魔爪文学

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第69章（第2页）

最后还是顾爷爷叹着口气道，“既然这样，我们就收下了。”

“钱的事情可以不用着急，慢慢还就是了。最后又把身体累坏了可就得不偿失了。”

说完，转头对顾瑾阳说，“瑾阳，把东西拿进去放好吧。”

徐涛母子俩这才高兴起来。

又坐下来聊了一会儿后，两人这才离开。

顾爷爷看着一堆的酸菜，摸了摸下巴，问顾瑾阳和林朝瑜，“今晚我们就吃酸菜吧？”

林朝瑜双眼一下子就亮起来了，他可没有忘记顾瑾阳曾经说过，徐婶腌的酸菜很好吃，“顾爷爷，我们今晚做酸菜鱼吧？”

顾爷爷将目光投向顾瑾阳，顾瑾阳不经意间憋到林朝瑜可怜巴巴的表情，笑着道，“就吃酸菜鱼吧，好久没吃了，我也挺想吃的。”

家里两个孩子都想吃，顾爷爷愉快的答应，“那行，我现在就去找你牛叔买鱼去。”

牛叔家有一个小池塘，里面养有不少鱼，都是留着自家吃的。上次顾爷爷拿回来的鱼，就是他在自家池塘钓的。

临近门口，顾爷爷又嘱咐道，“对了，瑾阳，明天猪肉买多一点。这么多酸菜，可以拿来包饺子，包包子也好吃。”

顾瑾阳点点头，“好，我知道了。”

顾爷爷回来的时候，手里不止多了一条肥美的鱼，手里还捧着一个碗。

林朝瑜接过碗一看，发现是几块豆腐，“这是……？！”

顾爷爷把鱼放到桶里放好水，“这是陆延爷爷送给的，他们今天做豆腐。一会儿做一道酸菜豆腐汤。”

顾瑾阳，“好。”

今晚有三菜一汤，菜是酸菜鱼，酸菜肉沫，汤是酸菜豆腐汤。

牛叔家养的鱼是草鱼，鱼刺比较多，处理时需要非常小心，但胜在肉质鲜美。

顾爷爷负责把鱼清洗切片，顾瑾阳负责切酸菜和剁肉沫，林朝瑜就让他去削土豆皮。三人各干各的，互不打扰。

全部处理完毕，就到最重要的一步了。

首先第一个菜就是酸菜鱼。先是把鱼肉两面煎制金黄捞起。考虑到林朝瑜吃不了辣，干脆就不放辣椒，直接倒入酸菜、姜、蒜炒香，再倒入适量热水。

煮开了之后倒入鱼骨，加盐、味精、调味，几分钟后捞起垫锅底。水微开再一片片下入鱼片，鱼片微微卷起，说明就是熟了。最后撒上葱花，勺子里倒入热油泼在鱼片上即可。

第二个菜是酸菜肉沫。酸菜、蒜切碎，往肉沫里加老抽、料酒抓匀腌制十分钟。这个时候可以下酸菜去炒。锅里少油，炒几分钟后盛出。接下来油热，把腌制好的肉沫炒熟。加蒜炒香，再加入适量生抽、盐炒匀，最后倒入酸菜翻炒几分钟出锅。

还有一个菜是酸菜豆腐汤。前面两个菜都很容易吃腻，这个汤可以拿来开胃，还可以拿来泡饭。

油热先放生姜，等它爆出香味过后加入西红柿，把西红柿炒出汤汁，把酸菜干倒进来炒一下，随便翻炒几圈，加入清水调味，放点食盐、味精还有胡椒粉。水开以后再把豆腐和酸菜叶子放进来，稍微多煮一会儿就可以出锅了。

酸菜的味道，林朝瑜还在屋里就已经闻到了。他没忍住吸了吸鼻子，香香的，还有点酸。

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