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万圣节的热闹与新奇如同投入湖面的石子,涟漪散去后,喜来眠的日子似乎又回归了某种既定的轨道。然而,这轨道之下,一股看不见的热潮却在悄然涌动,其源头,正是我们不久前上线的线上预约系统。
起初,这小程序只是为了应对那波因“帅哥团”而意外带来的客流,顺便规范一下经营。谁承想,随着胖子药膳的名声借着口口相传和偶尔几条“自来水”的好评在网络间悄然扩散,这预约系统竟成了喜来眠火爆程度最直观的晴雨表。
现在,每天凌晨零点,当大多数人沉浸在梦乡时,喜来眠小程序后台,那象征着未来三天预约名额的彩色方块,便会以肉眼可见的度由绿转灰。往往不到十分钟,所有的午市、晚市名额便会宣告售罄,屏幕上只留下一片令人绝望的灰色,和无数蹲守失败者的哀叹。
“我靠!又没了!你们这手是练过无影手吗?”
“老板!加个号吧!我从城里开车过来要俩小时呢!”
“哭了,连续蹲了三天都没抢到,胖爷的药膳是有什么魔力吗?”
“求开放更多预约天数啊!三天太难抢了!”
类似的留言和私信,开始频繁地出现在小程序后台和我们的社交账号下。甚至,喜来眠那部老旧的座机电话,也时不时会在白天响起,听筒里传来焦急或恳切的声音,询问着同样的问题:“老板,今天还有位子吗?”“能不能临时加一桌?”“预约能不能多放开几天?三天实在太短了!”
面对这突如其来的、甜蜜的“烦恼”,我的心情颇为复杂。
一方面,看着预约爆满,账户里的数字稳定增长,作为“股东”之一,自然是开心的。这证明我们的产品(主要是胖子的手艺)得到了市场的认可,喜来眠正在朝着良性循环的方向展。胖子更是干劲十足,每天对着爆满的预约名单摩拳擦掌,将他那些新宝贝厨具使得虎虎生风,仿佛每一道售出的药膳都是对他“厨神”地位的加冕。
但另一方面,这种被“预约”紧紧束缚住的感觉,让我这个骨子里还残留着那么点自由散漫因子的前·小老板,感到了一丝不适。
我们设定的“提前三天预约”制度,最初就是为了给自己留足余地。雨村生活,讲究的就是个随性。万一哪天我想赖床,或者小哥想进山转转,又或者胖子心血来潮想研究个新菜需要闭关,我们都可以从容地调整营业时间,而不必对任何食客感到愧疚。说白了,我们开店是为了更好的生活,而不是让生活被开店完全占据。
可现在,这火爆的预约情况,像一根无形的鞭子,在后面轻轻抽打着我们。如果开放更长的预约时间,比如一周,甚至半个月,固然能满足更多食客的需求,收入也会更加可观。但那也意味着,在未来的很长一段时间里,我们的行程将被牢牢锁定。今天做什么,明天做什么,后天做什么……都得严格按照预约表来,毫无变通的弹性。
一想到那种被日程表支配的、如同上了条般精准却乏味的生活,我就忍不住头皮麻。我们三个,一个是曾经在古墓里跟粽子跳贴面舞的,一个是身负长生秘密行走人间百年的,还有一个是插科打诨但关键时刻绝不含糊的胖爷,现在要为了几顿药膳,把自己框死在日复一日的灶台和餐桌之间?
不,这绝非我们隐居雨村的初衷。
所以,尽管电话那头的声音再恳切,后台的留言再可怜,我和胖子(主要是我的坚持,胖子在赚钱和自由之间稍微摇摆了一下,但最终被我说服)以及对此毫无意见的闷油瓶,都达成了一致——维持原状。
提前三天预约,雷打不动。
这确实会让很多远道而来或者临时起意的客人失望,但也最大限度地保留了我们生活的自主权。我们依然可以在没有预约的日子里,睡到自然醒,去溪边钓鱼,去后山采菌,或者干脆什么都不做,就坐在院子里晒太阳、呆。
“三天打鱼,两天晒网”,这在现代商业社会看来或许不够“敬业”,但对我们而言,却是维系雨村这份闲适心境的重要平衡点。我们开店,是享受这种烟火气和被人认可的感觉,而不是为了被营业额和kpi驱赶着疲于奔命。
于是,我只好硬起心肠,对那些请求加号或延长预约的客人,报以歉意的微笑和坚定的拒绝。然后在没有预约的清净日子里,看着胖子钻研新菜,看着小哥擦拭他的刻刀(或者黑金古刀),看着自己账户里虽然增长放缓但依旧可观的余额,心里那份因为“不敬业”而产生的小小愧疚,便会迅被“这才是生活”的踏实感所取代。
毕竟,有钱有闲,还有能一起“三天打鱼两天晒网”的伙伴,这日子,已经足够让许多人羡慕了。
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