魔爪文学

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第13章 开业下（第1页）

临近四点多钟，伙计们开始有序的给各个房间上菜，菜刚上来，楼上楼下顿时一片惊呼，还有惊讶，一些菜不但没有吃过，更是没有见过，而看样子做法也是不同，惊讶的是竟然还有一些猪肉，要知道猪肉在唐代一般不是富家吃的，只是穷苦人家才吃，因为当时猪都没有经过阉割，有一股腥臊味，一般很难去除，但这次为了这个开业，赵瑞可是让李师傅前往养猪人家里买的一年的母猪，自己宰杀的，腥臊味较轻，又加上各种名贵香料去腥增香作用才做出来的；

一些不是开酒楼的商户和食客已经大快朵颐，而那些在市场上开酒楼的商户这时候已经冒汗了，要说一进来，明月轩的装饰让他们惊讶，但还不至于害怕，装饰这个东西自己回去花点本钱也能改善；甚至可以说能比明月轩改的更好；但这菜品一上来，大家心中就绝望了，每一道菜就像艺术品一样，你做不出来这样的味道，就是说破天去也没有用，可以想象今天之后，大家回去一传，明月轩将会是西市最好的酒楼，没有之一；

韩掌柜在楼上各包间互相走访，听着大家的夸赞，嘴巴已经合不上了，他知道，明月轩这个名字今天绝对是打响了；只要这些出去一散布，不愁客人不来；

五楼的包间内，一个富家夫人夹了一口清炒豆芽，放到嘴里，顿时愣住了，嚼了几下，向秦氏问道，秦姐姐，你家酒楼这是什么菜，怎么从没有见过，这般好吃；众人也开始尝试，都赞不绝口，纷纷向秦氏打听，秦氏笑眯眯地说道，

“其实是我家刚合作的一位高人，他制作的菜，我吃过几回，就把他请了来，今天所有菜式都是他所做的；正好也借着机会请姐妹们过来尝尝，若是觉得好，以后请你们家老爷宴请朋友也过来尝尝；”众人纷纷答应；于其中一个夫人还让家人拿出铜钱，说是到楼下赏给厨子，其他人也纷纷效仿；秦氏不置可否。

楼上楼下一时间没有了嘈杂声，只有食客大口大口吃饭的声音，赵瑞这时候也是可以暂时休息休息，其他人也都是一时清闲下来，互相看了看，都露出开心的而笑容，大家知道酒楼应该可以继续开下去了，生意越来越好，原来酒店的伙计开心以后的日子会好过起来，借调过来的一些心思活泛的，已经在考虑是否要就在这个酒楼工作了。而赵瑞知道，酒楼一炮而红，那接下来就是每天的忙碌和食材的采购，赶紧叫采买的伙计暂时放下酒楼的活计，前往各供应商那里，告知明天进货量；

等到稍晚一些，客人和食客们都纷纷告辞离去，大家开始收拾桌子，好笑的是，今天上的饭菜，一些主食均没有动，菜每桌都是吃的干干净净；就连楼上的包间都是一样，赵瑞看着每桌空空的红烧肉盘子，不禁感慨，在后世，哪怕再好吃的红烧肉，也吃不完，古人身上还是油水少了，这些细腻的红烧肉，对他们来说可是绝佳美味，又能提高油水；

收拾完桌椅板凳，安排大家洗刷锅碗，赵瑞就将给大家做的一桌餐食准备好，这就没有那么讲究了，反正都是自己内部吃饭，看着大家狼吞虎咽的样子，赵瑞也是多吃了一点，但毕竟才八岁的身体，也吃不了多少，就在这时，韩掌柜走过来，示意赵瑞和他一起过去，两人来到五楼一个包间内，房内只有秦氏和几个丫鬟婆子在，秦氏虽然没有涂抹胭脂水粉之类，但脸上还是微微泛红，明显的，今天的酒楼给她挣了面子，看到赵瑞进来，对着赵瑞微微颔首，现在的赵瑞让秦氏越看是越喜欢了；将煮好的茶分了一杯给赵瑞喝，可惜赵瑞喝不惯古人加了葱姜的茶汤，赵瑞以前上学的时候，和同学去茶山玩，倒是知道一些茶叶的炒制方法，但现在也没有茶叶给他炒制，只能将茶水放在桌上，并不去喝它，秦氏道：

“少郎君，最近借了几本书，不知道学到哪里了”

赵瑞没想到秦氏找他上来并不是询问酒楼的开业等事项，而是问起了功课，于是回道：

“不认识的字，都有请教了韩掌柜，”

接下来秦氏都在问关于学业上的事情，赵瑞明白秦氏也是从小读了书的，赶紧就梳理的一些问题和秦氏讨论起来，秦氏一一作了解答，心里却是惊涛骇浪，早就认为这个孩子早慧，没想到刚刚看了几个月的书，就能问出这么多的问题来，殊不知，这些书是赵瑞早就看完了的，也和老师同学讨论过，这还是挑了最简单的问题发问，还是要掩盖自己以前没有学习过的悲惨历史，但就这样也足以让秦氏心惊了，双方又谈了一会，秦氏也是喜欢这个小少年，告诉芍药明日再送几本书来，就回去了；赵瑞莫名其妙，返回来又和韩掌柜开始聊以后的酒店经营；

韩掌柜倒是一直处在兴奋之中，赶紧和赵瑞一起商讨，道:

“看今天这样的情形，很多人回去一说，估摸着明天酒楼会有很多人，只是这做菜，其他人暂时还帮不上忙，恐怕都要压在赵小哥的身上了；”

赵瑞也是明白，虽然韩伙头他们有些做餐的底子，但要一时间掌握炒菜火候、佐料等精髓还需要慢慢锤炼；于是说道：

“无妨，现在店已经开业，每次做饭都会安排韩伙头他们在跟前看着，也会让他们

;做，我在旁边指挥；这样他们三个会很快熟悉，不过今日临时借调的人员你还是要跟夫人汇报一下，暂时还是先放在店里，明日还按照以往安排，该洗菜的洗菜，该切菜的切菜；不可耽误；”

韩掌柜赶忙答应，两人下的楼来，将吃完饭的大家伙聚在一起，简短说了一下情况，赵瑞又安排韩掌柜给每人发了三十文钱，作为今天一天特殊的喜钱；每个人都十分高兴，平时做工，再忙再累，每天也不过二十个钱，今天不但本身工钱有得拿，还额外多拿了三十文，赵瑞又和大家承诺，每个月要是酒店业绩好，就额外给大家发奖励，这些大家的热情更是被调动起来，那些借调过来帮忙的几人都决定赶紧回去请求家里找关系，能长期在酒店干下去；

劳累了一天的众人收拾好酒店，除了韩伙头几人住在店里外，其余人各自散去，赵瑞也是在宵禁之前赶回自己的小院，没有洗漱就躺在床上，他可是不知道，一场影响大唐的餐饮风暴就将席卷整个长安，乃至天下；

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