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望着梁上挂的早前腌制的风干野鸡,林霖决定做一锅萝卜干炖腊鸡。
风干腊鸡认认真真多洗几遍,然后剁成大块,用油煸香后加入姜蒜辣椒,加入水、萝卜干慢慢炖煮。风干鸡独有的风味飘散在整个房间里。不管是人还是狗,都无心其他,就等着饱餐一顿。
晒干后再炖煮的萝卜干一点没有萝卜原本的味道,全是腊鸡的香味,配上白米饭简直不要太舒服。腊鸡虽然也很香,但还要费力去啃骨头,就连不太爱吃白萝卜的肖晓都一个劲儿的夹萝卜干吃。
林霖心想,明年还可以尝试做辣萝卜干,辣萝卜干既好吃,又耐存放。
蜂蜜柚子茶
林霖是被柴火噼啪燃烧的声音吵醒的,被窝里积聚了一晚的热气,异常暖和。轻轻伸出手将搭在床头的衣服扯进被窝了,一股凛冽的冷意激得小臂上冒起了鸡皮疙瘩。
冬天起床真的极其考验人的勇气,经过一晚的燃烧,火塘已经熄灭,木屋里的暖意也消散的差不多了,只有被窝里是暖的。
以往冬日里开着空调睡,林霖甚至会被热醒,口也干舌也燥。早上一醒来,巴不得快速离开被窝,出去喝口水,呼吸呼吸新鲜空气。现如今,林霖无比怀念有空调的日子。
胡思乱想了一会儿,衣服也在被窝里捂暖了,林霖麻利的换了衣服。必须要起来了,肖晓已经生好火了。
肖晓生好火,烧了热水出门喂牛。冬天太冷,每天早上,肖晓都会用热水给牛拌食,吃了也好暖和暖和。
林霖下床,肖晓刚好开门进来,带进来一身风雪。林霖赶忙去接过木桶,让肖晓去炉火边暖暖身子。
林霖接过桶一看,里面竟然还有一个柚子,她惊喜的问道:“柚子熟了吗?”
肖晓一边搓手一边道:“应该差不多了,我摘一个回来看一看。”
说着,她接过柚子开始剥皮,而林霖则开始准备早饭。
柚子个头不大,颜色却喜人,金黄金黄的。皮厚实,肖晓用了刀才剥开,刀划破柚皮,一股柑橘类的清香蔓延开来。肖晓将剥下来的皮顺手放在了餐桌上,这样一整天屋子都有柚子的清香。撕掉白色的筋膜,柚子的果肉已经长得很饱满了。肖晓一用力,将柚子分成了两半。仔细撕下果肉外覆盖的透明筋膜,她将第一块果肉递到了林霖。
轻轻一嚼,汁水四溢。甜中带着果酸,刚从雪地里摘回来的果子,还带着一股冰凉,好吃极了。
肖晓嘴里含着一块柚子肉,一边剥柚子,一边给林霖又喂了一块,“可以摘了,熟的正好。”
林霖嚓嚓切着白菜,“那么多的柚子,还可以做点蜂蜜柚子酱,留到明年春天吃。”
“好呀好呀!”肖晓家的柚子树是老树了,每年春天,肖晓都会给埋上多多的牛粪,而树也会在秋冬回馈多多的柚子。肖晓家的这棵柚子成熟的晚,柚子又耐存放。冬日里,柚子就成为了为数不多的新鲜水果。
“吃了早饭就去摘柚子吧!”肖晓提议。
林霖将切好的白菜细丝放进火塘上的锅里,锅里咕噜咕噜冒着热气。
今早的早餐是鸡丝面片汤。鸡腿等部位的肉昨天就吃了,剩下一个鸡架子和鸡胸上的肉加点各种干菌子,放在炉膛上,离得火远远的,炖煮了一晚上,鸡胸肉都快化了。
林霖将鸡胸骨捞出来,里面放上切得细细的白菜丝,再将揉好的面团扯成两指宽的面片丢下去一起煮,加上盐和一些辣椒粉调味,起锅前加入一个鸡蛋液。轻轻一搅动,绿的、黄的、白的、红的,颜色很是好看。
呼噜呼噜喝上一碗,汤鲜不说,面片还管饱。辣乎乎的,身体立刻从内暖到外。
肖晓额角都渗出了汗珠,舒服的喟叹一口气。林霖喝完最后一口汤,想着要是有胡椒,味道肯定更美。
两只分食了鸡架骨的大狗趴在炉膛边,舒服的烤火。
早餐结束,两人便穿戴好帽子围巾,出门摘柚子。摘柚子是个轻松的活儿,柚子树长得不高,用刀轻轻一割,柚子就能摘下来了。
肖晓负责摘,林霖负责将柚子放进框子里。摘完柚子,两人将框抬进屋里,雪地里留下深深的一串脚印。大黄跟前跟后的,看起来忙碌极了。
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