魔爪文学

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第181（第1页）

林春燕回去就把那些种子都挑拣了出来，见果然有些他们这里没有的东西，只乐的笑眯了眼。“这是什么种子？可是现在能种下？”林桃红凑过来问。“山药的种子，这时候种已经有些晚了，不过总要试一试。”林春燕拿了一小部分去了地里，回来之后又把青梅洗了。新鲜的青梅做出来最好喝，这些梅子已经摘下来几天，林春燕把不好的挑出来，一边后悔这几日犯了懒。早知道该早早的酿了酒。梅子上面的蒂是需要去掉的，这是个需要耐心的活，林春燕慢慢做着，也不着急。林桃红过来帮忙，林春燕就让她把梅子用盐腌制起来，去除涩味。“过两天腌制好，用糖和姜拌起来，往里面加些紫苏，就是梅子姜了。”林桃红眼睛亮了，“是不是还能做梅子酱？”林春燕点头，“要是有剩的，就做了梅子酱出来。”看见青梅，林春燕才意识到这春天马上就要过去了。夏天就这样来了。她忍不住叹了一口气，也不知道时间怎么就过得这样快，不过才吃了几天新鲜的野菜，那些个野菜就都长老了。想着河边这时候还长了些水芹菜，林春燕把青梅酒酿好之后，就去小河边摘了一些回来，打算再吃一下春天的味道。张大娘看见了，就说这些水芹菜都已经老了，“连咱们地里种的韭菜这时候也不好吃了，可别再做了来。”虽然韭菜还在长，可就是和春天的时候味道不一样，总让人觉得少了些什么。大概就是少那一口春天的鲜了。这些水芹菜洗干净之后，林春燕先把上面的筋一点点的挑开，再切成小段。张大娘看见了，也不再说这水芹菜不能吃了，只是奇怪，“何苦费这么大的劲，地里面好些个菜都能吃了，摘了新鲜的吃不就成了。”林春燕却依然把这水芹菜里面的筋去掉，拿了小火焯了水之后，再配着腊肉一块炒了。这样炒出来，水芹菜也没了那股涩味，倒是脆生生的，十分爽口。费了这么大的劲就为了吃上这一口，林春燕却觉得很值得。她满足地笑了笑，“就是这个味道，再吃的话就得再等上一年了。”林桃红指了地窖里的那些个干菜，“那些个不也能吃，到时候咱们还捏了剁成馅捏成饺子，香得很。”林春燕笑着点了头，“说得也是，即便这个春天吃不着了，下个春天也依然会来。”夏天也有很多时令美食，原就该顺势而为。林春燕就拿了筐子，打算去菜地转一转。后院什么菜长什么样子，是日日能看见，那后来开垦的一块地里，多是张大娘打理。去了一看，果然就见苦瓜已经长大，蒜也躺到一片。林春燕摘了一些苦瓜放在二郎推的板车上，那些蒜打算回来了再收拾。她打算今天做苦瓜炒酿肉。夏天人的火气普遍大，这苦瓜正好可以败败火，且凡事讲究个先苦后甜，苦瓜酿肉就是这样。她把苦瓜切厚厚的一片，里面的瓤儿都掏掉，锅里又放了一滴油，这样焯水的时候，苦瓜的颜色就不会变，依旧是那样的翠绿。捞出来之后过了凉水，把调好的肉馅儿放到苦瓜中间，放到油锅里开始两面炸。随着呲啦一声油响，灶间就传来了阵阵的香味，直到苦瓜被煎的两面金黄，再放入调好的酱汁，用大火收干，盛出来就好。灶间如今热的很，不像冬天的时候，大家都喜欢在里面围着烤火，这时候巴不得离这灶间远一些。可是他们这些靠灶上手艺吃饭的，却不管严寒还是酷暑，都离不了那灶火。怕中暑了，林春燕就在灶间放了几块冰，可那冰用的速度实在有些太快，半天的工夫就能化一块，地窖里原本存的就随着天热化了不少，这样下去用不了多久就不会剩什么。林春燕也不舍得拿出来用了，只放了些井水冰镇过的饮子，催着大家时常喝一些，来降降温。倒是林翠香和赵紫兰都觉得这些倒没什么，林翠香说，“再过段时间天更热的时候，往年还得去地里割麦子，那才是受罪呢，大太阳在上面晒着不说，那麦穗也是特别的扎人，如今在这灶间干活，已经不知是享了多大的福。”赵紫兰点点头，“可是呢，我最不喜欢的就是去地里了，还总有虫子往身上叮咬，穿薄一点还能隔着衣服咬在身上。心里还得惦记着赶紧割麦子，生怕下了雨，这一年的收成就白搭了。”丁慧娘笑着摇摇头：“你们才去了几年地里，叫我们说，哪怕日日去地里晒着，也好过在家里饿着，都愿意下地呢。”这么一说，林春燕也就不觉得再热得那样难受了，“还怕你们受不住，倒是我多想了。”几个人都笑起来，林翠香说：“每年下地割麦子我都会和三郎打一架，两个人都想留在家里做饭，不过他倒也打不过我，我二哥总站在我这边。”赵紫兰羡慕，“我们家就狗蛋不用下地，不过今年不好说，怕也得下地呢！”又说起西瓜来，再过不了多久，地里的西瓜就能吃了，想着往井里冰镇一两个，什么时候渴了热了就拿出来一个吃，倒也说不出来的舒坦。林春燕最喜欢吃西瓜。不过认真地说起来，这时候的西瓜并没有多好吃，甜中还略微带了苦头，里面的籽也特别多，可就是这样，林春燕也总捧着不撒手。他们家今年没种那么多西瓜，张大娘早早地就和柳娘子打了招呼，让她家里的西瓜熟了，就先给他们送几个来。柳娘子也知道林春燕爱吃瓜，笑着就说，“别的不多，我们地里那西瓜却是随便你们敞开了吃。”她和张大娘玩得好，别人都嫌弃她邋里邋遢，不爱找她说话的时候，就张大娘从没嫌弃过她。当然她也不嫌弃张大娘掐尖要强，是个爱说大话的。如今两个人的日子越来越好过，又搬到了一块，情份倒是比之前还要深了。有时候做了好吃的，张大娘就自个端着东西，给二房和柳娘子送点，倒慢慢的也学会了人情来往。林桃红想的却是南瓜，问林春燕，“到底什么时候才能吃？”瞧这如今开了不少花，格外招人喜欢，只盼着那南瓜赶紧结了果，也好让她饱饱口福。林春燕算了算日子，就说，“回去先给你们炒了南瓜苗吃。”“那苗也能吃？”见他们这么惊讶，林春燕点了点头，“能吃，味道还不错呢，不仅如此，那花也能做了菜出来。”虽然如今南瓜的产量不如后来那样好，但也比其他东西要高一些，林春燕对这南瓜也是期待的很。“那回去了就做了来。”林桃红立刻跳起来，等着吃上那南瓜苗。回去之后，林春燕把东西放下，洗了手就先去了地里，摘了好些个南瓜花和南瓜苗。林翠香也过来看热闹，顺便打打下手。林春燕把那南瓜花去掉里面的花花蕊之后，直接给南瓜花上面挂上了面糊。“倒像是之前吃的那些炸叶子。”林春燕点点头，“是一样的做法，不过这南瓜花炸出来的话，要比那些个还要好吃。”下油锅只等片刻之后，那挂好面糊的南瓜花就变得金黄了，姐妹几个也不怕烫，一人拿了一朵。一口咬下去，先能听到几声脆响，这外面的面皮已经炸得十分酥脆，接着便尝到一丝南瓜特有的清香，带着几分甜滋滋的。“好吃！”外酥里嫩，很是爽口，姐妹几个人就在灶火前边炸边吃。“好在这个不占肚子，还能吃下别的。”林翠香接过林春燕手里的活，替她炸起来，林春燕则开始做南瓜花酿。顺便把南瓜苗也清洗了，打算一会儿做南瓜清汤。张大娘在屋里闻到了香味，挑了帘子进来，问王英娘：“干女儿，你们又在捣鼓什么好吃的，如何不去叫我？”王英娘忙给她让了一个位置，“我们在看燕娘做南瓜花呢，这南瓜花可真是个好东西。”边说，边递给张大娘一朵炸好的南瓜花。张大娘吃了一个就觉得好，说再去后院里摘些，“留着当零嘴也好。”林春燕忙叫住她，“可别再去，今个就摘了不少，等过两天再摘了来。且我还要做南瓜花酿和南瓜苗汤，只保管你们能吃够了。”张大娘这才不去了，拿了马扎坐下，只等着吃。南瓜花酿需要用到肉馅儿，最好是五花肉，剁成肉沫之后，再往里面放些豆腐鸡蛋。拿了勺子把这些肉馅放到南瓜花里面，塞好放到箅子上。南瓜花都已经炸好，王英娘和林翠香又过来帮忙，三个人做的很快，很快箅子上就放了不少的南瓜花。“水可开了？”“开了。”林桃红正在烧火，她的额头上出了一层细密的汗，浑身黏腻腻的，直说一会儿要洗个澡凉快凉快。“怎么就那么容易出汗？”林春燕发现林桃红真的是一点也不耐热。天热一点，她脾气也就开始暴躁，回来就莫名其妙冲着家里的大黄发了顿脾气，一人一狗对着喊倒叫人不知道说什么好。张大娘说：“她这就是小姐的身子丫鬟的命，热不得冷不得的，真是难伺候。”张大娘体质就好多了，冬天不怕冷，夏天也不怕热，三伏天也愿意去大树下面说闲话。好在锅开了，林桃红就去外面凉快凉快。用大火把这些南瓜花酿煮开，再抽出几根柴火来，小火慢慢煮上片刻。出锅就好了，也不用加上其他的调料，只这样吃着才香，是南瓜特有的滋味。林春燕没着急吃，先把南瓜叶和藤蔓下了锅。

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