魔爪文学

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第15章 卖鱼（第1页）

苏启倒不觉得自己有多大功劳，最多就是指了指路：

“三哥这是哪里的话，你出力最多，要不是你我多半就掉海里了。”

不骄不躁不贪功，闻言卢桂枝看苏启也越发的顺眼起来：

“辛苦了老四，待会儿想吃啥，嫂子给你做。”

说到吃的，苏启还真有些饿了，于是不客气道：

“要不嫂子你待会儿做个面片汤，再炖点鱼肉吃吧。”

黄唇鱼可谓全身是宝，不仅鱼胶是名贵之物，就连鱼肉同样鲜美无比。

“行，全听老四的！”今天是个好日子，就算是庆祝也该吃顿好的，卢桂枝自不会反对。

回到自家小院，来不及还驴车，苏海赶紧剖鱼取胶。

这是个精细活，不能把鱼胆划破，更不能划破鱼胶。

否则鱼胶的品质就会大打折扣，苏启自是帮不上忙，只能站在一旁学习。

卢桂枝则是负责处理那一箩筐，将近20斤的小杂鱼。

具体做法是取出里边的内脏，然后进行风干晾晒。

冬天的海风寒冷而干燥，仅需几日便能做成正宗的小鱼干。

无论是煲汤还是做菜，放几条在锅里，鲜美无比。

三哥先将四条鱼的鱼鳔完整取出，这只是第一步。

紧接着用小刀和手指，小心翼翼的去掉鱼鳔上的血管、脂肪等杂质。

用井水仔细冲洗干净之后，再用粗盐混合姜水反复揉洗。

到了这一步，苏海不由得长舒一口气。

最后的风干处理只需找个背阴风大的地方，将鱼鳔摊开风干。

不出几日便能得到色泽金黄的鱼胶。

看着满院的杂鱼和案板上的黄唇鱼，卢桂枝不免有些为难起来，于是便提议道：

“当家的，这么多鱼咱们家也吃不完，要不卖一些给乡亲们吧。”

苏海不自觉的看向一旁的四弟：“老四，你觉得咋样？”

“不是哥，你看我干嘛，这是你的鱼，你跟嫂子决定就行。”

一听这话，卢桂枝立马有些不乐意：

“老四，这鱼是你和你三哥的，咋就成了他一个人的了，这种生分的话，以后可不准说。”

苏启无奈的点了点：“知道了嫂子，这种小事，你们自个儿决定吧。”

“呵呵，行，那就卖一些给乡亲们。”

这年月肉食本就是稀罕物，当听说苏家有鱼肉卖，乡亲们奔走相告。

几乎每家每户都有人来，就连村里的富户都差人过来买鱼。

黄唇鱼可是稀罕物，折价是60文一斤，所有部位都是一个价。

苏家打算留条最小的自个吃，剩下的全部卖掉，差不多有一百斤左右。

不卖掉不行，小杂鱼可以风干保存，黄唇鱼想保存必须用大量的粗盐进行腌制。

这年月普通百姓尚且没做到食盐自由，哪有多余的盐腌制鱼肉。

本以为60文一斤的鱼肉得卖好一阵，谁曾想，不到1个时辰就被村民们一抢而空。

甚至连堆在一旁的鱼杂都没放过，都被村民们买回去解馋。

100多斤的鱼肉，整整卖了6000多文，也就是6两多的碎银。

这对于普通渔民家庭来讲，完全算得上一笔巨款。

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