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赵衡接过铜钱,随手拿起旁边一块洗刷干净的厚木板。
另一只手里的切肉刀,刀锋在筐沿上轻轻一磕,发出一声清越的“铛”。
手腕微动,刀光一闪,精准地从猪头上片下一块活肉。
那块肉的位置极刁钻,正是猪脸颊上活动最频繁的部位,一层皮,一层薄油,一层精肉,纹理分明,肥瘦相得益彰。
刀在木板上起起落落,发出“笃笃笃”的轻响,密集如雨点。不过眨眼的工夫,一块完整的肉就变成了一片片厚薄均匀的肉片。
赵衡用一张油纸托住,递了过去。
那中年男人等不及用筷子,直接伸手捏起一片,塞进嘴里。
肉片一入口,男人整个人都定住了。
那层附在肉皮上的肉冻,一遇口中温热,瞬间化开,一股浓郁的肉香混着复杂的酱香直冲天灵盖。
牙齿轻轻一合。
猪皮软糯弹牙,肥肉甘香不腻,瘦肉酥烂入味。各种香料的味道,熬煮出的焦糖香气,还有肉本身最原始的鲜美,在舌尖上轰然炸开。
中年男人的眼睛一下就瞪圆了,像是见了鬼。
他整个人被钉在原地,连咀嚼都忘了,就那么含着肉,满脸都是匪夷所。
周围所有人都屏住了呼吸,几十双眼睛死死盯着他,想从他脸上看出这五十文一斤的肉,到底值不值。
过了好一阵,男人才猛地呼出一口浊气。
口中的肉被缓缓咽下,男人闭上眼,喉结剧烈地滚动了一下,脸上露出一种近乎痴迷的回味。
等他再睁开眼,里面全是光。
一种饿狼看见肥羊的光。
男人二话不说,猛地转身,对着赵衡,声音都变了调,带着一股不容置疑的急切。
“剩下的别卖了!这两个筐,我全包了!”
这一嗓子,让周围看热闹的百姓全都傻了眼。
连赵衡都抬了抬眼皮,看了他一眼。
赵衡还没开口,旁边另一个人先炸了,那人也是一身绸缎,刚才就一直盯着。
他一把抓住赵衡的胳膊,几乎是吼出来的。
“不行!你这人怎么不讲规矩?凡事有个先来后到!”
他转过头,唾沫横飞地冲着赵衡急声说。
“小哥!给我来二斤猪头肉!不,三斤!还有那个猪蹄,也给我来两个!”
说完,就手忙脚乱地从怀里掏钱袋子,抓出一大把铜钱,数都不数,直接“啪”地一声拍在赵衡面前的木板上,铜钱洒了一片。
这一下,围观的人群脑子彻底不够用了。
一个富家老爷,吃了一口就要包圆。
另一个有钱人,为了买肉,急得跟人吵架。
这肉……难不成是龙肝凤髓做的?
一个离得最近的壮汉,第一个反应过来,扯着嗓子就喊。
“给我也来半斤!不!来一斤下水!快!”
“我要猪蹄!给我来两个猪蹄!”
“猪肝!猪肝还有没有?给我称三十文钱的!”
人群彻底炸了锅。
刚才的质疑、嘲讽、骂声,一下子消失得无影无踪。
所有人都只有一个念头,抢!
再慢一步,这神仙吃的肉,怕是连味儿都闻不到了!
一把把的铜钱从四面八方递到赵衡面前,叮叮当当的声音响成一片。
“排队!一个一个来!”
赵衡的声音不高,却像一柄重锤,清晰地敲在每个人的耳朵里,带着一股让人必须听从的力道。
他手里的刀就没停过。
切肉,上秤,油纸一包,收钱。
动作快得像一阵风,却每一步都稳稳当当,没有半点错乱。
有些钱不多的人,抱着试试看的心态,只买了十几文钱最便宜的猪肠或者猪肺。
可东西一进嘴,脸上的表情就和之前那个富家老爷一模一样。
“我的娘!这猪下水怎么能这么好吃!一点腥臊味都没有!”
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