到,给你几分脸面!”
刘大厨被怼得哑口无言,想到了魏忠的承诺,转头看向武松,语气带着威胁:“武状元,别听他们瞎逼逼!今日你要么答应我的条件,要么我现在就走,让你明日开不了业!我再给你最后一炷香的时间考虑!”
他料定武松不敢赌——鲜味居正是赚钱的好时候,一旦他走了,后厨乱了阵脚,损失的可是白花花的银子。想到这里,他的倨傲又重新爬上脸,眼神里满是笃定。
潘金莲秀眉微蹙,拉了拉武松的衣袖,低声道:“夫君,莫要跟他一般见识,实在不行,便再商议商议……”
武松拍了拍她的手,示意她放心,脸上依旧挂着淡淡的笑意,心中却早已盘算妥当。他看着刘大厨嚣张的模样,缓缓道:“刘大厨,你真觉得,没了你,鲜味居就开不下去了?”
“那是自然!”刘大厨挺胸抬头,一脸理所当然,“东京城里,除了我,没人能做出这等滋味!宾客来鲜味居,冲的就是我刘某人的手艺!”
武松嘴角的笑意更深了,眼神里却闪过一丝冷冽:“好,那我便让你看看,没了你,鲜味居能不能开下去。”
他没有再跟刘大厨纠缠,而是转头对众人道:“今日这事,大家都看在眼里。刘大厨的要求,我不可能答应。但我也向大家保证,跟着我
;武松做事,绝不会让大家白白辛苦。明日,我会给大家一个满意的交代。”
张、李二位大厨和伙计们纷纷应声:“我们信武状元!”
刘大厨见状,以为武松是在拖延时间,心中愈发得意:“武状元,别白费力气了!明日天亮之前,你若不答应我的条件,我便立刻走人,到时候可别怪我不给你留余地!”
武松没有理会他,只是摆了摆手:“夜深了,大家都回去歇息吧。明日正常开业,不会受任何影响。”
众人应声散去,只剩下刘大厨和他那几个犹豫不决的伙计,还有武松、王成才和潘金莲。刘大厨狠狠瞪了武松一眼,摔门而去,那几个伙计犹豫了片刻,最终还是跟着刘大厨走了。
看着他们的背影,王成才忧心忡忡:“武兄,明日若是刘大厨真的不来,后厨怕是要乱……”
“放心。”武松打断他,语气笃定,“明日不仅不会乱,还会让鲜味居更上一层楼。”
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