魔爪文学

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第146章（第1页）

路晓这道菜很有意思，除却美食评论家和主厨之外，其他的三位评委都给出了极高的赞美评价。

最后的最后，则是来到了苏婉的菜品。

前面三道菜出来之后，大家对于苏婉这道菜在心里更多的肯定是和前面的菜品对比，而不是单纯的只是评价这道菜的好坏。

苏婉有些紧张，主要是前面听到的评价都有些太尖锐。

美食评论家：同样处理复杂层次，路晓是用科技分离，你是用传统智慧融合，你的三层结构是递进的时空关系吧？我吃出了这三层的区别。

苏婉点点头，认可了美食评论家所说的话。

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作者有话说：比赛可太难写了

厉害的人总是能一阵见血。

一下就看出来了苏婉题下的小心思。

上届的冠军听完之后，倒是也将手中的勺子放了下来，面上带着疑惑，带有些疑问的语气问着：“抱歉我可能没吃明白，这道菜是不是有点太安静了？我期待的是前面两位选手那样，要么就是炸裂的炫技，要么就是极致的享受，但是你的这一碗我说实话，我没办法一下子就吃出来想表达什么，而是需要花时间去品味才能品出来，但是我们这是一场竞技比赛？我应该没理解错？”

上届冠军指着自己，眉头紧紧皱着：“你这样的一道菜品，在我们这样的经济赛场上，是不是一种逃避的行为？用所谓的‘哲学’和‘时间’来掩盖风味表达上的保守？我不认为把问题抛给评委来思考，是一个厨师该有的做法，这是我的评价，接下来的时间交给各位。”

苏婉还没来得及说话，另一边的精英食客也开口附和：“我同意刚刚陈老师的评价内容，我其实看法没有非常的专业，但是作为一位消费者来说我觉得有点疑惑？这一碗的所有味道好像都有些不太爽快，甜的不够明显，腐的又不够鲜明，还有刚刚厨师介绍的时候说是放了药膳？那药膳味道我一开始都没品出来，吃了三四口才吃出来。要花费这么长时间去了解一道菜吗？我还是更喜欢刚刚那位路晓的菜品，一下子就给了我一种非常惊艳的感觉，是一道我尝了一口之后就会大呼‘太好吃了’，并且想拍照留念的菜品，但是这道我并没有那种冲动。”

上届冠军陈伟荣说完话之后，现场暂时性的没有人开口，现场氛围也显得有些冷，苏婉在这种氛围下也没办法为自己的菜品说些什么，毕竟在这个场景下，自己只是一个年轻的参赛选手，贸然以自己的理解去辩驳，可能没办法解释清楚这也就算了，还非常有可能会产生反效果。

这个厨艺比赛非常舍得做宣传，所以是有一定影响力的，加上苏厨小炒自己的宣传，苏婉在这节目上也备受关注，因为前面海选、城市赛半决赛的时候，苏婉都近乎是过五关斩六将，基本上没有什么对手，接收到的词也是赞词，所以也给店铺拉了一大波的好感。

所以苏婉一定不能行差踏错，不然的话有影响的可不单单只是苏婉这个人。

正当苏婉想自己要不要开口说些什么的时候，她听到声音透过话筒传来的轻咳声。

苏婉的心又提了起来。

说话的人是传奇主厨——此莫。

苏婉对他也非常崇拜，备赛的时候苏婉在后台休息室是有电视屏幕可以看到现场情况的，此莫评委基本上都没怎么说话，因为他在业内是站在顶尖的人物，他要是开口表达了他的观点，下面的人基本上都不会说了，要么就是依着他的观点往下说，他不说话，想来也是想为年轻的中坚力量让出些话语权。

主厨坐在评委席的最中间，苏婉那道菜品最终是放在了他的面前。

此老先生开口了，他的声音不高但是却非常有力量，像是墩子上的刀，沉稳有力：“刚刚说话的都是两个后生，萧评论家x还有高先生，你们刚刚的评价里面，我好像没有听到对于口味的指控，一个要求它‘爽快’，一个要求它‘炸裂’，好像都是在要求它的口味能够达到一种极致？我不太认同你们的观点，我认为，极致的冲突从来都不是‘爆炸’，甜与腐两者的融合，也不是为了突出某一个特点，而是该思考，怎么让这两种大相径庭的口味能够产生一种平衡后的余韵，刚刚我听到说这个口味太保守，我却觉得这是一种胆识。”

此老先生顿了顿，眼神注视着台下的苏婉，眼中带着无法遮掩的欣赏：“敢在这种竞技场上做减法，用沉默去对抗所谓的极致，我认为这是一种胆识。至于逃避？”此老的目光从苏婉的身上移开，对上了陈伟荣。

“把山珍海味堆叠成金字塔形，我认为这是孩子的游戏，能够用最平凡的食材吊出时间的鲜，把命题里的冲突酿成醴，我认为这不是逃避，是正面对抗和化解。”

美食科学家罗赏推了推眼睛，他说话的语速像是经过了精密计算，每一句话的起伏都没有任何的变化，更别说他接下来要说的内容：“从数据上我支持此师傅。刚刚高展吟先生说的吃了三四口才吃出来，我觉得恰恰是设计的成功，三层结构，对应的是每一秒都在递进的味觉感受到的动态变化。再往前推，前面说过的两位参赛选手的直给，也就是高先生和陈先生说的这两种极致口味，只是简单的味觉脉冲，在这样的高峰之后感受到的只是无尽寂寞，难道所谓的现代化，就是抛弃了历史底蕴的单薄吗？我并不认同。苏选手这道菜的选择和展现方式，我认为都是经过了深厚理解的技术，这才是真正属于未来的。”

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