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第179 章 杀猪菜（第1页）

第179章杀猪菜！

他教曹三丫的话也没避着人，做腌菜的婶子们都没吭声，至于有人会不会出去乱说，这点还是可以放心的。

这些婶子也许各有缺点，但江家发生的事儿她们不会拿出去说，每日十文钱的工钱，出了这家门还能上哪找去，家里也还要卖山野杂货呢。

後日江家要起新房，当家的汉子们又有活儿干，为了不耽误之後做活，各家都抓紧犁田，还有人晚间打着火把去的。

村长也明白大家想的什麽，和江老二去借了马家桥村的大铁犁，犁地更快更深。

等曹三丫出门，江六继续做斑斓糕，这可是下一个生金蛋的宝贝。

今日粉摊的二人回来的有些晚，定货的人太多，都是为了明日放灯和省一文。

从江建昌口中得知江威以前的事儿，这人没啥问题，和他自己说的差不多，是个有骨气的汉子。

又是一夜的忙碌，江六早早的被赶去休息，丑时末才被三哥叫醒，说是让他去分肉。

四头猪都在江家院子里摆着，猪肉还冒着热气，地上垫着大草席，木桶里是清洗过的下水。

当着江家人的面卸肉，猪血接满了大木盆，一半分出来灌血肠和炒猪血，另一半带走，凝固後放在卤汤里也很好吃。

“这半头把肉和骨头分开，挨着骨头的肉都要留下，肥的和瘦的连一块儿，切成十斤一刀。”

杀猪菜得请屠户一块儿吃，虽然这猪杀的有点早，但吃肉不分时辰，再早再晚都吃的下。

竈房里还有许家的四位婶子一块儿忙活，去年的老酸菜和血肠炖，再放入大白肉片，江老太还拿了把粉条放进去。

用油炒的猪血香气四溢，混合辣雪菜丶韭菜碎，用这菜就红薯，一顿四个都算少的。

在马家桥村借铁犁时，江建昌还买了五十斤大米回家，他儿子早就觊觎人家的大米。

不过今儿个人多，江老太没舍得用那米，也没抠搜的只给人吃红薯南瓜，煮了红薯大米饭，薯多米少。

院子里的人在串草绳，四头猪的大白肉都留了下来，板油有一个簸箕。

“留一个猪心吧，晚上给你炖了吃。”江老太对小孙子说。

昨儿个有人挖了三株春砂仁，老太太没把这草药放入草药筐子，留了下来要给江六煲汤喝。

猪心是个好东西，她们老家有个偏方就是用这补药炖猪心，可以补心安神，怀孕的妇人也能喝，是温补的好东西。

拿了两个猪心放盆里，江六：“那多炖点儿，给大姐和陆桥哥也送一份。”

这盆里是自家留下吃的肉，这次建房要给人做顿饭吃，工钱就不用开那麽高了，再怎麽也要有点肉星子。

大哥把木盆端走，算好时辰又去李家拿豆腐，手里还提着一刀三层肉，有肥有瘦很漂亮，祖孙两个吃正好。

原本是上江家取货的叶青竹，也被杀猪菜馋的流了口水，他时间比较紧，田云花每样都给他舀了一碗。

“慢点儿吃，烫嘴啊！”

看着被烫的哇哇叫的叶青竹，田云花帮他打扇子凉肉，这也是个馋货来的。

“嗯嗯嗯，谢谢大江婶儿。”

锅里的肉还没到最美味时刻，但叶青竹等不到那会儿，急吼吼的吃完，走时又带了几个南瓜糕。

家里人都忙，只有江馀辉帮他推板车去河滩，每块糕点用油纸包着，木匣子就不用坑熟人了。

等江馀辉回来时，杀猪菜也做好了，这顿饭吃的人满嘴是油，江六的碗里只有一块红薯，其馀的全是白米饭。

把炒好的腌菜猪血捣碎，和米饭拌匀，吃的他头也不擡，酸菜血肠汤喝了三大碗，才心满意足的放下筷子，实在是太好吃了，要是每日都能杀猪就好了。

搭二次船来的江威，也赶上这顿丰盛的杀猪饭尾声，虽然只是酸菜油汤泡杂粮馒头，也让他很满足，吃过後就和东家推着板车去河滩，连媳妇儿和女儿的面都没见着，实在是忙的很。

还给船夫带了两个燕麦馒头，里头加了辣子油拌的咸菜碎。

“谢谢小东家，您太客气了。”船工每日接送他们，大家也比较熟悉，天不亮已经跑了两次船，这船工也是个能吃苦的。

他家里还有嗷嗷待哺的小娃，媳妇每日背着娃儿上码头干活儿。

早船都是江六先上，他要带东西去仓房，船工再回河滩接江建昌和江小三。

“客气了，下一船的东西也多，还得劳你搭把手。”江六笑着说。

“那有啥，都是俺们该做的。”

趁着这会儿安静，江六把今日要做的事又在脑子里过了一遍，越忙越不能着急，自己乱了，其他人会更乱。

从芦苇荡下船，郁炜也跟着搬东西，嘴里说道：“我才刚到码头，码头那边儿就找来了，说是停船口继续开，他们想要个卤猪头做祭礼，巳时要拿走。”

小三牲是猪鱼鸡，往年都是生的，今年反而要熟的。

“行，没问题。”这可是遇上大托了，不花钱的广告位，必须得做的好看点儿，给卤货打响名声。

带来的四个猪头只有两个对半劈开的，两个完整的是要留在摊子上吸引客人，卖了一个他还有一个。

虽然天还没大亮，但码头的人已经不少，码头两侧都点燃了大火把，火焰闪烁炙热的红光，水火在此刻相融，平静又热烈。

来不及欣赏这画卷，匆匆赶往仓房，三口大锅的卤水已经烧开，最小的那口锅烀着猪头。

为了保持祭礼猪头的完整不破皮，只能给它开小竈，不停的往上淋着卤汁，让每一寸猪皮都上色。

带来的猪骨全放进去熬汤，熬出骨油後把卤汤盛出来，放入香料继续熬，这些骨头还能再熬一次，熬到骨头掉渣，就不能用了。

江六在此时决定了铺子的第一噱头，卤汤菜在左，斑斓糕在右，两员大将为铺子开路引人，不信吸引不来鱼儿。

菜用竹签串起来，给大铁锅做个铁格子，爱吃哪个格子里的菜就买哪串，河风吹过，香飘十里。

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