魔爪文学

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第五十二章 做餐饮靠的是品质（第3页）

直接闭上眼，要命似的咬了一小口。

口腔瞬间就备着齁咸的黑椒酱的味道蔓延，但依旧这盖不住‘合成肉’的怪味。

他忍着恶心，直接开启黄金瞳进行检测。

猩红色的字，此时格外刺眼。

黄金瞳检测：黑椒牛排（鲜味居）

食材品类：劣质拼接合成肉，非原切牛排

新鲜度：68%

品质状态：肉质松散，添加增稠剂，调味掩盖肉腥味

检测结论：劣质仿品，无食用价值

林楼沉着脸，又转头看向后厨。

发现在鲜味居的冰柜里，全都是廉价的拼接肉排。

一直逛到家常菜馆，林楼发现这家更离谱！

香辣鸡翅被炸得焦黑，外皮苦的难以下咽，里面的肉却还带着血丝！

油锅里的油都炸成了深褐色！

但厨师依旧在反复使用！

一圈逛下来，林楼心里彻底有了底。

这些人眼红林记分店的爆火，却也只学去了皮相，完全没学到根！

他们以为靠‘低价’就能走抢顾客。

却忘了做餐饮这一行，最根本的本质，是‘品质’。

回到分店后，他悠哉的靠在柜台上，琢磨着破局之法。

骨节分明的手指无意识地摩挲着柜台。

心里不断地分析着，中山路客流的构成。

其实有百分之六十的顾客，都是逛街的年轻人。

百分之二十三，是带娃的家长。

剩余的，就是不稳定的流水行客人。

所以，林记总不能一直依靠现有的菜品，去与这几家不讲品质的店硬拼。

正在思忖之际，脑海里突然响起了系统的提示音。

叮！触发市场机遇预警！

重生逆袭系统面板更新！

系统面板已更新，当前绑定宿主：林楼

解锁功能：黄金瞳升级（分析市场趋势）、粤式甜品精准研发指南

机遇核心：中山路18-35岁年轻客群占比62%，为核心消费群体

市场缺口：本地餐饮圈暂无主流粤式甜品售卖，芒果班戟、杨枝甘露需求缺口达80%，适配辣味菜品解腻，复购率预估90%

食材渠道：城郊果蔬批发市场，每日清晨到海南台农芒（甜度18+，熟度95%+）；进口椰浆可在本地商超采买

动物奶油需走海关渠道，为稀缺进口货，可联系周科长协助调配

甜品配方已加载：芒果班戟（薄皮q弹版）、改良版杨枝甘露（八分甜解腻版），附精准配比、制作步骤

配方已加载，附精准配比，黄金瞳可实时把控口感，研发必成！

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