魔爪文学

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尤其徐洪福姐姐家的饭店更是爆满，她家的百年老酒竹坑香被抢购一空。徐洪福已经好多次在姜崖面前说他姐再没遇过这么火爆的三天，脚不落地地忙来忙去，都不得歇。

姐姐还问明年山歌赛举办吗？要是举办的话，她一定多准备点。只可惜街上那家老酒厂一年产量也就几大缸，乡里乡亲自己都不够喝，不然这么受欢迎一定能多卖钱。

听到这个事后，姜崖和徐洪福立马对视一眼。他们两个天天琢磨产业发展，这百年老酒不正是一个契机吗？现在市面上都被省外的大酒厂诸如茅台、五粮液等霸占，省内的知名酒也有杜康、宋河粮液，同一个市内的还有隔壁县的赊店老酒。先不说别的，若是以隔壁赊店老酒作为对标，那竹坑乡要做的工作可太多了。

人家赊店老酒已经打出来名堂，而且最近几年特别舍得打广告，频繁在中央电视台露脸，经济效益在全市数一数二。但细想下来，赊店老酒出自赊店镇唐河上游的这一明清水陆重镇，竹坑香出自竹坑乡这一丹江上游的明清水路重镇，两者都与古镇悠久的历史相辅相成。就酒类品质而言，赊店老酒和竹坑香都是采用古老的酿酒方法，采用本地优质高粱和小麦为原材料，也都有三百年历史之久的泥池老窖。

按照徐洪福的说法，两种酒他都喝过，从他个人感受上，感觉竹坑香不比赊店老酒差。只是人家隔壁县抓住改革开放的浪潮，政|府及时出手振兴老酒厂，一来二去就发展起来了。而竹坑乡比赊店镇偏僻多了，这些年固步自封，越来越落后，明明差不多同级别的老酒铺子，赊店老酒已经实现现代化生产，而竹坑香还处于传统老酒铺阶段，而且只有一位六十多岁的老爷子掌握这种古老的酿酒技法，要是老爷子哪天归西，竹坑香可真烟消云散了。

徐洪福和姜崖赶紧亲自登门拜访这位老爷子。老爷子姓辛叫安国，一头白发，常年跟酒待在一起，不用靠近浑身都一股子酒味。辛老爷子一听两人的计划，连连摆头，只说自己老了，干不动了，什么扩大生产听起来像听笑话似的，让他们两个赶紧找能做的事去做。

其实不用徐洪福姐姐说，姜崖早就在盘算着怎么能把竹坑香做大做强。这次十一国庆假期竹坑香卖的那么好，说明这个酒的群众基础很好，既然如此，那就可以试试。

他当然知道辛老爷子的顾忌，先是给他描绘介绍了竹坑乡当前快速发展旅游的决心和势头，凭借着姜崖三寸不烂之舌，他甚至都说出了今后二十年的竹坑乡将发生巨大的变化，彼时全乡被评为长寿之乡，生态环境好，大家都来吃来玩来住。大家伙要么开农家乐挣钱，要么种有机蔬菜挣钱，要么入股景区饭店分钱，大家伙日子都会过得有滋有味，但凡是竹坑乡的人都会主动或被动地参与到发展中来，谁都挣脱不了时代的浪潮。

“我还不知道能不能再活二十年呢！”辛老爷子自嘲道。

徐洪福赶紧拦住他道：“我看老爷子身体强健地很，你一个人都能搅得动……”和市面上勾兑的白酒不同，像竹坑香这种采用古老酿酒方法的，必须遵循严格的酿酒过程，从选材开始，其中堆积、翻铲、摊晾、入池等等环节都需要酿酒师巨大的体力劳动，而且绝对不能心急，要让酒曲在时间中发酵，要控制粮焙和粮糠比例，要蒸馏，提取酒焙中的酒精和香味，最后再进入酱池中发酵……

辛老爷子又摆摆手，“我们家从太爷爷辈都干这个，习惯了。你不干就没事可做。”说到这里他眸光暗淡了几分，剩下的话他没说出来。

他完全可以不再酿酒，反正儿子很能干，已经去县城买了房，早都喊他过去照顾孙子，顺便享享清福。是他割舍不掉家里这个小酒厂，几个老伙计跟着他好多年了，早都习惯每天捏捏酒曲，看看发酵情况，闲时再来两口，一身的累立马消失。

儿子早都嫌烦家里永远散发着酒味，也不希望他再辛苦，只是他真的丢不开。

辛老爷子看向被屋檐围出的四方天空，长长叹了口气。现在最大的问题是没有人愿意跟着他学。厂里的老伙计们和他年岁一样大，体能一天不如一天，年轻人们都嫌弃酿酒这活儿太累，也觉得这活儿没前途，不如去打工挣钱来得快捷。

哪怕他提出谁要是肯吃苦，愿意把这小酒厂继续开下去，待他死后这小酒厂就归谁所有……也没人接棒。

姜崖说谁都挣脱不了时代的浪潮，辛老爷子苦笑两声，姜崖说得对，他的确挣脱不了，甚至马上要被时代抛弃了。

第一次谈话出师不利，姜崖和徐洪福被辛老爷子客客气气地“请”了出去。

按照徐洪福的想法，可以不停地去找辛老爷子谈，直到他同意。可姜崖倒觉得辛老爷子抗拒心比较大，不如带着他去一趟赊店镇，看人家赊店老酒怎么搞的，说不定开阔眼界后就有不同的想法。

徐洪福听后觉得这主意不错，两人再次登门，这次包括徐洪福的姐姐徐红霞和童逸民也上门劝说。辛老爷子倒也没再固执，同意一起前往赊店镇。他年轻时候就去过一趟，当时对方也不过是家小酒厂，怎么就发展这么好这么大？

姜崖一行以谈加盟的名义参参观了一圈。对方以为他们是投资商，仔仔细细地带着他们看了一圈老窖池、加工车间和全自动化的包装生产线……看着已经完全t现代化生产的赊店老酒，辛老爷子的心沉得更深了。

更不用说赊店老酒有非常多研发、市场、销售人员，既能保持古老的酿酒工艺又和现代化标准生产线结合起来，实现了批量生产，同时又能保持老酒的原汁原味，它不卖的好谁卖得好？

竹坑香太落伍了，和人家比，辛老爷子的小酒厂就是个小蚂蚁，焉能撼动大象？

姜崖看出辛老爷子情绪低落，又带着他前往市里的白酒协会，拜访了协会会长。

辛老爷子原本不想去，总觉得自己的小酒厂上不了台面，人家是协会会长咋能有空接待自己。谁知道对方一听说他是竹坑香唯一酿酒师，当即亲自下楼把人接进办公室。

“我早都想去见见竹坑香的创始人，没想到您亲自来了！”

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