魔爪文学

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第155章（第1页）

罗赏接着说道“山药提供可塑性质地与植物淀粉的底味，茯苓粉强化了凝胶的结构。石斛汁跟鸡头米冻的搭配，关键在于羟丙基二淀粉磷酸酯跟吉利丁的精确配比，以实现‘晶莹’视觉与‘入口即化’但结构不塌的口感。荷叶脆片的低温柔炸，有效保留了叶绿素与芳香物质。你的思考跟上一场一样严谨，我很欣赏你。”

苏婉朝着罗赏深深一鞠躬，感谢他对自己的肯定。

美食评论家萧抑尘喝了一口汤，闭上眼假寐片刻，喃着：“这汤……扫得干净。牛骨的醇，火腿的鲜，都在这清汤里了，就冲这手扫汤的功夫，你就赢了。至于里头化张纸？”萧抑尘皱皱眉有些嫌弃，想了想还是摆摆手：“那是你们年轻人的玩意儿。但我得说，汤本身，镇得住场子。有这碗汤打底，你怎么玩，都不算浮。”

接下来的冰舟，没人评价，最后还是此莫大师开了口。

此莫：“冰舟载暖羹，是险招。你赌的不是创意，是你对燕窝煨制火候、雪梨蒸制时间和冰体厚薄毫厘不差的掌控。你赌赢了。这道菜告诉我，你不只有妙想，更有把妙想稳稳端到客人面前的硬功夫和胆魄。厨师的胆，是建立在对自己手艺绝对信任的基础上的。你有这个胆。”

“但是。”此莫话锋一转：“你的冰化了。羹也冷了，这在一定程度上影响了口感和味道，你应该清楚吧？”

苏婉点点头，这是一件没办法辩解的事情，节目组不会迁就一个厨师，面上看也是正常走的流程，所以苏婉的这个问题没办法把锅甩给任何人，且也没有人愿意听你解释，所有人只想看的是结果。

“这是所有厨师，尤其是追求极致的厨师，最深切的痛苦和无奈——你的作品，无法以最完美的姿态抵达到它的审判者面前，以最完美的姿态完成使命。”

“听着。这就是真实的餐饮世界。后厨到传菜口的距离、服务生的步速、客人拍照的时间……都是你的敌人。今天，不过是把它放大了。”

“所以很抱歉，这道菜注定没有高分，你也没有第二次比赛的机会。”

苏婉目光坚定，这是她早就已经料想过的结局，所以从她的脸上看不出半分悲伤等一系列负面的情绪。

“我承认这是我的失误，所以我接受任何结果。”

苏婉说完这句话之后又是一鞠躬。

这次的比赛没有奇葩规则，所以分数角逐也不会有太过不均的最高分和最低分，可以说这一场比赛是目前经历过的比赛来说最难分出胜负的。

此莫对苏婉点点头，年纪这么小就有这样的心性，也是非常难得。

“有机会，我会去尝尝新鲜炖好的燕窝梨羹。”

苏婉眼睛亮亮的：“当然好啊。”

此莫大师这话一出口，变相地肯定了苏x婉这道梨羹的口味，虽然因为时间的原因改变了很多，但是瑕不掩瑜。

萧抑尘笑笑：“我倒是吃出些不一样。”

见还有评价，摄像机一下就对准了这位今晚格外话多的评论家。

“你这梨羹的底子好，糖放得克制，我不用想就是刚刚好的，燕窝的味也正梨羹在冰舟里搁久了，水汽自然也就沁了进去。甜味淡了，我一咂巴，倒是品出了些梨子本身的清酸味和燕窝的蛋白味，歪打正着倒是让这个味道显得更‘真’了些，没那么多的匠气，像是吃惯了浓油赤酱的老人，年纪大了总念着些食材本身的味道。”

“味道的方向，倒是阴差阳错地对了。”

除却这三位评委，上一场对苏婉的实力稍微有些不认可的那两位评委都没有发言，毕竟不管要怎么说可能上一期节目出来了都有反效果，所以这一场干脆不说来的痛快。

苏婉这一场也算是结束。

接下来苏婉也听了听上一组两位对手的点评，路晓和周慕燕两个人很巧，主题都是——3035年的年夜饭。

所以他们两个点评也差不多是前后脚。

不过出乎苏婉意料的是，路晓这一场被高展吟和陈伟荣捧到了新高度。

味道没有硬伤，所以别的评委都没有跟着这两位多辩驳，只觉着这两道菜市刚好戳中了他们俩的喜好，倒是没有多想。

至此，所有85位主厨的菜品就已经全都过了一轮，接下来就是评委打分的环节了。

路晓是全场的最高分，高展吟和陈伟荣给出了比赛到现在唯二的十分满分！

苏婉偏头看向远处的路晓，他这会仰着头，心里不知道有多么得意。

路晓不管后两轮的成绩如何，至少这一场播出之后，他会出名。

通过前些天投资人找上门的事情，苏婉也大概知道为什么这两位评委会一反常态。

苏婉微微低垂着头，都已经这个年代了，被资本操控人为造星的情况依旧能够存在，不管是在任何领域。

苏婉位列第九，与第十名就差了一分，苏婉的心在看到排名情况之后狠狠漏了一拍。

差一点就差一点

陈善蓉的成绩不错，位列第三名。

比赛结束，苏婉心想着终于又能够松懈下来，可在她与外界无联系的这段期间，随着上期节目的播出，网上又掀起了轩然大波

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作者有话说：三道菜其实和李白的三首诗有一点关联[狗头叼玫瑰]

晚上，万盈有限公司——也就是苏婉和刘莹迎名字谐音。

破天荒地晚上八点依旧灯火通明。

吴珊珊、苏婉、刘莹迎三个人坐在其中。

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