魔爪文学

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第50章（第2页）

一股让人目眩神迷，香入骨髓的气息轰然炸开，浓烈又霸道的香气像是汹涌的波涛又好似急速的龙卷风，以每一桌旁边的餐车为起点，很快占据了宴会厅的每一个角落。

赵茜脑子一片空白，只是本能地翕动着鼻子使劲地嗅。

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姜大厨的手艺自然是没得说的。

当初周家的烤乳猪，就只是吃的个原汁原味——其中固然有周杨对小猪仔的肉质的自信，也有乡下调味料品种不全的弊端。

不过哪怕只有料酒、盐和姜片腌制，调料只有辣椒面、黄豆粉和白芝麻，也能让胡友华他们吃得停不下来。

作为酒店大厨，姜大厨自然不会像是周家人那种仗着食材本身好为所欲为，而是从最开始按摩腌制到最后的出箱装盘都精益求精。

不仅腌制的时候就用了十几种酱料、调料，在烤制的时候还隔一会儿就要取出来刷酒油糖醋，反复多次之后，直到猪肉的外皮就会形成一层红润发亮的“琉璃皮”。

这种方法做出来的烤乳猪形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香……吸溜吸溜。

尤其是看着服务员拿着刀开始现场分割猪肉，所有人都像是三四岁的小毛头，一双双眼睛紧紧地盯着服务员……手里的刀，生怕给自己分少了。

被直观的肉所吸引，所有人都不约而同地选择了先白嘴吃一口尝尝原味。

切一块连皮带肉的放进嘴里，外表略微酥脆，但又不会特别脆，正好处于一种微妙的口感中，让人忍不住眼睛发亮。

而味道当然也是一级棒的，又因为在烹饪过程中不停地刷料，所以猪肉并不会因为水分流失而硬邦邦的难以咀嚼，反而口感饱满，咬下去的时候还感觉十分润滑，越嚼越香。

男性喜欢直接夹起肉就开始大嚼，一块块的肉汁满满，最多在辣椒面和黄豆粉的简单蘸料上沾沾，就放进嘴里。

吃起来满口鲜香，那带着浓郁香味的肉汁溅到口腔里时，不仅是嘴巴里，似乎连大脑都陶醉了，除了满足还是满足。

女性则是要更斯文一点，用新鲜的生菜叶子卷一卷再一口咬下去。

淡淡的蔬菜清香，美味的酱料香，还有饱含的浓香的肉汁混合一起，这味道在舌尖跳跃着，令整个人的精神都为之一振，形成一种让人无与伦比的享受。

就连原本就吃过几次的胡友华和胡母都吃得头也不抬。

更不用说初次接触的赵茜了。

她一边大快朵颐，一边忍不住庆幸——还好今天穿的是腰带在胸口以下小腹以上的裙子，完全不用担心吃出了小肚子。

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作为杜娇的朋友，更是杜家和胡家的供货商，周杨自然也被邀请来参加杜娇的婚礼。

不过他并没有在婚礼上待多久，参加了中午的婚宴过后，谢绝了胡友华拉着要去嗨的邀请，开着车去了市一中。

这三年期间，榕树村，已经成了远近闻名的猪肉村了。

咳，虽然这名气是土了点儿，但从侧面不正是证明了大家对榕树村出产的猪的品质的认可吗？

不过榕树村最出名的其实不是烤乳猪，而是腊肉。

村里人原本因为自己吃比较粗糙和随意，再加上条件不够只有盐、辣椒和少量的香料，所以原本做出来的腊肉外表黑黢黢其貌不扬，口味也偏咸。

但周杨进行了大刀阔斧的改良，由原本的抹盐、挂灶孔房梁、做饭时顺便烟熏这样简单步骤完善详细到苛刻。

腊肉本来是猪身上任意部位都可以做的，但周杨为了打造出品牌和口碑，首先是肉质就只选择猪肉中的后腿肉和五花肉。

切成条后先用盐和少量的香料涂抹在肉条上放入缸内，腌制一个星期；

一周后，将初步上料腌制后的猪肉捞出来，用干净的山泉冲洗。

山泉水是经过了周杨根据妖怪们的妖力舒心进行数学物理方面的计算和排列的净化阵法的，保证清冽又干净。

冲洗干净后晾干就是熏肉。

周杨选择的木料是山里的果木以及松木。

将木头处理成木屑后撒上米与花生，然后由火力十足的朱野来控制火候进行烟熏。

果木和松木的清香，米香与花生香混合在一起共同进入腊肉中，再加上腊肉本身的香味、调料味与原始烟熏的味道，融合成了一种让人无法抗拒的香气。

持续烟熏十天之后，属于腊肉本身油润金黄的猪皮、肥肉和深红泛棕的瘦肉就能散发出最大的颜值魅力。

让人光是看着外表就好像能感受到肥肉的Q脆和瘦肉的纤维。

再加上品牌的密封包装，是胡家的连锁超市里近两年最畅销的猪肉加工品。

尤其是在逢年过节的时候，更是供不应求。

毕竟，谁也无法抵挡大块肉的诱惑。

除此以外，又香又麻又辣的香肠；越嚼越香甜中带辣，牙齿偶尔还能嗑爆一颗香芝麻的猪肉脯；柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓的猪肉松；榕树村现在还产出猪肉干、猪肉脯、猪肉松、猪肉丸……

无论是直接食用、当作主菜、当做配菜、当做零食，都有选择。

周杨做到了他当初给周父承诺的，让猪成为村子里的特色，有如其他村子盛产柑橘、梨子、柚子等一般。

现在村子里的年轻人基本上都留在村子，还有像周超的女朋友那样来这里做工然后结婚定居的。

现在的榕树村人口越来越多，村子里的人可以说都是跟着周杨赚钱——种经过周杨的手改良过的种子和秧苗，养从周杨的养猪场的母猪生下的小猪，还有一部分的确对养猪种菜不感兴趣的，就去周杨的食品加工厂工作。

猪，可以说是盘活了榕树村。

不过周杨却并没有弃农从商，而是依旧沉迷于种田，改良蔬菜种子的性状，改良猪肉的品质、改良猪肉加工产品的口味等等。

至于管理和拓展方面，前期有周父、米范他们帮忙，现在，周杨则有了更好的人选。

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