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在茶筅击拂出的沫饽上点上茉莉花酱,茶盏中,洁白茶沫中绽开一点鹅黄,茶与花香气交融,清爽漂亮——这法子还是她从宋人笔记里看来的吃法,今日一玩果然很有意趣儿……
俩人玩够了,便出来看看有没有能帮上忙的事情。
前店里,宋大郎用长杆在墙两侧搭起了支撑,说是叫“托梁”,以防拆墙时上头屋顶塌下来,再用錾锤划出拆除的范围,从下往上将青砖敲松,再用手接住码放整齐。
“这些旧砖还能用,”瞧着这事做起来烦琐,宋大郎对李怀珠解释,“有些破损的,敲下来的灰土,混上新石灰、麻刀,又能重新和成泥浆砌墙,不浪费。”
到底是老师傅,懂得物尽其用。
李怀珠连连点头,小鸡啄米一般吸收新知识,很不吝惜自己的感谢,出门提了几只瓜来。
小时候李怀珠在老家,跟着大人买瓜时,瓜摊上多写“三白”字样,大约是白皮、白瓤、白籽的意思,这种瓜后来似乎少见了,爱吃的都是大人,喜爱其甜得清淡,而像李怀珠这样的小屁孩儿,混不吝爱吃糖的,还是更喜欢红瓤瓜。
挑西瓜也是门学问。
有经验的,屈起中指在瓜上轻轻一弹,“嘭嘭”声的,就是熟了;“噔噔”声,就是还生着;“噗噗”的,怕就是熟过了,一抔一洼水的那种。
李怀珠总学不会,便总装模作样拍两下,其实专拣瓜蒂青翠的买——带一段蔓,像是刚从藤上摘下来的,好不好吃的另说,起码新鲜。
最妙的就是夏天镇过的西瓜,恰好自家后院就有口老井,这不是正好?
李怀珠把瓜装在网兜里,绳子系在辘轳上,缓缓送下去,浸上半个时辰提上来,刀尖刚挨着瓜皮,“咔”一声,自己就裂开了,凉气顺着冒出来。
切瓜宜用大刀,切成月牙块,拣中心的几块给做工的递过去,几人热得够呛,就着墙边阴凉吃起来,顾不得籽,稀里呼噜就往下咽,瓜汁顺着胳膊肘流也懒得擦……
李怀珠和团娘站在旁边跟着散德行,手里拿着瓜呼噜。
团娘没怎么吃过这种瓜,上一次清补凉的瓜丁也是被处理好的,问自己吃到一颗生籽,软软的,和着瓜瓤一起吞下去了不打紧吧?
——据说肚里能长出西瓜呢!李怀珠黑心眼的吓唬团娘。
小娘子便真信了,很是虔诚地摸着肚皮,疑心里面已经有瓜蔓在抽条儿。
忙活的灰头土脸的恒奴瞥了俩人一眼,又摇摇头,大概非常不耻东家如此促狭。
还不知被人编排的李怀珠还想着瓜皮也是好东西,把最外层绿皮削去,留着白玉似的内皮,切成细条,用盐略腌,再淋些香油醋,嚼起来咔嚓咔嚓的,比黄瓜脆,比萝卜甜,是暑天很好的一道小菜。
而空了的瓜壳,扣在孩子头上,便是一顶碧绿凉帽。
只是这两件事都没做成,前者是因为瓜皮不是是先切下来的,从人嘴里过一遭再收集起来做凉菜……实在让人有些堂皇。
后者,李怀珠看了眼碧油油的瓜皮……还是算了吧。
小时候这么玩叫童年无忌,长大了再这么玩就是行为艺术了。
前店打通这堵墙最费工夫,足用了三天,两间铺面中间一开,一时间有种豁然开朗的感觉,原本逼仄的空间一下子开阔了,实在是改的极好!
“娘子,您瞧这么着行不?”宋大郎指着地上用石灰粉画出的线,“这边打通了,整个前店能大不少,柜台可挪到正对门的位置,这边靠墙,可以打一排格架放糕团盒子,还有各式的瓶子罐子,娘子能分门别类归置,客人看着也清楚。”
“这边,”他又指向另一侧墙面,“可以隔出两个雅间,用棂格或者屏风稍微遮挡,娘子觉得底下是用木板隔断好,还是砌半截砖墙,上头用花窗?”
李怀珠仔细想了想,木板轻便但隔音差,砖墙结实可又笨重。
“用木板吧,”食肆嘛,吵一些好像也不是什么过错,她最终决定,“选厚实些的杉木,上头不做全封,留一尺来高的空,嵌蝉纱或素绢,既透光,又有些朦胧雅致……嗯,就先这样。”
之后便在每个雅间里摆桌椅,墙上也好挂字画,外面瞧也好看。
这么一想,和她之前吃过的中式餐厅格局差不多。
宋大郎点头记下:“娘子有见识,这般布置是实用又风雅的。”
李怀珠莞尔一笑,受了这夸赞。
大体收拾了前面,后院就简单许多。
两院之间的隔墙非承重,拆起来快得多,不到一日,两个原本各自独立的小院便合二为一,院子地面原本是杂乱的青砖和泥土地,宋大郎建议全部重铺,用青砖铺十字,以后就没那么大的尘土了。
“西北角靠墙,砌两个规整的灶台,娘子那口窑炉就安置在那儿,离正房远,烟熏火燎也不怕。旁边砌上砖棚,堆放柴火、煤炭,遮风挡雨。”
宋大郎指点着,“东边日头好,可以移栽些花草,娘子不是有棵石榴树么?就种在那儿,再摆几盆应时的菊花、茉莉。东南角打一口新井不方便,但可以把旧井栏修结实,周围用石板砌个台子,洗衣洗菜也便宜。”
李怀珠随着他的描述望去,仿佛已经看到了花木扶疏的新院子……《https:..》
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