魔爪文学

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25沙蒜豆面（第2页）

凌越听完忍不住大笑出声，太逗了，这俩活宝。

“改天我给你们详细的食谱，既然是我真好吃的员工，那么必须人手一道拿手菜，我负责教，教好了，以后出去可以报出我的名字，教不好，千万别把姐供出来。”给姐丢人。

邓一珩：这话怎么听着这么熟悉？好像在自己导师那里听到过。

但他俩依旧点头：“绝对不让越越老大失望。”

“没想到，我也开始教人下厨了。”

这要在以前，凌越可不干，嫌麻烦。

她继续手里的活儿，沙蒜豆面软的快，最后做，先蒸栗子鸡。

栗子不是当季，所以品质不算太好，但凌越还是皱着眉头煮。

鸡是公鸡，栗子鸡最好不用老母鸡，口感发柴不好吃，公鸡肉质嫩。

煮熟的栗子剥开备用，调一个五香料，有桂皮、八角、小茴香、丁香。

但她突然发觉丁香味道太冲，于是临时换成陈皮。

自从绑定这美味系统后，她的嗅觉和味觉越发灵敏，路仁两人暂且闻不出异样，但她凑近就能发觉。

鸡肉切块，砧板与台面奏出规律的乐章，只两分钟不到，一只完整的鸡就变成了鸡块。

鸡肉不需要焯水，否则口感也会发柴，就像嚼木渣子一样。

冰糖炒出糖色，加水。

巨大的“唰唰”声让二人不由得侧头观看。确认了，看凌越下厨是享受。

此时已经有甜甜的焦味传出，只见凌越倒入五香料，将其篦出味，传统烹饪的精细之处在于此。

另一口锅，三勺甜面酱飞香，倒入鸡肉大火煸炒，倒入熬好的糖色熬煮。

淡淡的甜辣味，使二人不由得咽了咽口水。

现在就想吃。

但是这道菜还没完，又见凌越拿出一个大碗，煮熟的栗子均匀地摆在底部，鸡肉倒入碗中，再用剩下的栗子盖住鸡肉表面，这才放进一旁烧着水的锅里蒸。

“越越下厨真的好有条理。”

路仁第一次用有条理形容一个正在烹饪的厨师，她不是没见过厨师下厨，多少都有些慌乱感，淡定如凌越的，没见过。

谁又能知道十分钟之前烧的一锅水居然是用来继续蒸栗子鸡的呢？

“咱们要永远相信老大的厨艺。”

短短两天，邓一珩已经是凌越死忠粉。

“定时，四十分钟。”凌越突然出声，打算二人的小声吹捧。

路仁赶紧拿出手机，并乖巧回答：“好～”

凌越没有休息，做饭给自己吃的时候，她是最有活力的。

简单来说，就是只要不上班，干什么都开心。

雪山鱼，是生活在云贵川地区的一种鲤科鱼类，个头小，没个二两肉，特点在于肉质细腻，用来煲汤很美味。

这道菜直接用锅炖，鱼去腥后煸炒一下，碾碎加清水和大段的葱结熬出白色的汤，再加豆腐炖几分钟就可以出锅。

鲜嫩的鱼汤，喝一口简直不枉此生。

麻辣香锅和沙蒜豆面，两道菜用的时间不长。

同时煮三十分钟就能全部出锅。

鲜哒哒，沙蒜豆面，是凌越最喜欢的一道菜，泡软的豆面，洗净的沙蒜，沙蒜加料酒和高汤煮，此时汤呈现奶白色。

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