魔爪文学

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第203（第1页）

吴记点心铺的掌柜就坐在那里起哄，“就是这个理，曹掌柜你也太抠搜了些。”曹掌柜不理他，又多拿出来十几个铜板，“又不是只今个能吃着，不过是来看个热闹。想当初我们淑芳斋和着林小娘子笔试的时候，可没人多花点钱买那位置。”这人见好就收，把那铜板都放到自己的袖袋里，乐呵呵的说，“当时总共就那么十几个人能吃着，咱们只能眼巴巴的看着，哪里像今儿个，那是真能吃到嘴里的。”曹掌柜坐下之后，先同左右的人说了会儿话，看见那黄掌柜也在这里，比看到吴掌柜还让他觉得难受，只斜了眼问他，“不是说了要走，怎么还没动静？”这段时间，黄掌柜一直在纠结，不知道要不要跟着县太爷换另一个地方。好不容易得了县太爷赏识，要是不去的话，他觉得自个半夜都能睡不着。可是去的话，这里的买卖势必要拱手让人，没看到曹掌柜就等着他赶紧离开这地方。就这样想了许久，黄掌柜还是决定跟着县太爷走，以后不管是好是歹，总不会后悔就是了。听了这话，黄掌柜面上笑眯眯的，“倒也不用这样着急，还得等些日子呢！曹掌柜是个行家，这薄荷糕是今儿个才做出来的，您老觉得味道如何？”曹掌柜脸一下子就不好看起来，他刚才一坐下就先尝了那薄荷糕，他是开点心铺子的，自然格外关注。这薄荷糕正适合夏季吃，清清爽爽的入了口，要是放在他们铺子里不知道多好卖，就觉得心在滴血，扭了头不去看黄掌柜。当时就棋差一招，不该使了坏心眼。那荷花酒楼的宗掌柜也没想到林春燕竟然胆子这么大，什么东西都没准备的情况下，就敢和他们叫板！且如今都知道了蒋今瑶的身份，宗掌柜觉得林春燕应该知难而退了！蒋今瑶从后面走过来，也着实没想到林春燕竟然这样痛快的就接了招。她以为这林春燕怎么也要琢磨几天，就像她当初琢磨林春燕做的这几道菜一样，或者干脆就装鹌鹑，不回应就是了。倒真没想到，她真有这样的胆量！也幸好是这样，不然她还看不起，觉得自个儿白花了这样心思。宗掌柜却是一脸的兴奋，拍了一下手说，“真没想到小娘子竟然如此的厉害！看来咱们一定能胜券在握，让他们好好的见识一番！”说着说着就哈哈大笑起来，但是要把这段时间的郁气都给笑出来。蒋今瑶无语的看着宗掌柜，自去也净了手去了灶间。昨天买回来的鱼虾都被养在了盆子里，那虾个头可不小，宗掌柜人虽然有些傻，但还算听话，全是按他的要求去找的。虽然靠着码头，可是他们这里吃海鲜的人并不多，最多也就是捞些鱼虾来卖。林春燕也是来到这里之后才知道，肚子里没有油水的时候，吃这些海鲜是吃不饱的。1与其费劲去捞海鲜，面临着有可能卖不出去，砸在这个手里的风险，还不如老老实实的种地。加上运输不方便，很多那路人是吃不着海鲜的，当这一吃食就更加的小众起来。蒋今瑶把虾线挑出来，宗掌柜和齐厨子都站在旁边看，这虾也就罢了，那鱼却是让宗掌柜和齐厨子齐齐地倒抽冷气。蒋今瑶只要鱼脸上眼睛下面的那一小片肉，其他的全都丢弃在一旁。怪不得要让他买这么些个鱼，还以为是为了不让林春燕有新鲜的鱼虾可用。如今看来，一条鱼上只有光那一小片的鱼脸肉，哪里能凑得齐要用的食材。宗掌柜忍了又忍，实在看不下去了，声音里带着些小心翼翼的说，“这么些个鱼肉都不用了？我看那鱼鳍上那块肉也鲜美的很。”蒋今瑶头也没抬，直接冷嘲热讽的回了句，“你懂什么，这鱼只有这鱼脸肉才是非常的鲜嫩，其他的肉不是太柴就是太油太腥，都比不上这一块。”他要在自个儿拿手的地方，把林春燕碾压的毫无还手之力。这无关其他恩怨，只是一个厨子对另一个厨子发起的挑战而已。宗掌柜脸上的笑都快维持不住了，一是觉得太浪费了，这么些个鱼都被杀死了，不及时吃了的话，到晚上就都臭了。再者就是蒋今瑶刚才明明白白的嘲讽，是嫌他们这镇上的人没见识。宗掌柜不知道得什么样豪横的人，吃鱼的时候才只吃那一点鱼脸肉，再一想蒋今瑶的身份，就有些了然了。他在心里对林春燕说了声抱歉，他都能想象到蒋今瑶做出来这些东西之后，会是怎么对林春燕开启嘲讽的。林春燕这下怕是要被打的落花流水，他那铺子以后还有没有人去也就不好说了。“啧，这地方果然没好东西，幸亏我带了些鲜嫩的竹笋。”蒋今瑶一边说一边将带来的竹笋拿出来。这是在春天的时候采摘下来的竹笋，一直放在冰窖里面储存着，他这次就是为了比试特意带了些。说这话的时候，蒋今瑶的声音里已经带了些得意洋洋。这些鱼虾他就不说了，林春燕肯定不知道哪一块的肉最香最嫩，就算是知道了，怕也不敢杀这么多条鱼。他打听过，加上这两天也间接接触了林春燕，从他做那什么鱼香肉丝卤大肠就知道他是个没什么见识的厨子。这些下等的东西，别说是那些主子们了，就是他也不会多看几眼。齐厨子已经双眼冒光，拼命的吞咽了两下口水，他简直能想象到这山海兜做出来以后，大杀四方的情景。林春燕不是不想收他为徒吗，但现在他已经成了将要打败他的人的半个徒弟！齐厨子一想到林春燕那灰溜溜惨败的情节，就忍不住想大笑起来。“掌柜的，咱们这是真的遇到贵人了！”宗掌柜被他说的又重新神情激动起来，刚才的那一点不满也烟消云散。他们酒楼里也是人声鼎沸，宗掌柜在灶间等了片刻，就急忙出去应付。他知道这些人都是奔着蒋今瑶来的，只眼巴巴的等着他做好了那山海兜出来。宗掌柜是个商人，见来了这么多人，他已经盘算好待会儿要收多少钱了。光鱼肉就这样抛费，自然是不能让他们白吃了去。林春燕进了灶间之后，就将昨天捞出来的小虾放进了锅里，这些小虾的个头不大，放进去没多大会儿就熟了。三郎送来的鱼还在桶里活蹦乱跳着，林春燕直接将这鱼拍晕，刮起鱼鳞来。麻笋昨天晚上就用水煮过，将里面的涩味都去除。时间太短，怕去除的不干净了，林春燕还加了些白酒。今儿个再尝的时候，那麻笋果然就没了那麻麻涩涩的味道。蕨菜处理起来就要麻烦一些，山上的蕨菜还有很多，但是到了夏天之后，很少再有人挖蕨菜吃。夏天温度升高，加上雨水变得比之前多了很多，蕨菜的生长速度变快了，还没来得及采摘就老了。林春燕没想着用其他的野菜来代替，像昨个采的杏仁菜苦菜都是可以放进山海兜里的，但只有放蕨菜的才是那特有的好味道。长得老了不要紧，林春燕一点点的把上面的青筋撕下来，再将剩下的切成条状，放进锅里焯水。就像吃水芹菜那样，虽然麻烦很多，但依然能吃到这蕨菜的鲜嫩和特有的味道来。外面的饼皮需要用绿豆来做，这样的山海兜才能呈现出翡翠绿的颜色来，最好将那饼皮擀的又薄又透明，能看到里面包含着的山珍海味来。灶间里烧了柴火，温度一点点的在攀高。大厅外面，是一个个伸长了脖子等着看两边谁先将山海兜做好的食客们。直到空气中传来了若有若无的香味，似是就在他们的眼前，能将他们肚子里的馋虫都勾了出来一样。不知是谁咕咚咽了一声唾沫，大家也都顾不上嘲笑，只把脖子伸得更长，有看灶间的，有看铺子外面的。“来了来了！山海兜来了！”有人大喊一嗓子，原本有些喧哗的大厅立刻就安静下来，再没人说话。荷花酒楼里人声鼎沸，宗掌柜一会儿和这个说说话，一会儿和那个说说话，笑的是嘴都合不上，还不忘抽空去后厨看上几眼。见蒋今瑶已经把山海兜做好，每一个都模样精巧，从外面绿色的薄皮可以看到里面各色的馅儿，忍不住搓着手问，“这里面的馅儿就用了那么些个鱼脸肉？”蒋今瑶点头，“掌柜的可以先尝一尝。”宗掌柜在齐厨子羡慕的目光中，夹了一个山海兜放进嘴里，一边想着这可不知道是多少条鱼才做成了这么一个小小的山海兜，一边就被那刚入口的鲜震撼了一下。除了鲜之外，他实在不知道该怎么形容这山海兜的滋味，里面竹笋野菜鱼虾的口感依次递进，只恨不得把舌头也吞下去。齐厨子是看着蒋今瑶把这山海兜做好的，已经不知吞咽了多少次口水，见掌柜的吃完了，赶紧出声问，“味道如何？”边说，边又咽了一次口水。宗掌柜的哪里不知道这齐厨子是个什么意思，只这山海兜做出来太奢华了些，他自个儿吃完一个都不舍得再动筷子了，就装傻充愣的点头，“这还用说！小娘子可是从汴京来的大厨，哪里是咱们小地方能比得上的，她能来做这些吃的，咱们都该感恩戴德了。”说了一通好话，那蒋今瑶脸上也慢慢带了笑，得意洋洋的说，“你且带着一盘子出去，让外面的人尝一尝。”宗掌柜点了头，见那么多的鱼就做出来这一些山海兜，心疼的无以复加，把成本又往上提了提。齐厨子拦住宗掌柜，咬咬牙问，“我先来一个，掌柜多少钱？”宗掌柜已经想好了价格，“我原打算卖八十文，你也知道这东西做出来有多不容易，不过咱们交情这样好，我给你

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