魔爪文学

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第56章（第2页）

&esp;&esp;尹府赠予的食材不少，对于尹家九牛一毛。

&esp;&esp;但这刚好够姜南做新吃食。

&esp;&esp;有沈安剥皮，姜南就得了空。

&esp;&esp;她去找出之前晒好的干菇，泡水，大米糯米也洗干净泡着，同样也是一个时辰。

&esp;&esp;肉肠切两节下来。

&esp;&esp;一切都备好之后，姜南就把剥下来的叶子同样用热水过一遍，而后晾晒在院子里。

&esp;&esp;泡软的干菇剁碎，肉肠也切片，玉蜀黍粒备用。

&esp;&esp;把沸水中浸泡的竹筒拿出来沥水。

&esp;&esp;锅中的水也舀出来，烧干后，倒油，准备炒香食材。

&esp;&esp;先下肉肠，等炒出一点油脂之后，再倒入其他的食材，一起翻炒。

&esp;&esp;给锅中加盐，酱汁，泡好的大米沥出来倒进去，一起炒。

&esp;&esp;炒大约一息时间，就可以盛起来了。

&esp;&esp;姜南取回沥干水的竹筒，把炒好的菜和米全都装进竹筒去。

&esp;&esp;不能装太满，因为一会儿还要加水，太满的话，容易溢出来。

&esp;&esp;等全都装好之后，姜南才一个一个慢慢加水。

&esp;&esp;锅中放了两块木制的方形块交叠的十字形物件，随后把竹筒也叠上去，锅里的水要淹没竹筒底部。

&esp;&esp;煮沸的水就能碰到底部。

&esp;&esp;剩下只需要蒸煮就可以。

&esp;&esp;方才去孙婶子家，离开的时候，硬是又给塞了一个老南瓜。

&esp;&esp;姜南准备再做一个南瓜饼。

&esp;&esp;没有还好，有了之后，她就想做。

&esp;&esp;磨好的糯米粉还剩下一点。

&esp;&esp;老南瓜削皮，切块，大锅用着，就用外头稍大一点的砂锅蒸熟。

&esp;&esp;竹筒饭还在蒸。

&esp;&esp;老南瓜蒸熟之后，取出加糖，捣碎成泥。

&esp;&esp;姜南把糯米粉加入捣碎的南瓜泥中，一直揉，一直揉。

&esp;&esp;手能感受到黏糊就再加一点糯米粉，少量多次，慢慢揉。

&esp;&esp;面团揉好，分成大小适中的小圆剂子。

&esp;&esp;姜南分好剂子，搓圆又压成饼状。

&esp;&esp;取出之前的平底锅，换下砂锅，锅热之后，倒油。

&esp;&esp;嫩黄的圆饼放入油锅中，滋滋的声音响起，围着圆饼周围开始炸起油点子。

&esp;&esp;姜南用筷子等着时间翻面。

&esp;&esp;一面煎的金黄后，翻到另一面，循环往复，直至两面都煎至金黄，就可以出锅。

&esp;&esp;煎过的南瓜饼，两面被油直接煎炸，起了一层焦黄的锅巴，颜色却不是很深，飘着一股淡香。

&esp;&esp;圆饼的外圈因为没有直接被油炸过，颜色比饼心浅。

&esp;&esp;面上泛着淡淡的油光，凸起的酥脆锅巴，诱人的香味，可把夹饼的姜南给馋到了。

&esp;&esp;她以前很喜欢吃南瓜饼的。

&esp;&esp;形状压得好，煎出来的也好看，姜南一个叠一个排好，放在灶台上。

&esp;&esp;锅里蒸煮的竹筒饭也差不多好了。

&esp;&esp;一掀开锅盖子，扑面而来的热气，里头隐约能闻见一股蒸饭香，但是比平时的多了些味道。

&esp;&esp;姜南一个一个拿出来，竹筒上头的竹盖没有揭开。

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