魔爪文学

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“你们有没有觉得最近好吃蛙变难吃了？”

“品牌升级，改版，都改了些什么？”

“为什么好端端在全国开了数百家连锁店的连锁品牌会更改拳头产品配方？”

短短几句话，让原本瘫在沙发上的付敏直起了身子。

现在大数据也太厉害了，刚吐槽完好吃蛙就给推送这种视频吗？

不过她还真挺好奇，继续往下看看再说。

“改版之后变难吃这件事不是我一个人的说法，我们看看某评价软件上，其他网友们的说法。”

接下来，视频内容便开始播放一张张拼接截图。

图上的内容基本都来自小众点评评论区，客户ID都被打了马赛克，但是里面的评价内容相当一致。

大多都是在说好吃蛙味道变差，尤其是招牌紫苏干锅牛蛙，份量变少，或是味道不如从前等等。

“好吃蛙靠原来的配方，在餐饮牛蛙界打下一片天地，怎么会忽然改配方砸自己招牌呢？很不合理对不对？”

“我本来也是这样想的，但如果改配方是为了减少成本投入，好让利润率继续上涨呢？”

预制菜三个大字被敲在视频中央。

“现在不少餐饮连锁，尤其是开在大商场内的连锁店，为了稳定出品，控制成本都开始纷纷将店里的出品改成预制菜……”

看到这里，付敏心中闪过果然如此的想法，但与此同时，也开始逐渐对视频内容失去耐性。

毕竟预制菜的问题其实已经好几年了，可以说有些见怪不怪吧。

只是下一刻，视频马上给出新解释。

“但好吃蛙的问题不仅是预制，它连配方都改了，干锅系列增加了汤水比例，并减少了配方里的酱、糖、等各种经过加热后有可能会焦化的调料。”

“这个是我自己在家里尝试二次调味时试出来的结果，有图为证。”

“店里所有的干锅类牛蛙，在经过改版之后，不管吃牛蛙的时候再怎么加热，全部都不会粘锅！”

听着视频内的吐槽解释，付敏开始回想起以前在好吃蛙吃干锅的事来。

“粘锅？好像……是这么回事？”

像视频作者说的一样，以前在好吃蛙吃干锅牛蛙时，锅底总有小火加热着。

加热就代表有可能会烧干，干锅底下哪怕有点汤水也很难避免各种烧焦糊底的情况，所以每搁一段时间，店内都会有工作人员来看看干锅状况，视情况翻拌几下。

这个动作需要店内员工足够机灵，而且店员不能少，少了容易顾不过来。

在更改配方之后，牛蛙锅变得不管怎么烧都不会焦。

锅里的汤汁大大减少了糖、酱味，自然牛蛙的味道就会发生改变，没那么入味。

以往吃牛蛙，吃到最后时，锅底总有好些藏在底下被油爆过的牛蛙肉。

加热过好一会儿的干锅，里头的汁水早就被烤干，会形成要焦不焦的浓稠焦斑，粘黏在牛蛙肉上。

用这样的牛蛙肉拌上一口大米饭就是整顿饭最棒的美味。

改版之后虽然锅底依旧有火，却因为汁水变多，而且配方比例改变，变得总也烧不干。

这样的牛蛙锅味道没以前好，优点是每家店都不需要请那么多员工。

人手减少，利润不就多出来嘛。而且不再粘锅，就不需要再使劲刷锅，在这块也能节省一部分。

“她不说我是真不知道改版的点居然在这。”

“多少人为了开店不惜重金求配方啊，为了利润把配方变难吃，仔细想想还真够莫名其妙。”

这么想着，付敏打开评论区，想看看网友们对这件事有什么看法。

分秒：我跟你们说，好吃蛙不光是味道变差，连分量都变少了，有图为证。[照片]

左边的是三年前吃的图，右边的是最近去吃的图。以前三四个人去吃一份，加点配菜都够吃，现在两个人吃一锅还不一定够。

S哒：之前和朋友几乎每个月都会去一次好吃蛙，自从上次吃过之后，我们已经三个月没去。不知怎么形容，就是想到那个味道根本不馋，死活想不起来要吃，没想到是这个原因。

本米：救了命了，资本进哪个行业就毁掉哪个行业，没见过还能这么改的，思路看起来好像莫名挺正确？

当当回复本米：哪里正确了，我们这里的好吃蛙人流量越来越少，再这样真要倒闭。

麦克风：抵制预制菜！

原本看到这儿，对于付敏来说，也就是跟她关系没那么大的内容。

结果等她继续下拉评论区，让她生气的内容出现了。

不刷牙也白：这个品牌巨鸡贼！改版那段时间一直在做直播品牌活动。平时169一锅的牛蛙只要买次卡就可以便宜到89一锅，我以前特别喜欢好吃蛙，看见打折想都没想就买了，没想到买的是减配版！因为变难吃了，总想不起要去，现在还没用完！

付敏也买了，还剩3次没用呢。

刚才看视频光思考来着，完全忘了这回事。

不行。

她才不要用这个钱去买改版之后变难吃的预制菜吃。

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