魔爪文学

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第799章 什么时候的事（第1页）

晨曦透过雕花窗棂，在张老夫人的房中洒下一地碎金。

众人围坐在紫檀大圆桌旁，桌上摆满了各色精致早膳，热气袅袅升起，混着花香与笑声，融融泄泄的一派家常光景。

江挽澜亲自捧过一只青花缠枝盅子，放到张老夫人面前，笑道“这是按着母亲说的法子，用新粳米先武火后文火，熬出米油来，临起锅才兑的牛乳，又搁了一钱茯苓霜在里头，最是健脾安神的。”

张老夫人接过来，用调羹舀了半口，细细品了品，点头道“倒也罢了，比那参汤平和些。”又指着另一碟子道，“那个什么包子，也拿来他们尝尝。”

如意忙掀开桌上一方掐丝珐琅的罩子，露出底下几个雪白喧软的包子来。个个掐着细巧的褶儿，顶上还点了一点胭脂红的痕迹，看着便喜人。

黛玉见了，眼睛微微一亮“豆腐皮包子？”

唐蔓坐在她身侧，闻言笑起来“你这孩子，眼里只认得这个。正是呢，因想着你爱吃，特特叫厨房用上好的豆腐皮，裹了野鸡脯子和鲜笋丁儿，上笼蒸的。快尝尝，看可还合口味？”

黛玉抿唇一笑，伸出筷子夹了一个。那包子小巧玲珑，刚好一口一个，她咬破薄薄的豆腐皮，鲜香的汁水便在舌尖漫开，野鸡的鲜嫩和笋丁的清脆配得恰到好处。

她正吃得专心，唐蔓又笑道“曦儿且慢，再看看那个。”

说着，有小丫头从描金小食盒里端出一碟糕来。

众人看时，只见那糕方方正正，色作淡青，上面用枣泥细细描了如意云纹，边上还洒了几粒金黄的糖桂花，端的是精致。

黛玉便道“这个瞧着比往日的精致些。”

江挽澜笑着接过话“正是呢，这是你大婶婶的法子。把那淮山药不去皮，先上笼蒸得烂熟，再刮出肉来，用细绢筛过两三遍，那茸才够细腻。和面时不单用糯米粉，兑了一半的粳米粉，又兑了些猪板油渣碾的末子，揉得匀匀的，包了密云小枣去核熬的枣泥馅子，再用花模子拓出来。上笼时垫的是鲜荷叶，故而带些清香气。最是健脾养胃的，全家都使得。”

她一边说，一边递给林泽身边两个小的——林烨和林熠。

墩奴被崔釉棠抱在怀里，睁着圆溜溜的眼睛看那糕，但他还吃不得这个。

黛玉又吃了一个豆腐皮包子，闻言便道“既是健脾的，我倒要尝尝。”

她轻轻咬了一角，只觉松软细腻，入口即化，山药的清和枣泥的甜恰到好处，便点了点头。

张老夫人看在眼里，笑得眉眼弯弯“难得你爱吃。这个比那糯米的好克化，叫他们常做些才是。”

这话说得平常，可在座之人都听得出那份宠溺。

黛玉自小身子弱，虽说如今大好了，可全家上下还是把她这点吃食放在心上，但凡她多看一眼、多吃一口，都要记下来，往后常备着。

正说着，许娘子从外头进来，手里捧着一只杏黄盅子。那盅盖绘着一枝红梅，甚是雅致，一看便知不是寻常物件。

张老夫人见了便问“是谁送来的？”

许娘子笑得眼角的细纹都挤了出来“是萧小世子遣人送来的。说是昨儿庄子上送来的活鹌子，用燕窝煨了一夜，孝敬老太太的。”

说着揭开盅盖，一股清雅的香气便散开来。只见那羹汤清亮如水，底下沉着几片雪白的燕窝和切作梅花瓣子形的鹌脯肉，中间还浮着几颗鲜红的枸杞，恰似点点红梅落雪上，好看极了。

张老夫人看了黛玉一眼，那目光里带着几分打趣的笑意。她接过调羹，轻轻一舀，那鹌脯肉薄如纸片，竟能透光。

“难为竟把肉切得这样薄？”她道。

许娘子道“来人说，这是把鹌脯肉冻得半硬，用快刀片成薄片，再用刀背敲成梅花瓣儿的样儿，滚汤里一涮就熟，又嫩又不柴。那燕窝是早就用银铫子好了的，挑尽了细毛，用清鸡汤偎了三个时辰，才这样软糯。说是不温不燥，春日里吃最相宜。”

江挽澜听得连连点头“真难为他这样用心。这一个羹，不知费了多少功夫。”

林泽在一旁笑道“快给大小姐盛一碗，别辜负了小世子的心意了。”

他这话说得促狭，目光在黛玉脸上溜了一圈。

“泽叔！”黛玉的脸腾地红了，嗔怪地瞪了他一眼。自从婚期定了，家里这些人就总爱拿这个打趣她，偏生她还不能恼，一恼他们笑得更欢。

张老夫人笑着摆手“好了好了，别逗我们曦儿了。”说着亲手盛了一碗，推到黛玉面前，“来，尝尝。人家一片心意，别辜负了。”

黛玉低头接过，耳根还红着，嘴角却忍不住微微翘起。

那羹汤入口，鲜甜清润，燕窝软糯，鹌脯嫩滑，枸杞的甜恰到好处。她喝了一口，又喝了一口，心里暖融融的。

早膳将毕，忽见几个小丫头一人端着一只青花海碗上来，里头是半碗清汤，汤里浮着十来个白胖的元宝样小馄饨，汤面上飘着些翠绿的葱花和蛋皮丝，看着便清爽。

张老夫人问道“这是谁的主意？倒想起这个来了。”

唐蔓笑道“是我看着祖母今儿胃口开，怕那些点心太甜腻，特特叫厨房做几个小馄饨换换口味。这馅儿是昨儿庄子上现挑的荠菜，鲜嫩嫩的，配上虾仁和少许五花肉剁的，薄皮大馅。汤是鸡汤吊的，清得很，只加了几滴虾籽酱油提鲜，旁的佐料一概不放，最是清爽不过。”

说着，便有小丫头另捧上一小碟酱油来。那酱油颜色深红透亮，里头隐隐看得见无数细小的虾籽，沉在碟底，看着便知是上品。

“这虾籽酱油是之前在苏州得的方子，用河虾籽晒干了，加秋油和料酒熬的，鲜得很。”

张老夫人便尝了一个馄饨，只觉荠菜的清香和虾仁的鲜甜混在一处，皮滑馅嫩，汤也清鲜，不由得点头道“这才是家常的好东西。比那些山珍海味倒强。”

听她这么说，一家人都动了筷子。果然爽口，连墩奴都张着嘴要，崔釉棠用勺子舀了半勺汤喂他，小家伙砸吧砸吧嘴，眼睛亮了，又张着嘴“啊啊”地要。

众人看着都笑了。

最后撤席时，怡酥又端上一个小小的玻璃碗来。碗里是十来颗琥珀色的果子，浸在透明的糖水里，煞是好看。

唐蔓问道“这是什么？”

怡酥笑道“这是冰糖煨银杏。昨儿大小姐有些咳嗽，桂嬷嬷便说银杏是敛肺定喘的，叫厨房寻了上好的白果，去了壳和芯，用冰糖和少许陈皮，在文火上慢慢煨了一夜，煨得透透的，又糯又甜，一点苦味都没有。早起再收干了汤，就是这般模样。闲时吃一两颗，最是润肺的。”

这话一出，满座皆惊。

“咳嗽？”张老夫人手里的调羹顿住了，“什么时候的事？”

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