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周嬷嬷绕着砂锅又走了两圈,终于忍不住,用长筷子轻轻拨开面上浮着的葱段~
戳了戳那已炖成酱褐色的蹄髈皮肉!
“嗯……火候是差不多了。”
她咂咂嘴,“这贵人的东西,味道究竟如何,我得先替老夫人尝尝,心里好有个底。”
说着,也不等旁人反应,亲自执勺,舀起一大块连皮带肉油光发亮的蹄髈,又特意多带了两勺浓汁。
滚烫的肉块落入碗中,香气更是扑鼻。
她顾不得烫,吹了两口,便急不可耐咬下一大块。
肥润的皮在口中化开,酥烂的肉几乎不需咀嚼,咸鲜滚烫的汁水瞬间盈满口腔。
一股巨大的满足感直冲头顶!
“唔……滋味还行。”
她的目光,又瞟向一旁正在熬煮蜜饯糖糕的锅子。
晶莹的糖浆包裹着各色果干蜜饯,甜香腻人。
“这甜口的,也得尝尝……”
油腻与甜腻,在肠胃里交织。
林府这些年,外头看着光鲜,内里早已捉襟见肘。
柳如媚为了保养那张脸和那副身段,常年只进些清淡汤水。
连带府里上下饮食也跟着一减再减,一日三餐多见青菜豆腐,偶尔见点荤腥,也是薄薄几片,筷子一夹就没了影儿。
老太爷不管俗务,下人们更是清汤寡水,肠子里早没了油星。
周嬷嬷作为有头脸的管事,也不过比旁人略好些,可这等浓油赤酱、炖得酥烂入味的猪蹄,她是多久没尝过了?
怕是过年时的份例,也没这般实诚!
方才那几口,肥润咸香的胶质在舌尖化开的滋味,像一把火,烧得她心肝脾肺都在叫嚣!
她强忍着再捞一筷子的冲动,喉头又滚动了一下。
不行,不能多吃,这是贵人的东西,众目睽睽……
傍晚时分,秦嬷嬷的车驾到了。
前厅一番寒暄,林瑶作陪,柳如媚主持,倒也周全。
宴席之上,那道葱烧猪蹄自然被奉上主位。
秦嬷嬷年纪大了,胃口浅,只略动了动筷子,尝了半块蹄髈尖,赞了句“火候老到”,便转向了清淡菜蔬。
其余众人,谁又敢在贵人面前放肆饮食?
不过略略点缀。
于是,席散之时,那偌大一砂锅猪蹄,竟还剩了大半,油亮亮、颤巍巍摆在桌上,浓稠的酱汁几乎凝住。
一同剩下的,还有不少几乎未动的甜腻糖糕。
柳如媚瞥了一眼,眉头微蹙。
她自来不喜荤腥,嫌其浊气,有损容颜。
看着那剩菜,只觉得腻味。
“周嬷嬷。”
她吩咐道,“这些……撤下去吧。看看下头谁愿意吃,分一分便是。”
周嬷嬷心头一跳,面上却毕恭毕敬:
“是,老夫人放心,老奴定处理妥当,绝不糟践东西。”
待柳如媚扶着丫鬟的手离去,周嬷嬷立刻挺直了腰板,指挥着小丫头们收拾碗碟。
到了厨房,她屏退左右,只留下心腹的李厨娘,指着那砂锅和糖糕,压低了声音。
“这些东西,贵人用过的,赏下去也是体面。便由我拿着分下去,也显得主子恩典。”
李厨娘哪敢多言,连连称是。
夜色浓重,府中各处灯火渐次熄灭。
周嬷嬷提着一个沉甸甸的食盒,做贼似的溜回自己独居的后院小屋。
闩上门,她长长舒了口气,这才觉得心跳得厉害,不知是紧张,还是兴奋。
屋内只点了一盏如豆的油灯,光线昏黄。
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