魔爪文学

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这家店装修一般，但很大。店内最小的桌子也是四人桌，除此之外还有好几家包间和大圆桌，瞧着还挺适合多人聚餐。

菜单价倒不算贵，就是不知菜品味道怎么样。

坐在湘中晴店内15号桌的禾嫒尺环顾四周想着。

没错，刚下单的仔姜牛蛙和小炒肉就是她点的。

《好吃蛙，还我初版干锅紫苏牛蛙！》发出以后，虽然她每日沉迷游戏，但有空的时候还是会抽出时间看看作品评论区。

她啥都看。

网友吵架禾嫒尺当乐子看，只要不骂脏话，吐槽吐到她心上还会高兴地点赞。

而作为一个美食博主，她最感兴趣的内容，当然还是看网友们都在互相推荐什么好吃的。

前些天她便去了不同网友推荐的好几家牛蛙店。

能获得网友们诚意推荐的店铺至少材料上用的都是鲜货，有个人经营的老店，也有还没来得及加入预制菜大家族的连锁牛蛙店。

都尝过的禾嫒尺表示，光从调味上看，这些店与与好吃蛙的旧版之间居然还稍微有些许差距。

不比不知道，原来好吃蛙的旧版还真挺好吃，难怪能开那么多连锁。

她所在的湘中晴对面就有一家。

可惜现在不好吃了。

想到这里，禾嫒尺叹了口气，然后打开手机联系她的网友们。

“今晚几点有空？我们联机种田怎么样，我把小罗也拉上。”

禾嫒尺在手机上和朋友们噼里啪啦地聊得起劲，也不知道时间过去多久，一份泡在黑色砂锅里的仔姜牛蛙连着小炒肉被店员一并端上桌来。

卖相还不错？

禾嫒尺看着仔姜牛蛙想。

58一份的仔姜牛蛙是汤锅牛蛙，分量比禾嫒尺想象中更大一些。

泡着牛蛙的汤汁浅黄中带着少许橘色，衬得泡在汤里的牛蛙格外白皙干净。

牛蛙上桌后摆在一个小铁架子上，架子底下用固体酒精点了火，仍在持续加热。

前一刻还在和朋友热聊的禾嫒尺注意力马上被它引走。

等砂锅内的汤水开始沸腾，她便小心翼翼地夹起一块牛蛙肉放入嘴里。

下一刻，禾嫒尺便放下筷子，赶紧从随身包包里把自己提前准备好的相机和支架拿了出来。

第198章

眼前的砂锅正在不停被底下的火焰加热着，原本浅黄带些橘黄的汤底在沸腾之后，颜色逐渐融合，显出更为漂亮的金黄色。

锅里的蛙肉与新鲜辣椒、泡椒、仔姜等调料配菜，则时不时被锅中沸腾的水流冲得不断浮沉。

锅中冒出的蒸汽携带着食物散发出的香气徐徐升起，混入四周空气，钻入禾嫒尺的鼻腔之中。

她强忍着想要快速给自己夹几筷子牛蛙的冲动，快速将刚架好的相机打开，并调至合适的角度进行拍摄。

“这个角度不错，对个焦。”

确认拍摄角度已经调整好的下一刻，禾嫒尺咽下一口唾沫，给自己别上麦克风。随后再不管别的，直接捞起一块早就看好的牛蛙腿熟练地用嘴巴顺着骨头一唑，大腿肉便直接从骨头上脱落进入口中。

“呼呼~”急了点。

从砂锅里夹出来的蛙肉挂着汤汁，还很烫。往嘴里滚上一圈，嫩弹牙的蛙腿肉便在牙齿的一次次试探中放下抵抗。鲜辣中带着少许酸味的汤汁淌过舌尖，带给禾嫒尺在此之前还未曾在吃牛蛙时体会过的清新与新鲜。

清新和新鲜这两个词汇用来形容一道汤锅牛蛙不太常见。

牛蛙还活着的时候看起来相当埋汰，处理起来也不方便，一般饭店卖得不多，正式被大众接受的时间不算长。

作为一个看着比较丑的食材，大家最开始其实都会希望用相对重口的调味或烹饪方式对付它。

重油重辣肯定是首选，毕竟任谁看到牛蛙生前的长相，总归不会第一时间想要将它清蒸或是白煮了吃。

重口味的法子肯定是好用的，而且能让不容易入味的牛蛙发挥得更出色。所以各种干锅、辣锅、烧烤、油炸、都能很快被大家所接受。

眼前这锅仔姜牛蛙其实也不算例外，里头一样加了大把葱姜蒜和泡椒辣椒等调料。

但大厨显然在烹饪时有意识地大大控制了油量和辣度。

这家店在仔姜牛蛙中用的辣椒属于鲜香不辣的菜椒，平日里禾嫒尺不太喜欢在炒菜里看见这种辣椒，因为觉得没味。

然而它配着酸辣的泡椒和大量仔姜炒过以后，新鲜辣椒的清新与辛中带酸的泡椒两相结合，恰好能如引子一般将牛蛙的鲜味牵出来。

不过说到作用最大的调料，还得数仔姜，在姜里，它大概相对属于冲击力不那么大的类型。

禾嫒尺小时候不喜欢吃葱姜蒜，长大以后对葱蒜味倒是不抵抗了，唯独还是受不了太重的姜味。

但她不怕仔姜。

仔姜味道没有老姜重，但同样去腥的作用也没有老姜厉害，所以用它时，量得够大。

要是做菜时控油控盐，量就更得下得足。

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