魔爪文学

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第102章（第2页）

见孙子这才有理解了的意思，余利海冷哼一声接着道：“要是她现在就打算拿着钱开分店，像你说的那样，那这流量啊就给她白白浪费了！普通的连锁餐厅，和像闲云阁一样的连锁餐厅，你要是做餐饮的你更想成为哪一个？小姑娘，野心不小啊”余利海长叹一声。

余南平对这方面只得一知半解，不过老头子这一番点拨他也明白是怎么一回事了，心念一动，对苏婉这个人是愈发欣赏了起来。

余南平对着手机愣神许久，点开苏婉的朋友圈，朋友圈活人感很强，发的频率虽然少但每一条都是九宫格加上富有生命力的文案，让人一点进去就有想要积极生活的欲望。

是一个非常优秀又积极向上的人。

感觉没有事情可以把她给击倒。

过了两天，固定菜单的模式在苏厨小炒正式开始。

固定菜单里的菜基本上都设置着是苏父和周若兰能够有八九成掌握的菜色。

天赋的原因，肯定没有办法做到完全的一模一样，但是这样的差距是吃不出来的，除非是真的对美食非常敏锐的人。

苏婉又招聘了两名学徒和一个服务员还有一名外卖员。

两个学徒一个叫成书知，另一个叫白哲。

都是男学徒，店铺现在知名度打响了之后不愁没有人过来面试，这还是经过挑选之后苏婉挑出来最有天分和有一定经验的。

不过不是苏婉带着，一个跟着苏父另一个跟着周若兰，有什么实在是教不了的才会找上苏婉。

新来的服务员是一个女生，叫林若心。

性子没有付欣欣那样外向但也没有周若兰那样内敛，干活很麻利，让苏婉比较惊喜的是她会说外语。

外卖员也是在平台上招聘的，店铺的外卖订单量属于是激增，苏婉都怕三个外卖员都没办法及时处理这些单子。

即使已经提前作了说明，但是当第一次来的客人看到主厨每日心意这个标题的时候，也会问这到底是什么，几个服务员就会告知客人今天的主厨每日心意到底是什么菜，顾客再选择说要不要点单。

每天的主厨每日心意价格是不一样的，苏婉会根据食材来定价，今天的定价是一份88元，如果说想吃套餐饭的话，点主厨每日心意的价格则是定在了38。

价格跟别的日常菜色比起来确实是贵了些，但每日更新形式的呈现总是让人心驰神往，待人坐满餐厅时，主厨每日心意的订单也像雪花一样飘进了厨房。

“主厨每日心意12份！”

“主厨每日心意加3份，婉姐现在有15份每日心意。”

“主厨每日心意再加5份，现在是21份！”

苏婉把厨师帽戴好。

主厨每日心意之——响油鳝丝

苏厨小炒的食材都是每天到市场上购置的新鲜食材，这两天开始让人送货上门了，订单量大了，能够节约的时间成本也要尽量节约出来。

处理干净的鳝鱼丝切成了合适的大小，沥干水分，油热之后下猪油，这道菜用猪油会比用豆油烹制来的更惊艳，油热飘起微弱白烟，下入姜末爆香，然后下入鳝丝快速地翻炒至变色和卷曲，锅边淋上些许料酒，加入生抽、老抽、白糖、水让鳝丝稍微炖煮一会，之后倒入水淀粉，快速翻炒，待芡汁裹满鳗鱼丝的时候，出锅装盘，放进预热好的盘子里，用勺子在中间按下一个坑，往上堆砌着蒜末、葱花和白胡椒粉。

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