魔爪文学

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第21章（第1页）

“没问题，就是这个数。”张麻子脸上笑开了花，“小娘子下回再来啊，我家的东西出了名的真材实料。”白景提着篮子跨出院门，微笑着应下。——今晚就开始熬制酸梅汤，晚上就放在井水里冰着，明日就能开业了。熬制猪油请邻居一家吃饭酸梅汤这东西说起来简单，但要做出特色来却没那么容易。尤其是白景准备靠它作为初期的主打招牌，更是不能随便一煮。酸梅汤作为夏日流行的饮品，她前世没少煮，仅仅是方子就搜罗了十几种，出去摆摊都有不少回头客，个个赞不绝口。但对比起来，还是系统给出配方更胜一筹，别的不说，配料就多了几种。白景打算先用系统的方子煮一锅试试水，如果不好喝就换成前世最受欢迎的那一款。根据系统介绍，这酸梅汤方子来自食神世界一位厨神，在那个世界曾被原住民称为夏日必备饮品，方子公布后几乎达到人手一杯的，堪称国民级饮品。白景看了眼天色，先取出一小把烟熏乌梅用水泡上，这一步是为了把烟熏味尽数浸出，也能稍稍减弱乌梅的酸味，便于后续调味。“这就好了？”白母不放心，在她进厨房后一直靠在门边看着，见她一副擦擦手就要出来的样子不免有些疑惑。白景放下卷起的袖子，扶着她往椅子走去，边走边给她解释。烟熏乌梅要把烟熏味泡出大概需要20分钟，时间短了烟熏味没有尽数出来，煮出来的酸梅汤会带着烟味，时间长了就会导致酸味过弱，缺了开胃的酸。她在桌角竖起一只沙漏，提笔记下要添置的物品，等两张清单写完，时间正好差不多。等她再走进厨房，浸泡乌梅的水已经染上了颜色，白景仔细观察，见水呈现深黑色，才满意地点点头，这便算是泡好了。之后又用清水洗了几遍，把残留的颜色和烟熏味洗去，等水变得干净就把乌枣、干山楂、陈皮、甘草、红豆蔻一起放入，用水过几遍，洗去表面浮尘，然后才一起放入大大的砂锅之中。“熬制酸梅汤不能用铁锅铜锅，就要用这种砂锅，味道才对。”白景一边说一边往砂锅里倒水。清澈的井水冲入砂锅之中，在重力的作用下直接下涌将沉在底部的材料卷了上来。乌黑的乌梅乌枣、还带着红色外皮的山楂、黄色的陈皮，还有沉沉浮浮的红豆蔻与甘草，统统裹了一层清亮的水膜，让原本有些暗沉的颜色登时鲜明起来。“我来烧火。”白母见此捋起袖子就要来帮忙。白景忙拦住她，解释道：“还没呢，至少得泡三个时辰，这样才能把香味都激出来。”她从旁边取了纱网把砂锅罩上，转身往外走，“我们正好趁这时间去把该添置的东西买了。”他们行礼不少，但日用品在船上已经消耗得差不多，急忙忙的也忘了添置，更别说开店要用的碗筷桌椅了。装修就是无底洞，这一点古今皆通，所以白景也没打算现在就收拾店面。正好来往的客人都是来去匆匆，初期就和其他摊子小铺一样，以打包为主，不设桌椅座位。以她们现在的身家去隔壁大街也只能看看，是以白景没有选更大更全的大街，而是从老板娘梅姐那儿打听到最近的小集市。那里都多是些小摊小贩，东西次了些，但价格上也更能承受。这次要买的东西不少，白景就带上了福伯，还从隔壁借了两只大篮子装东西。“也是不巧，前两天刚过了赶集日，你如果早几天来就能赶上好时候了。”梅姐也提了一个大篮子走着，一边走还一边给白景介绍，“下次赶集就要七八天内后了，咱们这儿每月逢八集会，到时候我叫你啊。”白景笑盈盈的，一看就特别真诚：“那敢情好，病了这大半年，上次去集市都好久之前了。”地方离得不远，说话间就到了小集市。她并没有像很多人逛街那样四处走走逛逛，带着列出的清单直奔目的地。买菜得早起才能挑到好的，现在都是半下午了，基本没什么新鲜完好的菜，所以她这次出来瞄准的都是漏勺端子面粉这种不会有多少变化的货物。他们一行人个个提了大篮子，一看就是来大采购的，本被太阳晒得燥热的摊贩立刻热情起来。“两位娘子，来这里看看啊，新鲜蔬菜便宜卖了，只要半价就能回家，最适合你们这种勤俭持家的娘子了。”“看看我这边，都用水泡着呢，一点也不蔫巴，小娘子不来点儿？”白景走过去一瞧，果然都是些残次品，便摇摇头没再停留，直接穿过两旁的菜摊子往卖手艺品的地方而去。

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