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第38章 咸心鲍加更求月票(第1页)

当采购阿伯送货来厨房的时候,就看到陈芝虎目光炯炯的盯着大桶。

“真有精神,让学徒去看就行了啊。”

老头儿心里也服气,这行政总厨比学徒还累,负责的很。

“阿伯,这里放了快60万的货。”他幽幽说道。

这边不止五桶鲍鱼,边上泡发的东西也不少,他夜里都换了三次水了。

阿伯脸上一滞,这还真不能让那些小孩儿看着,出问题把人打死都挽回不了损失。

“辛苦了小陈。”他从怀里摸出一包中华塞到陈芝虎怀里。

“那你这还要看多久?每天熬夜也不是个事儿啊。”

“明天吧,等国庆节忙完做个燕鲍翅间,到时候晚上让保安来看门。”

正常大酒楼燕鲍翅都有单独分区,动不动几十上百万的货,哪有放在大厨房的道理。

“行,回头我喊工人来给你搞。”阿伯没有心疼钱。

上次五桶鲍鱼差点被废,二十几万呢,做个燕鲍翅间才多少钱啊。

“那个老虎腿什么时候要?我冻上了。”

“过几天你炖一锅汤,然后把肉碾碎到汤里再冻成小块。”到时候每天给孙孙化开一碗喝。

一条虎腿灌下去,体格子肯定强。

“我师兄来看过了,那个老虎腿是东南亚虎。”他小声提醒了一句。

“踏马的,狗东西真能骗。”听到是东南亚虎阿伯脸上一黑。

当时看那个人就不对劲,所以买野货的时候砍价凶的很,没想到在虎腿上吃亏了。

不过他是为了孙子才打眼的,倒也不太心疼,反正老虎是真的就行。

“那我走了啊,这些东西等会厨房上班再喊人搬。”说完阿伯又出去了。

他每天采购得跑好几趟,别人送货也是他验收,早上忙得要死。

........

李鹏飞过来上班又恢复了原样,机灵、勤快。

先是主动给陈芝虎换了茶叶,又重新倒了开水。

看到三小只在干活又帮忙一起干,阿姐说粤菜师傅收徒严格,那自己就多表现一下。

大猪是真猛,60斤排骨单手抓起,还额外抓起一筐花甲,这是用来熬蒸鱼豉油的。

陈芝虎坐那儿困得眼睛都睁不开了,直到老廖上工才舒了口气。

“老廖,这鲍鱼交给你了,其他四个桶的味道你自己调整,这个咸鲍每两个小时尝一次,咸了立刻叫我,我去睡会儿。”

“行,陈厨你赶紧休息吧。”廖师傅点了点头。

他工资高,还被看重,多干点活儿也是应该的。

陈芝虎牙没刷脸没洗,办公室空调一开,直接躺沙发上,轰隆作响的油烟机当伴奏,睡的极为香甜。

.......

鲍鱼卤水的香气越来越浓,那种咸鸡咸排骨独特的味道让人忍不住驻足。

廖师傅尝完心里有点激动,这种咸货干鲍还没人试过呢。

当陈芝虎醒来,依旧是下午四点了,大家正在吃员工餐。

他赶紧去打了一碗米饭,然后直接舀了一勺咸鲍汁拌饭吃。

“香!”他心里暗暗振奋。

搞定了。

一切都刚刚好,到现在卤了24个小时,咸货风味很巧妙的融入到肉味里了。

他手上有个本子,这次卤咸水鲍鱼的配方已经记下,一旦成功又是一道秘方。

不过那些山野杂货的品质不稳定,如果重新卤的话,需要有大师傅盯着。

他琢磨了一下,以后找个师傅和他轮流看卤水,每个月奖金多发点就是了。

必须得是粤菜师傅。

只有粤菜师傅才懂鲍鱼汤汁的细微变化。

......

国庆前的最后一天,下午。

陈芝虎已经三天没睡好觉了,不过他的精神越来越亢奋。

汪总一家人准时拿着碗出现在厨房,就在打荷台后面等着。

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