魔爪文学

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第52章 又吃美了（第1页）

终于走到她们的包间[画]，是一个小池塘边上的亭子，远看沈钰飞还以为是开放式的，走近才现是玻璃墙?

“玻璃墙更方便您在用餐的时候，欣赏外面的风景?如果您需要更私密一些的环境，可以按这里，所有的玻璃就会变成隐私玻璃，外面完全无法看到里面?”

服务员按了一下遥控器，玻璃自动变单面了?

沈钰飞和钱洋落座，两人位虽然还是长方桌，但比一般饭店大厅里的两人桌大多了，比四人位都更宽阔?包间虽然不是很大，但该有的置物架衣架酒水台一应俱全。

前台服务员把她们送到之后就回去了，换了包间服务员，先给一人送了一块热毛巾擦手，又拿来两个电子菜单平板，给她俩一人一个?并不是为了让她们点菜，而是介绍沈钰飞昨天已经预定好的菜品?

沈钰飞在路上就和钱洋说过，菜她都点好了，钱洋空着肚子等着吃就行?

电子菜单上不光有照片，还有精心制作的烹饪视频，比纯看照片听人说怎么做，来的更直观?

“沈女士预定的前菜是鱼子酱乳鸽肝冻，最底层是乳鸽肝低温制成的慕斯，上面分层铺了鲟鱼子酱与陈皮果冻，最上层是蒸制的陈村粉?”

沈钰飞和钱洋正看着平板上的视频，就有传菜员推着小车到门口，服务员把他们刚看过的菜端上桌，看完视频菜也准备好，时机把握的太精准了?

看了制作视频，听了食材讲解，很难不想尝尝是什么味道?

一共两块冻，服务员给她俩分到各自的盘子里?

“建议您用勺子从上到下舀到底，一口能品味最全的口感的风味?”

沈钰飞听人劝吃好饭，毕竟人家饭店肯定是有足够的把握，这样最好吃才会这么介绍的?

鹅肝不腻鱼籽不腥，陈皮还有点甜，而且陈皮冻和鱼籽的口感很好的中和了鹅肝慕斯的糊嘴?最上面陈村粉口感很像肠粉皮，糯糯滑滑的，是大米的味道?

沈钰飞不饿，就尝了两口，看钱洋也放下勺子，示意服务员继续下一道?

毕竟还是中餐厅，不像某些米其林，必须吃完这道才给你上下一道?

也不怕服务员介绍完菜就放凉了，人家桌子自带保温功能，也不会温度太高把菜烤干，不知道是什么黑科技?

“金箔脆皮烧鹅半例，选用清远黑棕鹅，以荔枝木明火烤制，表皮刷入陈年花雕与秘制酱料，搭配分子料理话梅泡沫，能够解腻提香?”

烧鹅紧接着就上桌子了，上桌之后服务员拿了一个，看起来是喷雾瓶的东西，均匀喷了一些金粉在烤鹅身上?

就这点，不能重金属标吧?

沈钰飞一开始有点点担心，又一想，有钱人最惜命，万一东西有问题，饭店肯定第一个倒霉，倒是不用太担心食品安全问题?

这个就不用服务员给分了，直接一人尝了一块?

确实外皮酥脆，皮肉之间没什么脂肪，也没有骨头?

鹅肉没有一丁点腥味儿，带点淡淡酒香?

“吃这个等会开车没关系吧?”

钱洋吃到酒味的时候问服务员?

“没关系的女士，花雕只刷在表皮，酒精早在烤的时候就挥干净了，不会被检测到的?”

钱洋在银行上班，酒量没的说，但是今天她开车了，就不想喝酒，找代驾怪麻烦的?

“下一道是蟹粉燕窝酿竹荪，是用的长宁县野生竹荪，里面填入蟹粉与官燕，用虾滑封堵出口，高汤煨煮个小时，让食材本味与高汤鲜香充分交融?”

一人一小碗竹荪端到面前，三个被填充成圆柱形的竹荪躺在碗里，连“网裙”都是完整的?

沈钰飞夹起一个竹荪咬了一口，脆脆的竹荪和弹弹的虾滑堵头在嘴里“咯吱咯吱”，蟹粉和燕窝也没有漏出来?

她用筷子把剩下的竹荪立起来，用勺子接着里面的馅，直接当灌汤包吃了?

好吃，沈钰飞钱洋都没工夫和对方交流口感味道，一个竹荪就下肚了?

“下一道是炖汤，海底椰响螺炖花胶?选用新西兰响螺片?深海花胶与海南海底椰，文火慢炖小时，汤色逐渐凝成琥珀般的金黄，醇厚而透亮?”

一小锅金黄色的炖品端上桌，服务员给她俩一人盛了一碗?

“这个海底椰是啥?某种海鲜?还是海里的植物?”

沈钰飞真的以为海底椰是某种海鲜或者海藻，她吃粤菜比较少，之前没听说过。

“海底椰也叫糖棕，是热带一种长得很像椰子树的棕榈科植物?最早现的时候因为飘在海上，人们以为是海里的某种植物?又因为长得像椰子，便起名海底椰?

粤菜里常用海底椰果实来煲汤，像无花果海底椰汤?苹果海底椰汤，北方这边确实不常见这种做法?”

服务员熟练介绍着食材，这培训的够细致，专业程度很高?

“我之前去粤省的时候，喝过一次苹果海底椰煲的汤，就是煮苹果加椰子水味?”

钱洋因为爱吃粤菜，去过不止一次粤省，就为了一口吃的?

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“花胶又是啥?桃胶?”

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