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经历了几日的雷雨,忘忧谷的暑气稍减,但正午时分依旧炎热难耐。
这日清晨,阮喃喃一起床就热得满头大汗,她一边扇着风,一边眼巴巴地望着苏南雪。
“四师姐,今天还能做冰瓜酪吗?”
她想起前几日那冰爽香甜的滋味,忍不住咽了咽口水。
苏南雪正在整理药材,闻言抬头看了看天色,笑道:“今日不做冰瓜酪,我们试试新花样。”
“新花样?”阮喃喃立刻来了精神,“是什么?是什么?”
连一旁静坐看书的陆云霁都抬起了头,眼中带着几分好奇。
苏南雪神秘一笑,从屋里取出一个造型更加奇特的容器。
这是一个双层结构的陶罐,外层雕刻着精美的云纹,内胆则光滑如镜,罐口还配着一个可以转动的木盖。
“这是‘转轮冰鉴’。”苏南雪解释道,“与普通冰鉴不同,这个可以通过转动上盖,让里面的食材均匀受冷,制作出口感更细腻的冰品。”
阮喃喃围着冰鉴转了好几圈,啧啧称奇:“四师姐,你怎么有这么多稀奇古怪的玩意儿啊?”
“都是师父当年游历四方时收集的。”苏南雪眼中闪过一丝怀念,“师父常说,生活处处是学问,便是制作冰品,也能悟出道理来。”
今日要制作的是“百花冻”。苏南雪取出前几日采集的各类可食用花瓣:娇艳的玫瑰、清雅的茉莉、淡雅的桂花,还有星辉谷特有的月见草花瓣。
“百花冻重在花香的层次。”苏南雪一边处理花瓣一边讲解,“不同的花瓣要在不同的时间放入,才能保留各自独特的香气。”
陆云霁安静地在一旁帮忙,他的动作精准而优雅,将花瓣按照要求分门别类,处理得一丝不苟。阮喃喃也想帮忙,但笨手笨脚地弄碎了好几片花瓣,最后被苏南雪派去生火熬糖水。
“熬糖水最重要的是火候。”苏南雪指导着,“要慢火细熬,待糖水变得粘稠,但还不能变色时就要离火。”
阮喃喃小心翼翼地控制着火候,眼睛紧紧盯着锅里的糖水,生怕一不小心就熬过了头。在她全神贯注的努力下,糖水终于熬到了恰到好处的状态,晶莹剔透,散着淡淡的甜香。
接下来是最关键的一步——调配百花冻液。苏南雪将熬好的糖水与花瓣汁液按照特定比例混合,又加入了少许灵泉水。淡粉色的液体在碗中荡漾,散着复合的花香。
“现在可以放入冰鉴了。”苏南雪将混合液倒入冰鉴内胆,盖好盖子,轻轻转动上盖,“每隔一刻钟要转动一次,让冻液均匀受冷。”
等待的时间里,三人便在树荫下乘凉。阮喃喃心不在焉地练习着《梦蝶剑诀》,目光却不时飘向冰鉴的方向。
“专心。”陆云霁轻声提醒。
阮喃喃吐了吐舌头,强迫自己集中精神。但她刚练了没几招,忽然听到院墙外传来熟悉的窸窣声。
“该不会是……”她的话音未落,一个圆滚滚的身影已经熟练地翻过墙头,稳稳落在院中——正是前几日来蹭吃蹭喝的小熊猫!
“小滚滚!”阮喃喃又惊又喜,“你怎么又来了?”
小熊猫似乎对冰鉴格外感兴趣,径直跑到冰鉴旁,用鼻子不停地嗅着,还试图用爪子去扒拉转轮。
“哎!这个不能动!”阮喃喃赶紧上前阻止。
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