魔爪文学

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11凉粉（第2页）

他们李家西边住着吴家，东边则是一片荒地，荒地过去几步远住着徐家，徐家三代单传，老两口就一个儿子叫徐宝，只比李远山小两岁。

这徐宝让爹娘惯坏了，又懒又馋，附近村子的人家没有愿意同他们家结亲的，徐老太就托人从远路找了人家。

徐宝去年成亲娶了孙青青后，刚开始还挺收敛，装出一副心疼媳妇的样子，可没过多久便本性暴露，家里地里活也不干，只一味吃喝玩乐。

家里徐老太也是个霸道不讲理的主儿，小夫妻俩起了争执，徐老太一心偏向着自家儿子，对着儿媳非打即骂，不到一年功夫，将人折磨的骨瘦如柴，不成人样。

可这些都是别人的家事，他们也就是说说，也没什么办法，村中素来多婆母给媳妇立威的，汉子们打骂媳妇和夫郎也是寻常，只是多少听着心里唏嘘。

“要我说啊，这亏心事做多了，是要遭报应的！”周秀娘拍了拍方夏的手说，“你呀，莫多想，咱们家可不是那样的人家，你且往后看。”

方夏点点头，说：“知道了，娘。这些没长成的茄子胡瓜豆角都不要了吗？”

“不要了，摘下来这些大的都吃不完呢。”周秀娘回道。

“娘，能做酱菜的，别扔了吧？”

“真的？娘就会弄个芥菜疙瘩腌着吃，这些嫩瓜嫩菜的还没指头粗，也能做酱菜？”

方夏抿着唇笑：“能的，我会做。”

“哎吆，夏哥儿会的不老少呢！”周秀娘转头对着闺女道，“青梅一会拿个筐子把这些摘一摘，你夏哥哥给做酱菜呢。”

李青梅答应着，一蹦一跳去柴房找筐子去了。

不多时，外出的李达回来了，他冲着周秀娘摆摆手道：“老婆子，今日去晚了，凉粉早就卖完了，你看着做些别的菜吧。隔壁吴老头也没买到，过来时还听见他家小石头哭呢！”

天气炎热家里人这几日吃饭也不香，本想着买些凉粉，吃着也好下饭，可人家小贩卖完了，也是没法子的事。

周秀娘随手拿了几个圆肚茄子准备去灶房做饭，挽着袖子道：“今日就吃酱烧茄子吧，天热没胃口也不多做了吧。”

“娘，凉粉我会做，就是吃着比不得外面买的好，要不我做一些？”方夏帮着把准备晒菜干菜条子的几筐菜收进柴房去，洗了洗手说。

周秀娘都惊了，他家这小夫郎，怎地什么都会做啊？她高兴地拍拍手道：“好好，你做，哎吆哎吆！我儿远山是个有福气的。”

方夏不好意思地别过头，忙去厨柜里的面口袋里找豌豆面了，他会的这些无非就是寻常人家都会的做饭洗衣，从前哪有人这样夸赞他，让他一时不知道该说点什么，心里欣喜万分，只埋头认真干活。

“我夏哥哥真厉害！”李青梅转头朝着方夏大声说，“夏哥哥多做些，我今日不吃饭了，就吃凉粉！”

“嗯，多做些，出锅了先给你吃。”方夏忍不住笑。

这些做饭的手艺还是他小时候阿奶教的，他虽人笨些，可后来天天做饭，手艺渐渐也练的醇熟了，可他的阿奶还没等到她孝敬就早早没了。

方夏摇摇头，不再想这些，他从布口袋里舀了两碗豌豆面，估摸着差不多了，便拿了抹布去擦家里的大水缸。

做凉粉既可以把做好的粉坨子侵入凉水里自然放凉，也可以出锅时直接将凉粉涂抹在装有冰凉井水的水缸外面快速成型。

今日天气热，又快到饭点了，方夏便用水缸晾凉的方法，这样快些。

灶房里正忙着，李远山兄弟几个一起回来了。李远山和李云山收拾好卖肉的家伙什，李晓山提着割草的筐子放好，几人听说今日方夏要做凉粉，都高兴得不行，尤其李晓山，割草大太阳晒了一上午，现在就想吃口凉粉。

水缸里的水不多了，听说要用冰凉冰凉的井水，李远山便挑着扁担去打水了，两个弟弟也跟着去了。

不一会儿功夫，水缸里就满了。

那边方夏正拿着擀面杖搅合着锅里的面糊糊，做凉粉火候和力道都很关键，要在锅里的水开后将豌豆面一把一把下到锅里去，还要同时拿着擀面杖搅拌，越到后面搅合的面糊变筋道才行。

方夏抬手拿袖子擦擦额头的汗珠，双手握着擀面杖继续搅，今日做的量大，有些费力，不多时便出了一身的汗。

李远山挑水回来后挪到了灶台边，握住方夏手里的擀面杖道：“我来。”

方夏手猛地一缩，往旁边挪了一下，倒不是害怕，自那日李远山抓着他的手同他说会好好待他，每每对着李远山，方夏便有些害羞，何况厨房里人多，他就更不好意思了。

待锅里的豌豆粉变成粉坨状，方夏便同李远山说可以了。

撤火下锅，李远山按着方夏的指点将锅搬到装满冰凉井水的大水缸旁，这时要趁热将搅合好的粉坨均匀涂抹到水缸的外面，借着水缸的凉气让凉粉尽快凝固定型。

方夏拿着锅铲，正快速往水缸上抹凉粉坨，要尽量薄厚差不多，凉粉表面光滑些，这样做出来的口感才好。

蒸腾的雾气中，方夏眉眼俊秀，正一铲子一铲子抹着凉粉，丝毫没有注意到对面盯着他看的李远山。

待周秀娘做好了酱烧茄子和黄糕，这边水缸上的凉粉也晾的差不多了。

方夏趁着这会功夫先做了个拌凉粉的汤，他找了个略微小一点的盆，切了蒜末，倒了酱油、醋，还用麻油炸了花椒粒，又去菜园里择了一小把芫荽剁碎放到盆里。

想着李远山爱吃辣，便又去橱柜后的布袋里找到前几日拿回来的茱萸放到石钵里捣碎备着。

方夏手脚麻利，不一会儿功夫调料就做好了，水缸外壁上的凉粉可以吃了，他拿着刀先竖着划成一块一块的，待慢慢卷着揭下来后就码整齐放在切菜板上，最后将凉粉切成手指粗一条一条的放在大碗里。

凉粉做好了，一家人都端着大碗，碗里的凉粉淋上汤汁，吃起来滑嫩爽口，不怎么用嚼，顺着喉头滑到了胃里，李达和周秀娘连连说好吃，弟弟妹妹们埋头吃着都顾不上说话。

今日做的多，家里人吃不完，周秀娘便喊方夏去给一个巷子的街坊邻居送一些，俗话说“远近不如近邻”，万一日后有个什么，也好喊人帮忙。

方夏点点头去找竹篮，将剩下的凉粉放进去后，他一抬头猝不及防的对上了李远山带着笑意的眼睛。

李远山没想到方夏还记着他爱吃辛辣的，心里说不出的舒坦，连带着整张脸上都是藏不住的暖意：“凉粉好吃，你手艺真好。”

“下次再给你做。”方夏慢慢挪开眼睛，想喊上李青梅同他一起去。

“我同你去吧。”李远山长腿一迈，跟在方夏身后出门了。

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