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生肉会自带粘性?,让馅儿更加抱团;而?熟肉更加有颗粒感?,吃起来也更加美味!
当然,放在现在这个场景还有另一个解释:
那就是,当然是因为熟了?的?肉馅儿可以加更多调料去腥呀,拜托!
瞧,这一会儿功夫,姜芝已经往里面?添加了?一小勺的?白酒,还有两圈酱油,姜末蒜末也一并全都放了?进去!
她就不信了?,这样炒熟出来还会有腥味!
果然,当料子炒好以后,满屋全飘的?是那股酱料味,肉腥味被遮得严严实实。
此时姜芝又再往里面?加入还未炒制的?肉臊子,像和面?一样开?始揉了?起来。
等到?里头差不多揉成了?一团以后,姜芝又把刚才切成小丁的?菘菜丁丢了?进去,再揉了?三两下,这馄饨臊子便算大功告成了?。
这时候,姜芝放在一旁发着的?面?团也差不多醒好了?。
是的?,在做臊子之前,姜芝就已经先去把面?团揉好了?。
半盆面?粉,加三勺盐,然后不断加入还有点烫手的?温水,把它?揉搓光滑之后,便再次拿着湿布盖好,然后便放到?盆子里醒发起来。
此时此刻,醒发也算完毕。
姜芝便把那面?团揉搓成长条,然后刀一切,便都成了?同等大小的?面?剂子。
最后再拿木棍一擀,那薄薄的?馄饨皮可不就出来了?!
做完这一切以后,便就到?了?包馄饨环节。
这可是姜芝最擅长的?环节!
假如如今刚好有一个旁观者?在一旁围观的?话,一定被姜芝这飞快的?手速震惊到?。
只?见她先小指轻点了?一下放在旁边的?水碗,然后一绕圈,那馄饨皮的?薄边瞬间被沾了?一层水。
然后再大拇指和食指捏着勺,啪一下,肉馅儿电大小刚好合适的?被勺到?了?皮中央。
此时一直在下面?拖着馄饨的?另一只?手,也开?始发力了?!
一挤,一丢,还没过?眨眼之际,一枚馄饨就这么包好了?。
不过?瞬息的?功夫,姜芝眼前的?盘子里面?堆满了?馄饨。
姜芝甚至在一边包着,还一边盘算着。
裴烨,游家兄妹,顾元还有她自己,她这番就打算包这几个人的?。
没错,尽管她这一番有点来月事了?,但是顾客是不能丢的?!
反正总之,包馄饨这玩意儿不费劲。到?时候姜芝再打算挨个教教他们,调点料,微微煮一煮,配上那馄饨简直美滋滋!
然后她这笔馄饨又可以宰这群大少爷大小姐一笔,她又赚下一笔钱!
姜芝想着想着,原来微微苍白的?脸上都人不禁泛起了?一番红晕,衬得整个人血色都上来了?几分。
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