魔爪文学

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第74章 炒菜风波 上（第2页）

油脂的焦香、肉类的鲜香与葱姜等调料被热力瞬间激发出的辛香完美交织；

如同实质般向四周弥漫开来，瞬间抓住了所有人的嗅觉，令人食指大动。

这霸道异香自然也引起了曹操等人的注意。

一行人谈笑着信步走来，但见陆渊立于灶前，身形沉稳，手中平时用于打粥的长柄铁勺熟练翻动；

食材在滚热油脂中欢快跳跃，发出“嗤啦”作响的美妙声音，阵阵诱人白气裹挟着更浓郁的香气扑面而来。

曹操驻足仔细观察片刻，眼中闪过惊异与赞赏，不禁抚须笑道：“妙才所言果真不虚！

此法定然美味，只是……这香气也太过霸道了些。

幸得此地隐蔽，否则，怕是真要将敌人馋虫勾来，循着香味便摸过来了！”

曹操这番风趣之言，顿时引得周围众人一片哄笑，连日来战场上的紧张肃杀气氛；

似乎也在这一刻被这蓬勃升腾的人间烟火气冲淡了不少。

郭嘉深深吸

;入一口空气中弥漫的、前所未闻的霸道香气；

那香气仿佛有形之物，钻入肺腑，勾得人腹中馋虫大动。

他忍不住上前一步，素来苍白的脸上因兴奋泛起一丝红晕，眼中充满了惊奇与探究，开口问道：

“陆小先生，此等烹制法竟能生出如此异香，令人未食而先垂涎，这其中可有何绝妙秘法？”

陆渊手腕稳健地翻炒着铜釜中的羊肉，锅中食材伴随着热油欢快地跳跃，发出“嗤啦嗤啦”悦耳动听的声响。

他侧过头，笑声清朗地回应道：

“奉孝先生过誉了，此法其实并无甚不传之秘。

其香首要源于这一翁‘凝脂’——”

他说话间，用长勺轻巧地敲了一下旁边一只陶翁的边缘；

翁内半凝结的白色膏体微微颤动，“此乃猪油，是以猪腹肥膘精心炼取所得。

其妙处在于，遇热则迅速融化，能极快地包裹住食材，锁住其内在鲜汁；

更能将其本味激发、放大至极致，远非寻常炙烤或水煮可比。”

他动作行云流水，一边解说一边继续翻炒：“再者，与此烹制之器也大有干系。

如今军中所用铜釜或铁釜，终究壁厚且过于笨重，蓄热虽好，于‘炒’之一道追求瞬息万变的火候，并非最善。

若能得一口壁薄、传热极快、受热极匀之专器，其火候更易掌控；

菜肴出炉之香、之味、之色，犹能更上层楼，其速亦更快，更能保留食材本身的‘精气神’。”

华佗亦适时抚须，以其医者的权威口吻向众人，尤其是向曹操阐述道：“司空，诸位，渊儿所言不虚。

这猪油，在老朽看来，并非仅是为了满足口腹之欲。

从其药性而言，其味甘、性微寒，无毒，可入脾、肺、大肠经，有补虚、润燥、解毒之功。

合理食之，对五脏，尤其脾胃虚弱、肠燥便秘者，颇有裨益，能令人肥健，增肌润肤，乃食疗之上品。”

然而，华佗话语一顿，神色转为凝重，目光扫过周遭略显简陋的营垒，声音低沉下去：

“只可惜…以当下大汉之境，连年战祸，疠气横行，田野荒芜，百姓多有饥馑，人尚不得果腹，何来余粮豢猪取油？

此等润物，如今看来，恐也唯有高门显贵、或于此等军国重宴之上，方能偶尔得尝了。

寻常士卒百姓，终岁不知油腥者，十有八九。”

华佗这番话，如同投入温汤的一块寒冰，瞬间将众人从对美味的遐想中拉回冰冷而残酷的现实。

帐前一时默然，空气中诱人的香气似乎也带上了一丝沉重的意味。

曹操的眉头微不可察地蹙起，深邃的眼眸中掠过一丝阴霾。

荀攸与郭嘉对视一眼，皆看到对方眼中的沉重与无奈。

这确实是眼下无法回避的现状，军中粮草尚且时有捉襟见肘之时，普通百姓的境况可想而知。

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