魔爪文学

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第8章 8定休日意见（第3页）

早餐依旧是传统和食，白米饭，腌菜，还有一片烤三文鱼。今天的味噌汤里加了炸油豆腐，口感柔软而甜美。

在美食的慰藉下，真澄稍微恢复了些活力，向三人提出了自己的看法。

“氛围？”

听了他的话，麻美流露出困惑的神情。

“那是什么意思？店里的气氛很差吗？我们的接客态度没什么问题吧，而且还是三个美少女服务生。”

“麻美姐，别说什么美少女服务生了，你都不害羞的吗……”久远未来脸色红润地反驳。

凛音没急着开口，耐心等他说出下文。

真澄优哉游哉喝了口味噌汤，然后慢条斯理地解释道。

“不是指你们，而是整间店铺的氛围，给人的感觉太压抑了。”

“光线不够明亮，店里太过安静反而会让人平静不下来，毕竟这里也不是自习咖啡厅，应该提供一些适当的白噪音。”

“我查了资料，全国现在一共有七万多家咖啡店，比便利店的数量还多了两万家，既有繁星这样个人经营的小型咖啡店，也有星巴克，doutor之类的大型连锁店。”

“如果只是单纯想喝杯咖啡的话，完全不需要去咖啡店，自动贩卖机里有售卖罐装咖啡，便利店里也有全自动咖啡机，向客人提供现磨咖啡。”

真澄旁征博引查到的数据资料，侃侃而谈。

“在这样的情况下，还愿意来店里喝咖啡的，要么是对咖啡的品质有追求，要么就是为了享受咖啡店特有的氛围，比如伊达先生，就是工作之余来这里放松。或者是和朋友一起消磨时光，也有商务人士来这里谈生意。”

见三人都不反驳，流露出若有所思的神情，真澄接着往下说。

“目前店里菜品的味道，我觉得没什么可挑剔的地方了，相较之下，店里的氛围更值得在意。”

“不论如何，店里的气氛都不能让人感觉太严肃，以目前繁星的环境，我是不会觉得这里的环境谈得上舒适。”

“你们的感受呢？”真澄问。

麻美：“我基本都待在后厨和休息室，没什么感觉。”

久远未来：“我的话，觉得店里气氛安静，很适合一个人自习。”

凛音：“我很喜欢这里。”

好吧。

真澄觉得自己问错了人，这三个人都是对繁星有滤镜的，先入为主，属于当局者迷。

至于他的父亲，宫泽井健，是个相当固执别扭的人，他的理念简而言之就是，“咖啡风味才是王道，没必要要让其他的东西喧宾夺主。”

真澄不由地叹了口气，喉咙耸动着，咕嘟咕嘟喝光了碗里的味噌汤。

“你的意思我听明白了，就是要改变店里的氛围吧。”

手指放在下巴前认真沉吟了一会儿，凛音看着真澄说道：“不过想要做出改变，势必要大面积重新装修……”

“先不说店里没有预算可供挥霍，重新整修至少也要耽搁一个月，这间店可经不起这么折腾。”

“而且最重要的一点，至少也要拿出一个靠谱的设计方案来，光凭嘴说，恕我无法信服。”

那双紫水晶般的眼眸盯着他，虽然没有问，但她眼里质疑的意思，已经要满溢出来了。

可以理解，换成真澄自己，一个曾经抛弃店铺的人，回来第二天就在他面前针对经营夸夸其谈，他的第一反应也一样会是质疑。

不过真澄早有准备，整理了下措辞，他毫不露怯，平静地开口应答。

“不需要大张旗鼓地重新装修，只要改动几处设计，一样可以起到改变氛围的效果，所以不需要特别多的预算，也不会影响经营太久。”

他打开笔记本电脑，向三人展示自己的设计方案。

“比如艺设计，用卉营造出温馨的氛围，还有音响设计，播放一些舒缓愉悦的爵士乐……”

“……最重要的是店里的照明设计，这个影响比较大，适当地使用灯光和灯带，可以打造出诱人入胜的氛围，吸引顾客对咖啡的注意力……”

真澄洋洋洒洒说了一些设计，都不是伤筋动骨，需要大动干戈的改修方案。

这些都是基础中的基础，平时好像不起眼，但就像乐队中的低音声部，是构成氛围的底色。

“另外还有就是，如果可以的话，希望让菜单上的品类再丰富一些。”

繁星的菜单本来是最传统的那种，只出售咖啡和茶饮的专门店，在凛音和麻美到来后才陆续添加了蛋包饭，三明治，意面和简单的烘焙品。

咖啡店市场展到现在，经营范围早已不止于饮品了，为了增强竞争力，基本都会售卖甜品和烘焙品以吸引更多非咖啡爱好者光临，有助于带来额外的经济效益。

同时，甜品和咖啡的搭配也可以强化感官享受，比如苦茶和深度烘焙的咖啡可以中和甜品的腻感，彼此相得益彰。

“结伴而来的客人点了不同的餐点，也可以彼此分享。”

“和朋友分享甜品吗……确实听人说过这种事。”

手指放在唇边，凛音沉吟道。

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