魔爪文学

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第61章（第2页）

除非何雨柱死了，这笔账才算完。

主要是何雨柱做事太缺德，要不然李明这个新时代好青年，也不至于揪着他不放。

看好了，这是直切，适合切脆嫩的食材，比如冬笋、土豆、白菜。”

这是推切，像纯腿肉、酸菜这种容易断的，就得用推切。”

这是拉切，对付韧性强的食材，比如切肉片。”

这叫锯切，又叫推拉切。

下刀要慢，像拉锯一样前后推拉。

切火腿、白肉、面包都用这招。”

这是铡切，专门对付带壳的东西。”

最后是滚刀切，适合切圆形或椭圆形的脆性食材，主要用来切块。”

李明一边讲解一边示范，看得马华眼花缭乱，觉得跟变戏法似的。

见马华跃跃欲试，李明直接把刀递过去：试试看！切好切坏无所谓，反正今晚咱们吃涮羊肉！

马华被这么一逗，紧绷的神经松弛下来，照着李明传授的手法，在羊肉上一刀接一刀地练习。

见徒弟勤快，李明乐得清闲，搬了张板凳坐在马华身旁，叼着烟看他在案板前卖力地练刀功。

直到傍晚五点多，马华才抖着双手停下，师傅，您给的这块肉都切完了。”

不错嘛。”李明一巴掌拍在马华肩上，差点把小伙子的手震抽筋。

李明咧嘴一笑，身子骨还得练，哪天你能徒手撂倒何雨柱，我看就够格了。”

马华噗嗤乐出声，虽然不明白师傅为啥总惦记何雨柱，但师傅指哪儿他就打哪儿！

歇会儿吧，那俩小子也该到了，剩下的活儿留给他们。”

今儿咱师徒可没少出力，该让他们也搭把手了。”

马华自然没意见——甭管师傅出没出力，他可是实打实忙活了一整天。

李明推着马华进屋，俩人坐着抽烟闲聊。

李哥，我们回来啦！

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王家兄弟刚进院就扯着嗓子喊。

李明出门就看见哥俩抱着特大号铜锅晃进来，王二扛锅，王大提着熟食，走得歪歪扭扭。

来得正好！李明笑道，我和华子切了十来斤羊肉，就等你俩开伙了。”

兄弟俩眼睛直冒绿光，顾不得疲惫，麻利地支起铜锅，从麻袋里掏木炭，动作一个比一个快。

不到十分钟，铜锅咕嘟作响，两盆鲜切羊肉摆在地上，三个汉子眼巴巴盯着翻滚的肉片。

好家伙，你们仨跟饿死鬼转世似的。”

李明打趣的话没人理会——肉到嘴边，说啥都无所谓。

这顿涮肉吃到晚上七点多，十斤羊肉扫荡一空，光李明自己就干掉三斤多。

痛快！

王大连打饱嗝，今天连酒都顾不上喝，光顾着吃肉了。

吃饱就行。”李明看着三个揉肚皮的汉子，剩下的羊肉你们仨分分，王大王二辛苦点，陪马华把肉送回家。”

他家远，东西又多，你们歇会儿再动身。”

放心吧李哥！王大摸着圆肚皮保证，我们肯定把华子兄弟平安送到！

王二打着嗝附和：正嗝正好消食！

马华感激地望着三人：多谢两位哥哥，还有师傅！

那我先走了，你们路上当心。”

师傅这就走？

嗯，我也溜达着消消食。”

李明哼着小曲儿穿好衣服出门了。

等三人目送他走远，才转身回屋。

华子稍等，我俩收拾完就走，晚了不安全。”王利地收拾着，马华也赶紧搭手：早点走好，你们回来也安全。”

李明回到四合院时，现前院空无一人。

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