魔爪文学

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第43章（第1页）

我此刻正瘫在小花那辆舒服得能让人睡着的商务车后座，感觉灵魂都被协和医院那堆高端仪器抽走了半拉。虽然陈薇主任那句“身体状况非常好”犹在耳边，小花脸上也终于云开雾散，露出了真心实意的笑容，但这一天的折腾，堪比下了一次中等难度的斗！身心俱疲！

车子平稳地滑行在北京流光溢彩的夜色里，车窗外的霓虹招牌像流动的星河。我的肚子不争气地再次“咕噜噜”唱起了空城计，声音响亮得连闭目养神的小哥都微微侧了下头。

“花爷！”胖子第一个忍不住了，他揉着同样瘪下去的肚子，打破了车内的安静，“报告也拿了，天真也‘验明正身’了！咱是不是该祭祭五脏庙了？这一天天的，净喝那破营养粉，嘴里淡得能孵出小鸡来！胖爷我这身膘都饿瘦了一圈！”他夸张地拍了拍自己的肚子。

小花从副驾驶转过头，灯光勾勒出他清俊的侧脸线条，眼底带着轻松的笑意：“当然。地方订好了，带你们去尝尝点新鲜的。”

“新鲜的？啥新鲜的？”胖子眼睛一亮，“烤鸭？涮羊肉？爆肚？卤煮？”

“都不是。”小花卖了个关子，嘴角弯起一个好看的弧度，“去了就知道了。”

车子七拐八绕，最终停在了一条幽静胡同深处。外面看着不起眼，推开一扇厚重的、没有任何标识的深色木门，里面却是别有洞天。庭院深深，几竿翠竹掩映，一方小巧的枯山水透着禅意。穿着素色和服的侍者无声地引着我们穿过回廊，来到一间极其雅致的包厢。榻榻米，矮桌，窗外是精心打理过的微型庭院，环境清幽得不像是在喧嚣的北京城。

“嚯！这地方……讲究！”胖子脱了鞋，小心翼翼地踏上榻榻米，东张西望，小声嘀咕，“吃个饭还得脱鞋上炕？”

包厢中央，是一个光洁如镜的吧台。后面站着一位头花白、神情专注、穿着雪白厨师服的老者，他面前整齐地摆放着各种我叫不出名字的、闪着寒光的刀具和精致的器皿。看到我们进来，老者微微鞠躬，用带着点口音的中文说道：“解先生，吴先生，张先生，王先生，晚上好。今晚由我为诸位服务。”

我隐约猜到了点什么，但胖子还一头雾水。他大喇喇地在吧台前坐下，好奇地问：“老爷子，咱今晚吃啥？有菜单没？先给胖爷我整几个硬菜垫垫底！”

老者微微一笑，并未直接回答，而是开始用一块洁白的软布，极其缓慢而郑重地擦拭起他面前那把细长的柳刃刀，动作带着一种近乎仪式的庄重感。

小花在我旁边坐下，低声解释：“这叫oakase，日语‘拜托了’的意思。没有固定菜单，主厨根据当季最新鲜顶级的食材，现场挥，做什么，我们吃什么。”

“哦妈卡死？”胖子努力模仿着音，一脸茫然，“啥玩意儿？哦妈……卡死？这名儿听着就不吉利！花爷，咱吃个饭还得玩命啊？”

“噗——”我差点笑出声，赶紧捂住嘴，“胖子！是oakase！意思是厨师办！人家做什么你吃什么！”

“哦！哦妈卡死！”胖子恍然大悟地点点头，随即又苦了脸，“厨师办？那……那他要是就给我点青菜叶子咋办？胖爷我可是肉食动物！”

“放心，”小花气定神闲地抿了口侍者奉上的热茶，“这里的食材，是我从世界各地空运过来的。主厨山田先生，是业界公认的‘寿司之神’的弟子。保证让你满意。”他顿了顿，补充道，“这店，是我开的。”

我：“……”行！钞能力再次刷新认知！开个日料店就为了吃口新鲜的？！

胖子一听“肉食动物”有保障，还是花爷自家产业，立刻放心了，搓着手，一脸期待：“得嘞！那胖爷我今天就开开洋荤！哦妈卡死就哦妈卡死！”

山田主厨的表演开始了。

先是开胃小菜。一个巴掌大的、晶莹剔透的琉璃碗里，盛着一点嫩黄色的醋冻，上面点缀着几颗饱满的鲑鱼籽和一小撮翠绿的海藻芽。勺子小巧得像个玩具。山田主厨示意我们直接品尝。

胖子小心翼翼地舀了一勺送进嘴里，眼睛瞬间瞪圆：“嚯！酸溜溜，凉丝丝，这鱼籽……噗噗在嘴里炸开！鲜！开胃！”

我也尝了，确实清爽开胃，醋冻的微酸完美激了鲑鱼籽的鲜甜。小哥也默默吃完了，表情没什么变化。

第二道是刺身拼盘。山田主厨从旁边的恒温柜里取出一个巨大的、还冒着寒气的保鲜盒。盖子打开，里面是铺满碎冰的、如同艺术品般的鱼生。粉嫩如樱花的是蓝鳍金枪鱼大腹，雪白带点透明的是比目鱼鳍边肉，橘红色的是北海道牡丹虾，还有几片带着银灰色光泽的竹荚鱼。每一片都切得薄如蝉翼，在灯光下泛着诱人的光泽。配上山葵泥和特调酱油。

“这……这肉看着就金贵！”胖子夹起一片厚厚的大腹，蘸了点酱油，迫不及待地塞进嘴里。下一秒，他脸上的表情瞬间凝固，随即是一种近乎陶醉的满足感，眼睛都眯了起来，好半天才长长舒了口气：“我……靠！入口即化！肥得流油！香！真他娘的香！这钱花得值！”他小心翼翼地又夹了一片，像对待稀世珍宝。

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我也被那大腹的口感惊艳到了，油脂丰腴得如同最顶级的奶油，在舌尖温柔地化开，留下满口醇香。牡丹虾鲜甜弹牙，竹荚鱼带着独特的清鲜。小哥吃得依旧安静，但度明显比平时快了一点点，尤其对那弹牙的比目鱼鳍边肉多夹了两片。

第三道是日本居酒屋最常见的烤物。一小块炭烤的喉黑鱼，鱼皮焦脆，鱼肉雪白细嫩，油脂被炭火逼出，散着诱人的焦香。旁边搭配了一小撮炸过的牛蒡丝。

“香！”胖子一口就吞了，意犹未尽地咂咂嘴，“就是……太小了！不够塞牙缝啊！”

第四道是蒸的菜，我并没有吃过。一个精致的带盖黑陶碗。打开盖子，里面是清澈见底的高汤，沉着一块嫩滑的鳕鱼白子，上面点缀着几颗青豆和一小片金箔。汤的鲜味直冲鼻腔。

胖子看着碗里那白白嫩嫩、形似脑花的东西，有点迟疑：“这……这是啥？”

“鳕鱼的精巢，也叫白子，很珍贵的。”小花低声解释。

胖子脸皮抽了抽，但本着“不能浪费花爷钱”的原则，还是闭眼舀了一勺汤带着白子送进嘴里。然后，他的眼睛又亮了：“嗯？！滑！嫩！跟豆腐脑似的！汤鲜掉眉毛！金箔？能吃吗？没啥味儿啊！”

我尝了，白子口感确实独特，像最嫩的奶油豆腐，带着海洋的鲜甜，汤更是清澈鲜美。小哥……他默默地喝完了汤，吃掉了白子，连金箔都没放过。

一道道精致如艺术品的菜肴流水般呈上：用海胆和鱼子酱点缀的茶碗蒸；现场炙烤得滋滋作响、油脂滴落的a和牛；包裹着星鳗的细卷寿司；一小碗用当季松茸熬煮的土瓶蒸……

每一道都味道绝佳，食材顶级，烹饪技艺炉火纯青。视觉、嗅觉、味觉都得到了顶级的享受。胖子从一开始的“哦妈卡死”吐槽，到后来的每上一道菜都双眼放光，赞不绝口，吃得小心翼翼又无比虔诚，仿佛在进行某种神圣的仪式。

然而……

问题来了！

这些菜，美则美矣，分量……实在是太太太精致了！每一道，真的就是一口！或者两三口！十二道菜听起来不少，但每一口都像是蜻蜓点水，刚刚勾起你肚里的馋虫，就没了！盘子撤下去的度，比胖子下筷子的度还快！

当最后一道甜品——一个比鸡蛋大不了多少的抹茶慕斯配当季蜜瓜，被山田主厨带着满足的微笑呈上，并鞠躬表示“感谢享用”时，胖子看着面前那个空荡荡、光可鉴人的吧台，又摸了摸自己只是感觉“开了个胃”的肚子，脸上的表情从满足，到茫然，再到一种深深的、无法置信的……悲愤！

“没……没了？”胖子声音都变了调，他看着山田主厨，“老爷子！十二道……这就……完了？！”

山田主厨微笑着点头：“是的，王先生。今晚的oakase已经全部结束。希望您用餐愉快。”

“愉……愉快？”胖子指着自己依旧平坦的肚子，痛心疾，“老爷子！您这手艺，胖爷我服！顶礼膜拜！可……可这分量！塞牙缝都不够啊！胖爷我从头到尾，就感觉……感觉像喝了十二杯不同口味的漱口水！味道是尝遍了，可肚子它……它还是空的啊！”他悲愤地看向小花，“花爷！您评评理！这哦妈卡死……它卡不死人，它能饿死人啊！”

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