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既是一年一度的节日,卫锦云自是要做个新品给他们尝尝鲜。府学学子们与人说话“之乎者也”叫人发困,却都是些热心肠,照顾她生意的。
除了给他们一篮备好十二块点心,每样各两块外,她做了一篮叠在一起的莲花饼餤。
饼餤是由薄饼所做,再将内馅卷起,卷作一朵朵绽放的莲花造型。可她的点心已经足够甜,小食莲花饼餤可不能喧宾夺主。
不往寻常莲花饼餤的套路上走,那就做咸。
咸之卷饼什么滋味甚美,必然是卷饼配熝鸭,切葱丝、黄瓜条蘸酱佐之,入口嚼着生香。熝鸭可直接去赵婶家现买,摊薄饼又不会花费她太多的功夫。
这一样是最后做的,放久了薄饼会塌软,连同片好的熝鸭也不脆了。
案头铺着刚蒸好的薄饼,一半为白包熝鸭,一半是粉卷熝鹅。
她在里头放好食材,从边缘往中心卷,卷到一半时停住,用手指将饼皮往外轻轻一推,推成莲花花瓣外翻的模样,再继续卷紧,放进垫了莲叶竹篮里一排排码好。
如此重复几十次,几十个卷饼码在莲叶篮里,个个都像半开的莲花,外层饼皮微微翘起如花瓣,露出内里泛红带绿的馅料边。
她自己瞧了瞧篮中的莲花饼餤,外观果真风雅,这放在现代的店里头,不得卖上个一八八一盘。
祖母吃两口便不再尝,但卫锦云和妹妹们很是喜欢吃。
熝鸭卷入口,酥皮脆响,油脂香在唇齿间漫开,嫩肉带汁,甜酱勾着咸鲜,黄瓜葱丝清爽解腻,莲花饼皮软韧。
从熝鸭熝鹅片下的剩余,全叫她们裹着饼皮吃完了。
这是卫锦云送给学子们的小食,并不收费,希望不要怪罪她莲花卷大葱,念叨着不风雅,一点都不风雅。
不过她一早也小做了一篮,拜托“展闲汉”交予他弟弟,再给陆大人送过去。
想来爱吃油汆臭豆腐干的陆大人,一定不会嫌弃大葱吧。
过了午后,卫锦云看着日头,胡乱吃了一碗王秋兰下的咸菜肉丝汤饼,便叫驴车运她的点心。
驴车上需铺上好几层干净垫子,放着点心的篮子里也需盖上两层屉布,再装进扁箩,确保每一样都不能弄脏。她将花篮叠好,待到了葑门再一一摆盘,省得路上碎了酥皮,又不好摆。
初到平江府时,卫锦云还觉得叫辆驴车贵价,眼下她已经开始寻思日后怎么给铺子里做上辆方便的外卖车。
她拍了拍一旁的座位,朝着两位妹妹嬉笑,“走咯,和姐姐参加荷花节去。”
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作者有话说:莲花饼餤出自《清异录》,“郭进家能作莲花饼餤,有十五隔者,每隔有一折枝莲花,作十五色”没有具体做法和馅料。
我有一计:营养液馅。[彩虹屁]
前面的苏友人是个小彩蛋,他一直路过平江府的,三过时大概37左右。但是既然已经变法成功,就没有xx诗案,小老头吃好东西四处游玩去吧。
感觉最近老婆们话少,老婆你说句话啊![爆哭]
买了小狗
驴车摇摇晃晃,一路上小贩少了许多,平日里在拱桥阴凉下休息的挑担货郎,都不见了踪迹。
姐妹三人晃了约莫两刻至葑门,瞧着面前人挤人的光景,只能跳下驴车帮着吆喝调位置,否则一不留神撞到哪儿,指不定会落得个车毁货亡的下场。
葑门的河面上尽是莲花满绽的盛况。莲叶似绿云翻涌,粉白荷花像从水里冒出来的仙女儿,风过处,满湖香气,摇曳生姿。岸边早被小贩们占满了,卫锦云和妹妹们指挥着车夫拉驴车,几乎没地儿停。
好不容易寻了一处落脚,刚刚站定,驴就被一旁穿褐色褙子老妪的震天吆喝声吓了跳,险带着卫锦云的点心一块冲进河里。
老妪坐在石阶旁,竹筐里堆着青莹莹的莲蓬,一边剥莲子,一边见人过就扬声喊,“新摘的莲蓬,甜到心尖子上,一文钱两个!”
她身旁还有个梳双丫髻的小姑娘,竹篮里摆着用莲
梗编的小篮子、莲叶叠的小青蛙、莲花制的头花。她见着穿罗裙的小姐们就怯生生递过去,“姐姐,买朵头花戴吧,水里捞的灵气呢只要一文钱一个。”
卫锦云正顺着驴脑袋,却见卫芙菱一眨眼的功夫,手上捧了三只小青蛙,“一只大的,两只小的,我们和姐姐是三只小青蛙。”
“我才不要当小青蛙。”
卫芙蕖嘴上念叨着,将那小青蛙接过,玩了一会儿后被卫锦云一人一只,簪在了三人的脑袋上。
莲梗削尖了便能直接固定在鬓间,小姑娘胆子小,生意却好。一旁路过的娘子们都买了头花带,便是有不少才子也将莲花簪在缨帽和发髻上,浸染满身莲香。
水路比岸上更热闹。画舫一艘挨一艘,舱里飘出酒香与笑声。案上摆着不少精致的茶点,还有碧筒吃酒。取过阔大的荷叶,将叶心卷成小筒,把凉过的秋露白倒进去,再从叶蒂处吸饮。
一池莲花中,三只小青蛙探头探脑,可算望见了熟悉的身影,乌泱泱一大片就过来了。
唐殷领着头,身后是她平日里熟悉的那些府学学子。府学里独有款式统一的青衫服,只要入府学读书,就必须穿那件。今日可不同,大家怕是都将家中最好看的衣裳穿上,或是连夜制新衣。
“未时没到呢,卫小娘子这么准时。”
不过几个时辰,唐殷也换了衣裳,一身绣着兰草的圆领长袍,连革带上都挂了两只香袋。
“唐兄,你也不怕招来蜜蜂,给我熏死了。”
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