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接连几日的创新冰品让阮喃喃食髓知味,这日一早,她就缠着苏南雪要学新的冰品制法。
“四师姐,今天我们做什么冰品呀?”她像只小尾巴似的跟在苏南雪身后,“百花冻好好吃,可是我都学会啦!”
苏南雪正在检查药圃里的草药,闻言回头笑道:“贪多嚼不烂。冰品虽好,也不可日日食用,伤脾胃。”
阮喃喃顿时垮下小脸,拽着苏南雪的衣袖摇晃:“就再做一次嘛~最后一次!”
看着小师妹撒娇的模样,苏南雪无奈地摇头:“你啊……罢了,今日教你做‘七彩琉璃冻’,这是镜湖山庄最受欢迎的冰品之一。”
“七彩琉璃冻?”阮喃喃立刻来了精神,“听着就很好看!”
一直在旁边安静看书的陆云霁也抬起头,眼中带着几分好奇。
制作七彩琉璃冻需要七种不同颜色的食材:红色的山楂、橙色的胡萝卜、黄色的枇杷、绿色的薄荷、蓝色的蝶豆花、紫色的桑葚,还有透明的灵泉水。
“这么多颜色?”阮喃喃看着摆满桌的食材,有些眼花缭乱,“这得要多少功夫啊……”
苏南雪耐心地讲解:“七彩琉璃冻的精髓在于层次。七种颜色要分层凝结,每一层都要薄而均匀,才能呈现出琉璃般通透的效果。”
陆云霁默默起身帮忙。
他将不同的食材分别处理,或榨汁或研磨,动作精准而优雅。
很快,七碗色彩缤纷的汁液就准备妥当,在阳光下闪烁着宝石般的光泽。
“好漂亮!”阮喃喃惊叹道,“像彩虹一样!”
制作过程比想象中更加繁琐。每一层汁液倒入特制的方形容器后,都要在冰鉴中静置半柱香的时间,待其微微凝固才能倒入下一层。
火候的掌控更是关键,太早会混色,太晚会分层不匀。
阮潺潺负责最简单的红色山楂层。她小心翼翼地将山楂汁倒入容器,眼睛一眨不眨地盯着,生怕出半点差错。
“手腕要稳,动作要慢。”苏南雪在一旁指导,“想象你在练习《梦蝶剑诀》的起手式。”
这个比喻让阮喃喃茅塞顿开。她调整呼吸,手腕轻转,鲜红的山楂汁果然平稳地铺满了容器底层。
接下来是陆云霁负责的橙色胡萝卜层。与阮喃喃的紧张不同,他的动作行云流水,橙色的汁液均匀地覆盖在红色之上,界限分明,丝毫不乱。
一层又一层,七彩的琉璃冻在三人手中渐渐成型。
当时近正午,最后一层紫色桑葚汁倒入时,整个冰鉴都仿佛在光。
“完成啦!”阮喃喃兴奋地拍手,“现在就等它完全凝固了!”
等待的时间里,院墙外又传来了熟悉的窸窣声。
圆宝熟练地翻墙而入,这次它嘴里还叼着什么东西。
“圆宝!”阮喃喃惊喜地迎上去,“你又带什么好东西来啦?”
小熊猫将嘴里的东西放在阮喃喃脚边——那是一株通体晶莹的草药,叶片上还带着露珠,在阳光下泛着奇异的光泽。
“这是……”苏南雪走近查看,眼中闪过惊讶,“‘冰晶草’?这可是罕见的灵药,只在极寒的雪山之巅生长。”
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