魔爪文学

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第26章 我酿的米酒不长毛了程瑶视角（第2页）

“酒曲如药，配伍也需精准。”茉霄一边示范一边解释要领，“曲多则酒苦，曲少则酵不足。通常一斗米配三两曲。”

程瑶学着茉霄的手法，将酒曲与糯米充分拌匀。

“茉叔叔，这酒曲中的微生物...额，我是说，酒曲是如何起作用的？”啊呸呸，什么微生物，茉霄肯定听不懂，她到时候还得找词儿替代。

茉霄虽然听不懂“微生物”这个词，但大致也能理解她的意思“酒曲中有一种看不见的‘酒力’，能将糯米中的甜味转化为酒香。”

拌好曲的米饭被倒入洁净干燥的陶缸中，中间挖了一个洞，以便观察酵情况。

“荷叶将缸口封住，再用布条扎紧。酵需要在阴凉处放置，六至七日。”茉霄将陶缸搬到角落，“每日需观察变化，若是有异样也得及时处理。”

她以前做过米酒，可惜步骤都对，放置过程中长毛了，应该是装米饭的盆不小心沾上了水或者油。

茉霄又向她介绍了其他酒类的酿造方法果酒、药酒、粮食酒，每一种都有独特的工艺和秘诀。

emmm~~以后当个医仙或者酒仙也是挺不错的诶！

“酿酒如做人，需顺其自然，不可强求。”茉霄语重心长地说，“我全当修身养性了。”

程瑶深有感触地点头，这里没有手机电脑，没有文件整理，整个生活节奏特别慢，确实适合修身养性。她学的这些，无论是医术、机关术还是酿酒，都需要有足够的专注和耐心。

中途第五日的时候，程瑶照常查看酵缸时，一股淡淡的酒香已经从缝隙中飘出。她仔细瞅了瞅，没有长霉长毛的迹象，应该是成了，再等一两日就能开缸取酒了。

这十几年来，茉霄一直照顾着舒婉栀母女，浅学了一些药草知识，对种植方面也有一些自己的见解。

“瑶瑶说的这咖啡树我却是第一次见，就是不知这树生长条件是怎样的？既然它能在半月湾生存，应该是不耐寒的植物。”

“咖啡树的生长环境我在书里见过，需要充足的光照，排水好的土壤种植。”

半月湾也算是个热带地区，种咖啡树再合适不过了。

“可以先在小范围内试着种植，如果效果好可量产。”茉霄建议道。

“茉叔叔您之前开过酒楼，我想请教一下，如果我在溇都卖咖啡，原料从半月湾收购，以后能赚钱吗？”

茉霄若有所思，回答道“若是在半月湾推广种植，不仅可以解决村民的民生问题，也可以解决长期原料不足的问题。溇都繁华，但咖啡这种新奇的饮品，那些高官肯定是没喝过的。”他打趣道，“特别是像你楼叔叔那样的公子哥肯定是感兴趣的。”

说到楼容璟，虽然已经三十来岁了，可是保养得也太好了，很难想象他十八岁少年时的模样有多帅了。

以前在书里天天磕他跟百里潼眠的cp，现在近距离磕他们婚后生活，也是甜到不行，让她这个单身狗情何以堪。还有舒婉栀和茉霄的cp，她也是默默磕，虽然茉霄一直都是单相思有点儿惨，但她也清楚，舒婉栀是不可能改嫁的。

这几日程瑶忙着奔走邻里，推广种植咖啡，半月湾多数村民以打鱼为生，多为青壮年，在家赋闲的妇女和年纪尚小的孩子无法出海捕鱼，正好弥补了这一短板。

临行前夜，程瑶制作的米酒终于酵完成。她按茉霄的指导，将酒醅（酒醅是指酵完成但尚未经过过滤处理的酒体混合物）压榨过滤，得到清澈的酒液。浅尝一口，味道甘甜醇和，带着淡淡的米香。

“成功了！”程瑶欣喜不已，忙着盛米酒分享。

“酒味纯正，甜度适中，瑶儿学得真快。”舒婉栀细细品味后称赞道。

百里潼眠也笑道“等回了溇都，楼外楼的酒肆生意就交给瑶瑶打理了。”

楼外楼？那个传说中的八卦......啊呸！情报聚集地，要交给她打理了？这么一来，她开店连房租钱都省了，直接零成本开店！

次日清晨，程瑶向村民告知了咖啡树的具体位置，留下了一本详细的种植，处理果实笔记。虽然前路未知，但她依旧想尝试看看。

终于要出海了！

没想到这个世界也是在进步的，以前东临村到半月湾，出海得七日，现在只需四日就可到了。

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