魔爪文学

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第162章（第1页）

粳米泡一泡水，磨粉之后沥干，把碎米粉上锅蒸，蒸好之后就开始舂。

舂米粉这个过程十分费体力，一家人一个接着一个的替换，很快就做出了一大团米粉团。

温梵迅的塑形，自家吃的也不按花纹了。

温梵先切下一块，温热的年糕这会儿十分好切，温梵把年糕切成连刀片，两片不断，中间仿佛一个敞开的布口袋。

把热乎乎的腊肠片夹在里面，上锅蒸上几分钟，腊肠的油冒了一些出来，却无损年糕和腊肠的香味。

一口下去，软糯的年糕带着浓浓的米香，包裹着油润咸香的腊肠片，瞬间征服了温父和温母。

“太好吃了。”

年糕软糯带着嚼劲，腊肠则是油香咸润质地微干，只是简单的组合，味道竟然出乎意料的好吃。

温梵却觉得不足。

她嘀咕着要是把年糕再切薄一点，刷点油进烤箱里烤一烤，应该会更好吃。

“……够好吃了，快吃吧！”

这做出来的年糕，温母还不晓得往哪儿塞呢，家里的冰箱要是能说话，怕是早罢工了。

温梵则是兴致勃勃表示晚上就吃酱排骨年糕！

烧好的排骨跟年糕一块炖，吸收汤汁的年糕软糯鲜香，温梵做了一大锅，很快就把对面老太太家的孙子给馋过来了。

小孩含着手指站在门前，老太太脸皮通红，一个劲的说不好意思。

“家里腊肠吃完了……”

这小孙孙以前每个星期只来一两天，自从腊肠做好，那是每天都来。她虽然手艺不咋样，但炒个菜还是简单的，腊肠也好做，炒个白菜青菜，小孩子也吃的香。

老太太这段时间可自豪了，直到腊肠吃完。

小孙子每天都来，趴在阳台上等着腊肠，还一个劲的追着问奶奶是不是能吃了。

原本只是念叨腊肠，可今天进门，这小皮猴就闻到香味了，硬是缠着要吃。老太太没办法，只能带着孙子上门来讨一碗。

温母也大方，盛出一碗给她。

“没事，孩子么。”

老太太带着孙子回了自家，一关门，小孙子就窜上来。

“奶奶，我要吃！”

年糕软糯，排骨烂糊，酱汁更是咸香让人停不下来。

小孩吃的撑着肚子，他妈妈来接时候那股香味还没散。

“妈……这又做啥了这么香？”

老太太有气无力：“没做啥……那啥，等腊肠做好了我给你送吧。这几天别让豪豪来了。”

对面温家人可是放了假的，这一天天的做菜，她自己闻着味儿都香的受不了，还是别让孩子来了。

话虽如此，可夜里十二点多，她闻着从门缝里飘来的香味，老太太一脸愁闷。

怎么办？要不然自己也去儿子家里躲躲？

这也太香了！

第137章

眨眼间已是除夕。

大清早，一家人就开车出门去拿海鲜，张海牛的档口热闹非凡，稍微来的晚一些的人，别说是海鲜了，就是鲜虾都不剩一只。

张海牛十分热情，把准备好的虾蟹鱼贝收拾好递给温父。

“新年财啊老板。”

“新年财。”

温梵瞧瞧袋子里的东西，对品质表示满意。

趁着上午的功夫去菜市场再看看有没有什么鲜货，温梵挑着买了几样新鲜蔬菜，对晚上的菜单已经有了腹稿。

晚餐是可以预料的丰盛，所以午餐就格外简单，凉拌肉皮冻，再炒个素菜。

简单又美味。

尤其是肉皮冻。

前段时间的五头猪，其他部位都吃的干净，只有一点猪皮被温梵留了下来。

刮干净猪皮上的毛和油脂，这个步骤极为繁琐，温梵也是最近闲下来才有时间慢慢搞，用镊子仔细的把猪毛拔干净，这样最后做出来的皮冻才能晶莹透亮。处理好的猪皮温梵还要稍微煮一下，在稀释的白醋里泡一泡，好去除猪皮里的杂质和腥味。

紧跟着就是把猪皮切小条，煮皮冻用的水放上一点香料去腥，适量的香料可以提升皮冻的风味。煮皮冻时候，需要全程小火，一边看火候，一边要用勺子把浮沫打掉。

熬至浓稠的皮冻进行简单的调味后，放在室温下等待凝固。

做好的皮冻Q弹嫩滑，透明晶莹，简单切片调味后，吃起来凉凉滑滑的。里面的猪皮粒更是柔韧富有嚼劲。

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