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听到这话,潘梦研不禁扑哧一声笑了出来,她温柔地回答道:“小傻瓜,我可不是要烤着吃哦,我这是在烧掉猪头上面残留的猪毛呢!”
时间一分一秒过去,大约过了二十分钟左右,原本白白净净的猪头表面逐渐被火焰熏染成了一片漆黑之色。
看到时机已到,潘梦研立刻抄起一把锋利的菜刀,提起黑黢黢的猪头快步走向不远处的水潭边。
到达水潭边后,潘梦研先将猪头整个儿浸入清凉的水中,让其充分湿润。
接着,她紧握菜刀,熟练而又仔细地沿着猪头表面来回刮动,一点点地清除掉那些烧焦的部分和残余的猪毛。
就这样,她全神贯注地忙碌了整整半个小时,终于将猪头处理得干干净净、几乎看不到什么猪毛了。
随后,潘梦研满心欢喜地拎着焕然一新的猪头回到江若曦身边,得意洋洋地展示道:“快看呀,现在猪毛基本上都看不到啦!”
江若曦凑近仔细瞧了瞧,惊叹不已:“哇塞,真的耶!简直太厉害了!”
见此情形,潘梦研微笑着吩咐道:“好啦宝贝,辛苦你拿着锅去那边的水潭打一锅清水过来哟。”
江若曦乖巧地点点头,接过锅具转身朝着水潭走去。
与此同时,潘梦研也没闲着,她手脚麻利地从橱柜里翻找出八角、桂皮以及香叶等各种香料,整齐地摆放在案板上,准备迎接接下来的烹饪步骤。
当潘梦研迈着轻盈的步伐缓缓地回到那温暖的炉火旁边时,江若曦也恰好在此时双手稳稳地端着一锅清水走了过来。
潘梦研见状,赶忙迎上前去,小心翼翼地从江若曦手中接过那沉甸甸的铁锅,并将其轻轻地放置在了熊熊燃烧的炉火之上。
紧接着,她动作娴熟地拿起一旁早已准备好的半边猪头,毫不犹豫地将其放入锅中。
随后,潘梦研开始有条不紊地往锅里添加各种调料。
首先映入眼帘的是几块新鲜的生姜,它们被切成薄片状,散发着淡淡的辛辣香气。
接着是几瓣饱满的大蒜,被拍散后散发出浓郁的蒜香味。
然后是一把嫩绿的小葱,直接拿几根完整的扔进锅中。
除了这些常见的配料之外,还有生抽、老抽各适量,它们为这锅即将烹饪出美味佳肴的汤增添了诱人的色泽,
再加上一些料酒,不仅能够去腥提鲜,还让整个味道层次更为丰富多样。
当然少不了少许的白糖和味精来提升口感的鲜美程度。
此外,八角、桂皮、香叶这几种香料也纷纷登场,它们独特的香味交织在一起,仿佛一场盛大的味觉盛宴正在悄然酝酿之中。
值得一提的是,由于所用的食材是腊肉,即使经过长时间的浸泡处理,但肉质内部依然会残留一定量的盐分。
因此,在调味的时候便无需额外添加食盐了。
一切准备就绪之后,潘梦研轻轻盖上了锅盖。
此时此刻,所有的食材与调料都已齐聚一堂,只需要静静地等待时间这个神奇的魔术师施展它的魔法,将这些平凡无奇的原料幻化成一道令人垂涎欲滴的美食。
泪水止不住的从嘴角流了下来
经过漫长而耐心地等待,整整两个半小时之后,终于到了揭开锅盖的激动时刻!
就在锅盖被缓缓掀开的那一刹那间,一股浓郁至极、令人垂涎欲滴的香味如同决堤的洪水一般,汹涌澎湃地扑面而来。
站在一旁的江若曦和潘梦研,原本还能勉强维持住镇定,但当那股诱人的香气钻入她们鼻中时,两人再也无法控制自己的反应。
只见她们的泪水不受控制地顺着嘴角流淌而下,仿佛这香味已经触动了她们内心深处最柔软的角落。
潘梦研迫不及待地拿起一双筷子,小心翼翼地夹起一小块猪头肉放入口中。
轻轻一咬,那煮得软烂无比且滋味十足的猪头肉,竟然在她的嘴中瞬间融化开来,化作一团鲜美多汁的美味,让她的味蕾沉浸在了无与伦比的享受之中。
“哇塞,这肉炖得简直太完美啦!”潘梦研忍不住发出一声惊叹。
“快别磨蹭啦,赶紧给我盛一些出来,我都等不及要尝尝了呢!”江若曦一边催促着,一边不自觉地吞咽口水。
听到这话,潘梦研连忙回应道:“好嘞,不过咱们没有足够大的盘子来盛装这么多的猪头肉哦。要不这样吧,你快去外面摘一片新鲜的芭蕉叶回来,用它来代替盘子刚刚好。”
江若曦听闻此言,二话不说便像一只欢快的小兔子一样,蹦蹦跳跳地跑出门外,不一会儿功夫就摘回了一片绿油油、鲜嫩欲滴的芭蕉叶。
回到屋内,潘梦研接过芭蕉叶,将其仔细地平铺在餐桌上。
接着,她手持锅铲,动作娴熟地将热气腾腾的猪头肉从锅中盛出,轻轻地放置在芭蕉叶之上。
此时,那满满当当的猪头肉宛如一座小山丘般堆在芭蕉叶中间,散发出阵阵诱人的香气。
随后,潘梦研又将锅里剩余的汤汁中的各种香料一一捞出,再把早已准备好的剩饭倒入其中,并迅速搅拌均匀。
眨眼之间,一份色香味俱佳的汤汁拌饭就此诞生。
一切准备就绪,江若曦和潘梦研再也按捺不住心中的食欲,纷纷抛开所谓的形象束缚,直接伸手抓起那一块块软烂可口的猪头肉,大口大口地咀嚼起来。
同时,她们还不时舀上一勺香气四溢的汤汁拌饭送入口中,吃得不亦乐乎。
时间一分一秒过去,大约过了半个小时左右,原本摆满丰盛食物的餐桌此刻已然变得空空如也,甚至连一滴汤汁都未曾留下。被她们吃的一干二净。
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